Загустители до соуса вот самые легкие что б не долбиться с мукой и маслом . Первые две картинки это мой номер один для всех соусов !
Второй тоже удобный - но я не знаю что у вас есть в продаже
У меня ноль идей! Есть морской коктейль, куриные бедра, фарш индейки, кусок свинины. а что вы планируете сегодня?
Что вчера кушали, что планируете сегодня?
У меня ноль идей! Есть морской коктейль, есть куриные бедра, есть фарш индейки, есть филе индейки, кусок свинины. И вообще в голову ничего не приходит и ничего особо и не хочется! Позавчера у нас был рассольник, винегрет остался, вчера готовила котлеты из индейки. А теперь не знаю, что готовить(((
автор: КрейцероваСоната, 06.12.22 10:11
просмотры: +7195, комментарии: +70
все темы | главная |
-
08.12.22 00:56
-
08.12.22 00:53! При разморозке - размораживать медленно при комнатной температуре , потом в кастрюльку - туда же добавить немного сливой , что б соус опять стал гладким . Если надо поперчить и посолить - и вуаля : как свежий .
-
08.12.22 00:52 (ответ для: КрейцероваСоната)КрейцероваСоната писал(а): Аппетитненько, а как готовили?
1) готовлю так что б можно было порционированно заморозить . Морока с этим блюдом :)
Беру 1 курицу и 4 ляжки/ножки , 800 кг фарша . 2 большие луковицы, 4 моркови , зелёный сельдерей если есть можно 2-3 стебля добавить .
- в большую кастрюлю чуть масла , большими кусками прям режем овощи. Ведь обжариваем, курицу порубить на 4 части , кидаете в кастрюлю и курицу и ляжки - чуть обжариваете .
Заливаете все водой , лавровый лист, соль, перец, 2 куриных кубика.
Варить часа 2-3 - над остро б курица стала очень мягкой и легко отделывалась от костей . ( снимать шум с бульона переодически ) .
- когда курица сварилась, вылавливаете мясо - пусть стынет. Сцедить бульон - что ь был прозрачный , красивый.
Половину бульона отшиваете в другую кастрюлю - добавляете воду. ( соль и перец )
- в это же время делаем фрикадельки : фарш +яйцо + соль/перец - катаете шарики маленькие и варите в быльйонк который разбавленный водой.
- тем временем отделяем мясо курицы , что б без костей и кожи . - в отдельную кастрюлю . Сваренные фрикадельки туда же .
- обшариваете грибочки ( я режу мелко так как мне так больше нравится , но не обязательно - можно и крупной нарезкой) . Тоже добавляете к курице .
- теперь будем готовить соус : тут зависит от ваших возможностей и умений + способа как вы привыкли заглушать соус .
Я например использую сухой загуститель , либо сама делаю roux.
Сливочник масло + мука в кастрюльке обжаривать что б было сухое и пахло бисквитом : снять с плиты , долить часть чистого бульона часть молока ( 60-40 ) .- могут появится комочки , но просто через сетку потом слить и все .
Если же работать уже с готовым загустителем можно сразу бульон * молоко + загуститель . - в общем смотрите как удобнее.
Много соли, перца и обязательно лимонный сок ( 1 ного лимона будет достаточно ) .
Соус должен быто не очень густым но и не жидким , по консистенции типа тесто на оладьи или как кисель .
Выливайте все в кастрюлю с курицей и прочем . Так что б соус покрыл все - перемешиваете , добавляете специи если надо . И все готово :)
У нас обычно подают с салатом и картофелем фри - часто с маленькой ( купленной ) выпечкой из слоенного теста . -
08.12.22 00:22Салат можно сделать: морской коктейль+яйца+свежий огурец (я заправляю сметаной, оливковым маслом и черном перцем)
-
08.12.22 00:09 (ответ для: Доктор Хаус)Доктор Хаус писал(а): вчера vol-au-vent готовила- это блюдо из курицы в соусе с мясными шариками и грибами
Аппетитненько, а как готовили? -
07.12.22 17:22вчера vol-au-vent готовила- это блюдо из курицы в соусе с мясными шариками и грибами
-
07.12.22 09:45 (ответ для: rbk498ebrwco)rbk498ebrwco писал(а): хороший аппетит на завтрак - это ведь хорошо
Раньше я наоборот на ночь любила, а утром только кофе пила и ела первый раз в обед. -
07.12.22 09:44 (ответ для: КрейцероваСоната)
хороший аппетит на завтрак - это ведь хорошо )КрейцероваСоната писал(а): Вкусно, а я себе ячку отварила, схомячила с рагу и бутики сделала из хлеба с семечками, с грудинкой и солёным огурцом, я по утрам стала жрать, как свинья,зато вчера не ужинала. -
07.12.22 09:41 (ответ для: rbk498ebrwco)rbk498ebrwco писал(а): а я утром кашу сварила из гречневой крупки и бутерброд с купленными вчера деликатесами я писала. На обед будет борщ, все никак не доем.
Вкусно, а я себе ячку отварила, схомячила с рагу и бутики сделала из хлеба с семечками, с грудинкой и солёным огурцом, я по утрам стала жрать, как свинья,зато вчера не ужинала. -
07.12.22 09:34 (ответ для: КрейцероваСоната)
а я утром кашу сварила из гречневой крупки и бутерброд с купленными вчера деликатесами (я писала). На обед будет борщ, все никак не доем.КрейцероваСоната писал(а): А я вчера, точнее сегодня утром приготовила типа рагу из индейки, шампиньонов, жёлтого и красного перцев в сливках в мультиварке -
07.12.22 09:18 (ответ для: rbk498ebrwco)rbk498ebrwco писал(а): вкусно!
