Загустители до соуса вот самые легкие что б не долбиться с мукой и маслом . Первые две картинки это мой номер один для всех соусов !
Второй тоже удобный - но я не знаю что у вас есть в продаже
У меня ноль идей! Есть морской коктейль, куриные бедра, фарш индейки, кусок свинины. а что вы планируете сегодня?
Что вчера кушали, что планируете сегодня?
У меня ноль идей! Есть морской коктейль, есть куриные бедра, есть фарш индейки, есть филе индейки, кусок свинины. И вообще в голову ничего не приходит и ничего особо и не хочется! Позавчера у нас был рассольник, винегрет остался, вчера готовила котлеты из индейки. А теперь не знаю, что готовить(((
автор: КрейцероваСоната, 06.12.22 10:11
просмотры: +7206, комментарии: +70
все темы | главная |
-
08.12.22 00:56
-
08.12.22 00:53! При разморозке - размораживать медленно при комнатной температуре , потом в кастрюльку - туда же добавить немного сливой , что б соус опять стал гладким . Если надо поперчить и посолить - и вуаля : как свежий .
-
08.12.22 00:52 (ответ для: КрейцероваСоната)КрейцероваСоната писал(а): Аппетитненько, а как готовили?
1) готовлю так что б можно было порционированно заморозить . Морока с этим блюдом :)
Беру 1 курицу и 4 ляжки/ножки , 800 кг фарша . 2 большие луковицы, 4 моркови , зелёный сельдерей если есть можно 2-3 стебля добавить .
- в большую кастрюлю чуть масла , большими кусками прям режем овощи. Ведь обжариваем, курицу порубить на 4 части , кидаете в кастрюлю и курицу и ляжки - чуть обжариваете .
Заливаете все водой , лавровый лист, соль, перец, 2 куриных кубика.
Варить часа 2-3 - над остро б курица стала очень мягкой и легко отделывалась от костей . ( снимать шум с бульона переодически ) .
- когда курица сварилась, вылавливаете мясо - пусть стынет. Сцедить бульон - что ь был прозрачный , красивый.
Половину бульона отшиваете в другую кастрюлю - добавляете воду. ( соль и перец )
- в это же время делаем фрикадельки : фарш +яйцо + соль/перец - катаете шарики маленькие и варите в быльйонк который разбавленный водой.
- тем временем отделяем мясо курицы , что б без костей и кожи . - в отдельную кастрюлю . Сваренные фрикадельки туда же .
- обшариваете грибочки ( я режу мелко так как мне так больше нравится , но не обязательно - можно и крупной нарезкой) . Тоже добавляете к курице .
- теперь будем готовить соус : тут зависит от ваших возможностей и умений + способа как вы привыкли заглушать соус .
Я например использую сухой загуститель , либо сама делаю roux.
Сливочник масло + мука в кастрюльке обжаривать что б было сухое и пахло бисквитом : снять с плиты , долить часть чистого бульона часть молока ( 60-40 ) .- могут появится комочки , но просто через сетку потом слить и все .
Если же работать уже с готовым загустителем можно сразу бульон * молоко + загуститель . - в общем смотрите как удобнее.
Много соли, перца и обязательно лимонный сок ( 1 ного лимона будет достаточно ) .
Соус должен быто не очень густым но и не жидким , по консистенции типа тесто на оладьи или как кисель .
Выливайте все в кастрюлю с курицей и прочем . Так что б соус покрыл все - перемешиваете , добавляете специи если надо . И все готово :)
У нас обычно подают с салатом и картофелем фри - часто с маленькой ( купленной ) выпечкой из слоенного теста . -
08.12.22 00:22Салат можно сделать: морской коктейль+яйца+свежий огурец (я заправляю сметаной, оливковым маслом и черном перцем)
-
08.12.22 00:09 (ответ для: Доктор Хаус)Доктор Хаус писал(а): вчера vol-au-vent готовила- это блюдо из курицы в соусе с мясными шариками и грибами
Аппетитненько, а как готовили? -
07.12.22 17:22вчера vol-au-vent готовила- это блюдо из курицы в соусе с мясными шариками и грибами
-
07.12.22 09:45 (ответ для: rbk498ebrwco)rbk498ebrwco писал(а): хороший аппетит на завтрак - это ведь хорошо
Раньше я наоборот на ночь любила, а утром только кофе пила и ела первый раз в обед. -
07.12.22 09:44 (ответ для: КрейцероваСоната)
хороший аппетит на завтрак - это ведь хорошо )КрейцероваСоната писал(а): Вкусно, а я себе ячку отварила, схомячила с рагу и бутики сделала из хлеба с семечками, с грудинкой и солёным огурцом, я по утрам стала жрать, как свинья,зато вчера не ужинала. -
07.12.22 09:41 (ответ для: rbk498ebrwco)rbk498ebrwco писал(а): а я утром кашу сварила из гречневой крупки и бутерброд с купленными вчера деликатесами я писала. На обед будет борщ, все никак не доем.
Вкусно, а я себе ячку отварила, схомячила с рагу и бутики сделала из хлеба с семечками, с грудинкой и солёным огурцом, я по утрам стала жрать, как свинья,зато вчера не ужинала. -
07.12.22 09:34 (ответ для: КрейцероваСоната)
а я утром кашу сварила из гречневой крупки и бутерброд с купленными вчера деликатесами (я писала). На обед будет борщ, все никак не доем.КрейцероваСоната писал(а): А я вчера, точнее сегодня утром приготовила типа рагу из индейки, шампиньонов, жёлтого и красного перцев в сливках в мультиварке -
07.12.22 09:18 (ответ для: rbk498ebrwco)rbk498ebrwco писал(а): вкусно!
