Блюдо из говядины. лично я уловила вкус копчения. Может мне так показалось, а может так и есть. Осталась довольна.
И так что нам требуется:
говядина 1 кг(у меня гуляш)
лук репка 3 шт
фасоль белая и красная по 1 стакану
картофель 4-5 штук
перловая крупа 0,5 стакана
мука около 2 столовых ложек( я просто горсть взяла)
масло растительное для обжарки и топленое( я обошлась без второго)
Соль,перец Фасоль я замочила накануне вечером и перловую крупу тоже.Перловку утром отварила.минут 15 достаточно.
Мясо должно быть порезано достаточно крупными кусками.В обыкновенный мешочек насыплем муки.складываем туда мясо и потрясем ,чтобы мясо “обвалялось “ в муке.
Для готовки нужен или казан,либо чугунная утятница как у меня или кастрюля с толстым дном и стенками.
Разогреваем в ней растительное масло.И теперь обжариваем в нем мясо.Я действовала в три захода.Нужно чтобы образовалась корочке,о готовности мяса речь не идет.
Когда все мясо будет обжарено,туда же.в это же масло,складываем лук,порезанный полукольцами,обжариваем....
На лук,выкладываем перловку,вместе с той водой.в которой вы ее варили.И когда эта водичка начнет закипать,кладем мясо,следом фасоль(воду с нее слить)....вот тут я сделала отступление и добавила помидоры,порезанные кольцами(3 шт)которых нет в рецепте.Все это дело подсолим и перемешаем.
Картофель у нас предварительно почищен и порезан крупными кусками.Кладем в кастрюльку ко всему остальному.Заливаем теплой водой,практически полностью, и даем закипеть.Дальше нужно держать на медленном огне примерно 40минут,но я этот момент пропустила и сразу поставила в духовку.В принципе зря.За это время водичка бы немного выкипела,а так она у меня выкипала,при закрытой крышке,прямо в духовке(мыть пришлось потом)В общем,после 40 минут кипения на медленном огне,зажигаем самый что ни на есть маленький огонь в духовке и ставим в нее кастрюльку с Чолнтом.....теперь.....ждем.По рецепту,томить это блюдо нужно 11 часов.....но....душа поэта не выдержала и я выключила уже через 7,не шмагла я, не шмагла больше просто так переносить этот аромат,Еще такой момент.....во время приготовления,при необходимости,нужно подливать водичку,чтобы блюдо не было сухим.Я как то этот момент не прочувствовала с самого начала.Ну даже если у вас нет возможности(ушли куда то,пока готовится) можно после водички добавить и уже вне духовки на маленьком огне немного потомить
Еще раз повторюсь,что лично я уловила вкус копчения.Может мне так показалось,а может так и есть.Осталась довольна и не разочарована.
Приятного аппетита
все темы | главная |
-
21.07.14 05:07 (ответ для: butterfly-love)))спасибо большое попробую так же сделать
-
20.07.14 17:21 (ответ для: Ledi-)
фасоль и чечевица 1 к одномуLedi- писал(а): поделитесь своим рецептом пожалуйста попробую приготовить -
20.07.14 17:20 (ответ для: Ledi-)
Делаю обычно “на глаз“, не взвешивая продукты. Фасоль замочить на ночь (обычно беру красную), чечевицу замачивать не надо. Фасоль и чечевица 11. Мясо курица или говядина. На сковороду немного масла, лук полукольцами, перец болгарский соломкой. Тушить под крышкой. Потом туда же помидоры кусочками, зимой томатную пасту кладу ложки 2-3. Потом добавляю мясо, нарезанное кусочками, когда даст сочок, перекладываю в казан. Сверху фасоль, потом чечевицу. Воды наливаю примерно пальца на 4 выше верхнего слоя, даю покипеть минут 10. Затем в духовку. Приправы на свое усмотрение. Обычно кладу: перец черный, мускатный орех, кориандр молотый. В духовке держу минут 30 при 180 градусах. Когда это только для мужской части семьи, то втыкаю стручок перца чили, минут за десять как вытащить из духовки. Когда из духовки достаю, сразу же вытаскиваю перчик. Только ставить его надо целиком, не резать, иначе это будет дико остро.Ledi- писал(а): поделитесь своим рецептом пожалуйста попробую приготовить -
20.07.14 14:19 (ответ для: butterfly-love)поделитесь своим рецептом пожалуйста попробую приготовить ))))
-
18.07.14 08:13Интересный рецепт. Делаю что-то подобное, но у меня смесь чечевица + фасоль, картофель, муку не кладу и не обжариваю, только овощи немного тушу на масле.
- на словах идеальная жена, а на деле шалава! ее наряды в латексе так и кричат - возьми меня прям здесь! как человек»
- зачем красивые девушки выходят за небогатых парней? можно выбрать красивого и богатого, зачем она делает такой выбор?»