Ага, но мне они уже приелись -
07.12.22 09:17 (ответ для: КрейцероваСоната)
вкусно!КрейцероваСоната писал(а): Я с сыром частенько делала котлетки. Или внутрь Клава или сверху на котлету кружок помидорины, сметану сыр.
- есть у вашего начальства такие привычки и черты характера, которые вас раздражают? какие?»
- чем отличается страхователь от получателя страховки по кредиту?»
- бывает, что вы увидите что-то на ком-либо, и вам потом такое хочется? увидела у одной девушки каре - сразу себе захотела»
- как не соглашаться на серьезные отношения, а только свести все к встречам и общению, не только для интима?»
- ему нужно так мало интима? видимся раз в неделю по выходным и при этом даже близости нет! не говорит, что соскучился.»
- во что любили ваши дети играть 2 года? дочери 2,1.»
- кто рос без отца, какие плюсы были в этом? у моей знакомой глубокая психологическая травма.»
- заглянула сегодня в фитнес-приложен и обалдела - каждый день прохожу от 10 тысяч шагов! казалось бы, откуда?!»
- маникюр и педикюр. классные цвета? надо ногти подрастить?»
- полуфабрикаты фрикадельки можно отварить, а не жарить? кто так делал?»
- умеете рассмешить так, чтобы все смеялись и катались по полу? у кого на гале вам нравится чувство юмора, остроумие?»
- что входит в ваше понятие несерьёзных отношений? а что входит в понятие: серьёзные отношения?»
- что дома носили из одежды дома зимой? футболку или все-таки что-то с длинным рукавом?»
- помните, я прокляла мужика, который меня обозвал? ещё монету бросила на перекресток, а это чёрная магия. с этого момента»
- красная рыба, какую больше всего любите? какую обрабатываете термически, какую малосольную едите?»
- делаем ставки, господа и дамы! будут меня резать в третий раз или обойдется? врачу опять не понравился снимок.»
- есть ли смысл водить двухлетку на логоритмику, если он ходит в сад, или это пустая трата денег? нет медпоказаний.»
- как думаете он лопоухий? встречались бы с таким?»
- как бороться с келоидными рубцами? после пилинга шрама уже год краснота. какие крема посоветуете, чтобы убрать красноту?»
- как считаете, похожа ли фигура чем-то на мою?»
- кто живет в москве, сколько вы тратите в месяц? на красоту, развлечения, еду, и другие необходимые нужды.»
- третий день болит макушка головы справа, пульсирующая боль. может ли из-за зуба болеть, пломба тоже справа?»
- многие мужчины хотят себе девственницу, а потом еще и сами хаят, что в постели бревно и опыта никакого!»
- хочу создать команду для рельно больших дам! случайно что-то нажала и угодила к худышкам. переведусь»
- цветочного настроения!»
- как вам роналду и его красотка жена? очень нравится типаж, красавчик!»
- нужен модный приговор! нормально так носить берет? еще планировала с косухой.»
- чем занимаетесь? я в субботу встала в 5-30, чтобы готовиться к зачету, потом парень суп варил, а я поехала на зачет.»
- у вас есть аппликатор кузнецова? для каких мест используете?»
- что за бред? раньше был интим с ним, пропал. но выложила новые фото и начал писать! встречу не предлагает.»
- за что они зарплату получают, за красоту? да и красоты не видать! это она о моей внешности?»
- как вам такие кроссы для женщины 40 лет? муж сказал, что это ужас просто!»
- почему парень редко заходит в соцсеть по вечерам? говорит, что он хотел бы чтобы у нас всё сложилось, сказал, что»
- шеф очень любит большой теннис. я на фоне моей дикой влюбленности в него решила попробовать! выложу фотку себя на корте»
- как вы нашли своих мужей будущих? последний нашел меня сам. на 3 свидании критиковал как держу палочки для суши!»
- можно ли измельчить мясо говядины в блендере? не испортится оно?»
- что будете есть сегодня на ужин? присылайте фото! я запеканку испекла из творога, правда нужно было поменьше форму»
- как вы любите одеваться? какой стиль в одежде вы предпочитаете?»
- люблю дразнить людей почему? я сделала попу, прихожу на тренировку, где все мечтают накачать, а я говорю, что просто»
- девочки, мне не верится, я 14 лет на сайте. поздравляйте!»
- как считаете, счастье женщины только в муже и детях?»
- вы бы расстались? сказал, что ему было лень читать мои сообщения, а отвечать на звонки настроения не было.»
- мужчина после любого недопонимания общается холодно или пропадает! он абьюзер, нарцисс?»
- от чего у вас появляется целлюлит? есть закономерность?»
- какой вид спорта самый сексуальный для девушки?»
- как вам аутфит?»
- у кого квартира в новом панельном доме, тепло ли в квартире? раньше такие дома были холодные.»
- в каком образе вы были на последней вечерней прогулке? интересуют одежда, обувь и аксессуары.»
- неприятные коллеги на работе! как вы с такими общаетесь?»
- что в себе можно поменять в плане волос? чёлку шторка хотела, но вдруг пожалею? хочется измениться, похорошеть.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +610 |