Подскажите рецепты из оленины. Друзья вернулись с охоты, угостили.
Посоветуйте, пожалуйста, как приготовить блюда из оленины. Люблю готовить, но с мясом оленя не имею ни малейшего представления что делать.. Звучит “вкусно“)), до этого пробовала только покупное вяленое. Друзья вернулись с охоты, угостили. Спасибо!
автор: piegirl, 30.11.14 11:05
просмотры: +2575, комментарии: +30
все темы | главная |
-
06.12.14 13:20 (ответ для: piegirl)Спасибо:) я в основном готовлю по рецептам зарубежных кулинаров. У нас редко нахожу что-то подходящее. Но присмотрюсь.
-
06.12.14 12:09 (ответ для: Southparallel):-) На здоровье! Кстати, мне понравился этот сайт и приглянулись другие рецепты от этого автора
-
06.12.14 12:01 (ответ для: piegirl)Ну вот, здорово! Спасибо, хороший рецепт. Сохраню себе на будущее
-
06.12.14 11:44 (ответ для: Southparallel)Никаких ярко выраженных симптомов аллергии нет)) хочу поделиться вот таким рецептом, нашла на сайте Повар.ру, использовала, правда, не голени, а филейную часть. В следующий раз буду делать без тимьяна!! Перебивает весь вкус блюда и по моему даже лишний в этом рецепте, ну это кому как)) Тушила 8 часов вместо положенных 6. Получилось отлично mments
-
03.12.14 23:33Мясо мариновалось в оливковом масле с черным перцем и травками примерно 24 часа. Приготовила на сковороде гриль. Ооочень вкусно! Соль не добавляла, стараюсь без нее готовить, с гранатовым соусом вообще отлично!
-
02.12.14 16:43 (ответ для: piegirl)не за что, обращайтесь. думаю на дичь аллергии быть не должно.
-
02.12.14 10:13 (ответ для: террариум)террариум писал(а): ага, в масле и специях некоторое время, что бы на гриле потом не подгорало. но при жарке уже ничего не добавляю
Хорошо, это будет первым что я приготовлю)) положила 2 куска в масяный маринад с черным перцем и травами, завтра буду “грилить“! Расскажу о впечатлениях -
02.12.14 10:06 (ответ для: Southparallel)Southparallel писал(а): Вообще дичь, насколько я знаю, самое безопасное в этом плане мясо. Но все равно мне спокойнее как-то с маринадом. Да и очень вкусно. Да, коптим и вялим. Не только оленину. Но для этого нужна коптильня. Отец коптит и холодным и горячим копчением, это довольно долго и трудоемко. Процесс стандартны: сначала посол мяса в течение 2-5 суток сухой или в рассоле, затем обмазка специями, затем копчение. С вяленьем еще больше возни. Если что-то конкретно интересует - спрашивайте.
Спасибо, буду иметь ввиду :-) сама по-ходу скоро охотиться начну хаха!! Тк я аллергик практически на все виды мяса, особенно морепродукты - самое любимое в моем меню(( от свинины - полный отказ, говядина - нормально, но если только в небольших количествах, курица когда как, зависит от того чем ее до этого на ферме кормили, если комбикорм был с добавлением рыбной муки, то сразу реакция начинается, да и запах “рыбный“ чувствую при употреблении. Где протеин еще брать для организма?.. Яйца тоже ограниченно. Может дичь поможет
А вопросы скорее всего еще появятся)) Вы так понятно все описываете, спасибо еще раз -
01.12.14 14:20 (ответ для: piegirl)
ага, в масле и специях некоторое время, что бы на гриле потом не подгорало. но при жарке уже ничего не добавляюpiegirl писал(а): Маринуете перед этим или нет? -
01.12.14 13:27 (ответ для: piegirl)Вообще дичь, насколько я знаю, самое безопасное в этом плане мясо. Но все равно мне спокойнее как-то с маринадом. Да и очень вкусно.
Да, коптим и вялим. Не только оленину. Но для этого нужна коптильня. Отец коптит и холодным и горячим копчением, это довольно долго и трудоемко. Процесс стандартны: сначала посол мяса в течение 2-5 суток сухой или в рассоле, затем обмазка специями, затем копчение. С вяленьем еще больше возни. Если что-то конкретно интересует - спрашивайте. -
01.12.14 10:46 (ответ для: террариум)Маринуете перед этим или нет?
-
01.12.14 10:45 (ответ для: Southparallel)Интересный рецепт, спасибо Любимый вариант “карпаччо“ вашего мужа скорее похож на строганину, что я вообще обожаю! А тот вариант, по которому Вы готовите, думаю, наиболее безопасный для здоровья)) маринад по идее убивает бактерии и паразитов в сыром мясе - правильно думаю или нет? Хотя, кто знает, тут прочитала в интернете что оленье мясо чистое и риска нет если вдруг сырое или недожаренное.