- давно тут не был. смена стиля. оцените фото, поделитесь мнением.»
- если человек ставит в чс, о чем это говорит? обида, злость? извинения не помогают»
- как вам такие сережки от известного бренда? не устарела форма?»
- на сз нет хороших мужчин! там много озабоченных, которые будут вас всячески склонять к близости.»
- какую лучше выбрать посудомойку? мне надо 45 см, бюджет до 35-40 тысяч. на что обратить внимание?»
- у меня день был очень интересным. с утра правда не задался, я испачкала схему, которую должна была отдать преподавателю»
- и вот вернулась. пытаюсь со всем разобраться. сложно без форума за столько лет. принимайте в свои ряды обратно.»
- эталон женской красоты! думаю, что многие согласятся со мной. она очень похожа на меня! хотели бы её внешность?»
- неужели это маленький нос, а не выдающийся?! за последние пару недель услышала мнения, что это маленький!»
- может ли вернуться косоглазие? делали операцию, носила очки, ходила на аппараты. врачи говорили, что глаза стоят ровно.»
- как вы думаете мужики специально под дурачков косят?»
- коллекционный дизайн. кто в теме этого направления? какие марки, дизайнеры, предметы коллекционного дизайна нравятся?»
- сколько у вас было парней перед тем, как вы вышли замуж? сколько вам было лет? удачно ли?»
- как быть, если купила недешёвый телефон в кредит, но жалею? я молодая и хочется красивых фото»
- кто-нибудь помнит этот парфюм? тот же самый аромат, что в конце 90-х. такая ностальгия, я его лет 20 искала»
- как часто ходите в отпуск на работе? сколько вы можете работать без отпуска?»
- на форуме есть дизайнеры интерьеров?»
- любите ли вы сумочки? сколько их у вас?»
- напарница везде сует свой нос и получается, что я как бы её ученица! с коллегами и начальством уже на короткой ноге!»
- какая кредитная карта наиболее выгодна?»
- чп на предприятии. присутствовали коллега и ее мужчина. он замешкался и не стал заходить. она рискуя жизнью зашла»
- завидуете блогерам? неужели они действительно зарабатывают миллионы?»
- натали портман развелась из-за измены мужа с 25-летней! чем мужики думают? почему изменяют шикарным женщинам?»
- я жирная, с пузом, 2 подбородками и ляшками. люблю когда на свиданиях кормят. какому мужчине такое понравится?»
- нравится или нет?»
- любите панна котту?»
- решила купить для фитнеса трекер. что бы вы выбрали? выбираю между браслетом и кольцом. часы мне не идут.»
- встретились и он сказал: предлагаю поехать в отель, взять вино, поговорить, узнать друг друга! как бы вы себя повели?»
- нужно выбрать фотки, чтобы была фигура норм и лицо симпатичное! которые можно куда-то выложить.»
- почему женщины так верят в спорт и диету?! на самом деле красота на 70% - генетика, на 20% - уход, на 10% - образ жизни.»
- порвала год назад в аварии любимую куртку! можно ли на такой рукав пришить нашивку, чтобы следов шитья не было заметно?»
- вы делаете ногти гелем? вроде хочется, но не могу решиться, не хочу потом их восстанавливать»
- кто часто ходит по большому на работе? чтобы после вас не оставался запах, вы с собой носите дезик или духи?»
- сдала тест на гражданство - ура! теперь ждать до трех лет»
- взяли бы у бывшего мужа 100 тысяч с учётом, что он отказывается, чтобы я их возвращала? жених об этом не знает.»
- когда говорят, что у девушки хорошая фигура, что имеется ввиду? что она не толстая?»
- как себе помочь? если делаю уборку в доме, потом лежу час. нет энтузиазма ходить на свидания, интима нет давно.»
- знакомый говорит про вселённую, мир, осознанность. дает постоянно какие-то аудиокниги. у вас есть такие знакомые?»
- идёт ли мне с забранными волосами?»
- что ели вкусненького? я корзиночку уже откусила!»
- какое самое распространенно отчество среди ваших коллег, знакомых?»
- какие иностранные певицы вам нравятся? мне - шакира и бритни спирс.»
- кто делал химию на средние волосы? сколько продержались кудри? и состояние волос?»
- как вам имя всемила? слышали такое? какие еще странные имена помните? я вспомнила: клёна, тополина, мумтозмахал.»
- какой фактор или причина может повлиять на вас отстраниться от общества и ни с кем не общаться?»
- люблю свой дом детства и была бы рада прожить в нем всю жизнь! живя с парнем я первые дни как маленькая плакала по»
- а вы ходите с нарощенными ногтями? многие коллеги ходят с такими, даже женщины под 70.»
- вам нравятся дырявые вещи? свитера, толстовки, футболки.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +720 |