Ага, но мне они уже приелись -
07.12.22 09:17 (ответ для: КрейцероваСоната)
вкусно!КрейцероваСоната писал(а): Я с сыром частенько делала котлетки. Или внутрь Клава или сверху на котлету кружок помидорины, сметану сыр.
- рассорилась с парнем и он сказал: а ты девственницей и не была! это ложь. с таким мужчиной нельзя общаться и его нужно»
- чем думают девушки, когда выходят замуж за безработного?»
- оцените, как сидит платье! размер 44. слишком ли велико? думаю ушить в ателье на размер.»
- что носить на данную погоду в москве? пол города ходит в тренчах, плащах и пальто. хочется что-то неизбитого.»
- подарок - это причина для расставания. у вас так было? вам важно осознавать насколько вы ценны?»
- наконец-то вышел поговорить, но был злой, что я пришла на работу! может и помирились бы, но нас перебили.»
- как подтвердить свою запись? сегодня вышла путаница.»
- взял трубку какой-то мужик, говорит: мы сегодня не работаем! еще валяюсь в постели! сказал, чтобы перезвонила.»
- что для вас чувство юмора? как часто вас удается кому-то рассмешить? знаете людей со своеобразным чувством юмора?»
- у кого были отношения с человеком младше вас? на сколько максимум лет: на год, на пять? вышли замуж за него?»
- принесло ли вам рождение ребенка счастье? правда ли, что это самое лучшее что может случиться в жизни женщины?»
- когда мне обидно - я удаляю переписку у обоих. 3 дня не отвечал, удалила переписку. тут же написал что не успел прочесть»
- кто был в отношениях с мужчиной-нарцис какие признаки вы увидели на этапах знакомства? как он проявлял себя с вами?»
- гуманно ли приучаю котенка к корму? оставила миску с сухим кормом. просит есть, корм не хочет. больше ничего не даю.»
- очень хочу секси очки в черной оправе! какие очки могли бы мне пойти? покидайте фото»
- как люди мгновенно отвечают на сообщения? это диалог 24х7? с мгновенными ответами успеешь прочитать страницу максимум»
- почему после покраски волос, когда сходит краска, волосы приобретают медный цвет? решила больше не краситься.»
- вас бесят определенные люди своим поведением, манерами? все, что раздражает в других, есть в нас самих?»
- как прожить обиду на маму? мне обломали крылья! сдался тебе этот питер. страшно отпускать тебя одну!»
- девушка сильно нервничает, плачет. но это разве не является нормальной реакцией на абьюз?»
- надоели бородатые мужики. ко мне приходят на стрижку, и каждый второй с бородой. надоело стричь их бороды!»
- я написала, что деньги пришли, все нормально. он молчит. стоит ли еще добавлять спасибо?»
- как помириться, если нет возможности связаться с человеком? его начальник специально лезет в наши отношения!»
- вы ходили после начала половой жизни к гинекологу на осмотр и узи? были ли проблемы с осмотром?»
- на ваш взгляд, у кого фигура в таком платье выглядит лучше? почему?»
- ктг при беременности, как часто делали? из-за обвития на последнем узи делаю каждую неделю!»
- как вам такие джинсы?»
- что вам неприятнее и больнее: узи или осмотр гинекологом? достаточно ли раз в год, как вы считаете?»
- отрезала седой волос на голове. не пойдут дальше и больше расти седые волосы? а то весь вид портил.»
- до бывшей подруги не доходит, что она мне противна! прокомментирова мой пост, а я ее в чс поставила!»
- у вас были знакомые которые получили крутое образование и пошли работать не по специальности вообще непонятно кем?»
- при каких условиях вы бы смогли навсегда отказаться от интима? если исчезнет вся контрацепция, то откажетесь?»
- считаете эту девушку красивой?»
- очень часто говорит друзьям, что меня боится! мы даже не общаемся и ничего плохого я ему не делала!»
- вы по лицу видите, что человек из себя представляет? смотришь на кого-то, и по лицу видно что человек добрый!»
- что бы вы подумали о девушке, которая согласна на интим только в презервативе? даже со своим мужчиной.»
- к какому врачу не любите ходить? волнуетесь перед походом к врачам?»
- расстались по его инициативе, через неделю звонит, я в игнор. может думал, что я не смогу без него?! наблюдал дома»
- напарница везде сует свой нос и получается, что я как бы её ученица! с коллегами и начальством уже на короткой ноге!»
- знаете случаи, когда женщины подавали на развод или уходили от сожителя из-за побоев?»
- сколько иностранных языков вы знаете? какой хотите изучить?»
- кто-нибудь пользовался этим кремом? как он вам?»
- оцените фото этого мужчины. как вам, хорош? чем привлекает или, наоборот, отталкивает?»
- за мной ухаживал мужчина, 44 года. был женат 4 раза! на днях случился интим, но интимом это назвать нельзя. дело во»
- помогите похудеть! каждый день начинаю и срываюсь. куча работы, хочется заедать. не хочу раздеваться перед парнем»
- красивый, маленький нос? можно его назвать кнопочкой?»
- чужие не верят мои словам! начальник предложил мороженое, но я сказала, что не люблю сладкое, он сказал, что вру.»
- как вежливо отказать соседу работать няней? просит помогать с сыном, укладывать спать, пока он на работе»
- обязательно ли удалять зубы мудрости перед установкой брекетов? сколько носили? за снятие брекетов тоже отдают крупную»
- вам нравится этот певец? для вас красивый мужчина?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +140 |