Если коптили хоть раз, расскажите, пожалуйста!
- очень часто говорит друзьям, что меня боится! мы даже не общаемся и ничего плохого я ему не делала!»
- вы работаете во время своего отпуска? имею в виду добровольно, по своей инициативе.»
- какое фото органичнее смотрится в ленте?»
- как сумочка? нравится? хорошая?»
- не представляю, как бы я могла жить без кредитной карты и интернета. у меня кредитная зависимость»
- у вас бывает, что вы за кем-то повторяете? увидите интересную фотку и фоткаетесь так же, хочется стрижку, как у кого-то?»
- вы любите чтобы лифчик сидел как бронежилет или любите невесомые?»
- как вам такое платье? носили бы?»
- какое из этих платьев выбрать? коричневое или черное?»
- как справляетесь с разочарованием в людях?»
- немного познакомлю вас со своей семьей! мой любимый третий сын!»
- с наступлением весны сильно потянуло на фрукты! хотя довольно спокойно отношусь к ним. у вас есть такое?»
- надоело мужское внимание! каждый день ко мне подкатывают на работе! хочу уволиться. только кем потом работать?»
- узнали кто это?»
- не могу написать человеку в вк и одноклассниках! я не в чёрном списке. отправка сообщений ограничена.»
- парень женился сразу на двух девушках, и они все вместе сыграли одну свадьбу на троих! могут ли быть счастливы?»
- какой возраст ей можно дать?»
- сколько вы храните открытую сметану? в интернете информация, что у открытой сметаны срок годности 3 дня.»
- как относитесь к челкам? делали себе?»
- мама постоянно орет на меня по телефону! как бы вы отреагировали на это? орали бы на нее тоже?»
- страшненькие с лишним весом считают себя нереальными красотками. почему больше всего загонов по поводу внешности имеют»
- сегодня выбирала блузку и брюки. отправила фото мч. написал столько гадостей: сними, что за ерунда!»
- женщины с низким либидо менее привлекательны для мужчин на интуитивном уровне?»
- как бы вы отреагировали если бы вам сказали, что у вас глубокая ранка и долго будет заживать? вторую неделю не проходит!»
- у вас получается копить деньги? есть ли отложенные накопления, которые не трогаете? на что бы хотели потратить?»
- опускаются ли брови с возрастом? сейчас мода пошла открывать всем взгляд и поднимать брови с ботоксом, нитями»
- познакомилась с мужчиной, он позвонит вечером. а я сегодня иду на свидание с ещё одним! трубку я брать не хочу»
- какое платье лучше?»
- любой продукт вызывает вздутие живота и повышенное газообразование как решить эти проблемы? к какому врачу нужно пойти?»
- если бы вы были свободной, куда бы пошли, чтобы познакомиться с мужчиной?»
- мастер сняла не до конца базу. она огрызками на ногтях осталась! остатки лучше снять самой жидкостью специальной?»
- парень давал мне много денег, познакомился с родителями. а теперь не пишет, не звонит, общается сухо»
- мужчина после любого недопонимания общается холодно или пропадает! он абьюзер, нарцисс?»
- что можно подарить спортивному тренеру мужчине?»
- это может быть признаком деменции? мама забывает то, что она мне рассказывала. ей 72, был микроинсульт лет 12 назад.»
- это широкая спина? рост 158, вес 49. мне многие говорят, что у меня широкая грудная клетка и спина.»
- присматривала новые кроссовки на весну, но поняла, что мои, спустя 2 года, стали модные и выкидывать их нельзя!»
- какое самое большое количество роз вам дарили поклонники и ухажеры?»
- какое бы фото отметили?»
- очень классное сочетание цветов!»
- я очень истеричная и ранимая! когда на меня нападают, меня прямо трясет! бабушка сказала, что я психичка!»
- ноете коллегам или руководству о своих недомоганиях? я до последнего не скажу, а знакомая все жалуется! чтобы пожалели?»
- вам нравятся дырявые вещи? свитера, толстовки, футболки.»
- как проверяете мужчин на порядочность? одолжить деньги, заплатить за него? разговор о бывших вскрывает натуру человека?»
- критикуют ли ваш внешний вид или какую-то вещь в вашем гардеробе? типа: надо носить платья, а ты из джинс не вылезаешь!»
- как вам роналду и его красотка жена? очень нравится типаж, красавчик!»
- вас пытались пристыдить на работе? чувствовали свою вину, стыд, хотя повод незначительный? как реагируете на такое?»
- нужно выбрать фотки, чтобы была фигура норм и лицо симпатичное! которые можно куда-то выложить.»
- у вас сохраняется заряд бодрости на целый день? или после обеда уже чувствуете усталость?»
- многие эскортницы стали носить брендовые вещи! у вас возникло отторжение к этим маркам? стали воспринимать как дешевку?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +140 |