Никогда в жизни не готовила рыбу. так вышло, что ни я, ни муж не любим. а тут вдруг захотелось жутко! подскажите рецепт.
Именно жаренной захотелось; пожалуйста подскажите рецепт и какую лучше покупать.
автор: nata94, 22.10.14 11:28
просмотры: +1362, комментарии: +8
все темы | главная |
-
28.10.14 19:00 (ответ для: AGNIYA 77)А не подскажите какая рыба выловленная,а то хочется пользы,а не как курица бройлер на антибиотиках.Ну вот скумбрию я думаю точно вылавливают,а еще?
-
28.10.14 11:561) Дорадо
Берем две рыбины, отрезаем плавники и очищаем от чешуи, далее вспарываем брюхо и убираем из рыбы все внутренности и жабры. Дальше рыбу хорошо вымываем обтираем (внутри и снаружи) приправой (я беру кориандр и приправу для рыбы, беру зернышки кориандра, черный перец горошком и соль, растираю это все в ступке и добавляю уже готовую приправу для рыбы). Откладываем рыбу в приправе в сторону.
Для начинки я беру лук красный и порей 50 на 50, обжариваю на оливковом масле до прозрачности, часто помешивая (лук получается ооочень вкусный и сладкий). Когда лук готов, засовываем его в брюхо рыбы, распределяем равномерно, дальше в брюхо кладем дольку лимона. В жабры я засовываю кинзу.
Противень смазываем оливковым маслом (можно в противень класть бумагу для выпекания, но я не кладу) вниз подушкой раскладываем помидоры, чуть солим их, на помидоры кладем две рыбины и ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 - 220 градусов. Выпекается рыба примерно 30 - 40 минут. Получается просто ооочень вкусно. Еще я делаю Дорадо в соленом коконе, если интересно могу написать рецепт.
2) Один из любимых рецептов и очень простых. Семга.
Берем стейки семги, если в мясе есть кости (они как правило крупные и их практически нет в мясе), удаляем их. Натираем стейки солью и перцем (можно приправами по вкусу, но я использую только соль и перец), поливаем лимонным соком. Далее выкладываем на противень стейки и ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов. Выпекается быстро, так же минут 30, там уже смотрите по готовности. Подавать с гранатовым соусом, просто нереально подходит к семге.
3) Семга с моцареллой.
Все делаем как в рецепте выше, только сверху ( но я еще кладу на рыбу разные сухие травы, там уже по вашему вкусу) на стейки кладем моцареллу и запечатываем в фольгу так, чтобы она не касалась сыра. Запекаем 30 минут и готово.
Это три моих любимых рецепта) Самый любимый - это второй, с ним нет возни, быстро, просто и вкусно. -
27.10.14 10:09мы ток дорадо едим
-
23.10.14 19:07я покупаю стейки семги без костей. заварачиваю в фольгу и в духовку на 20 минут, температура 180....никакой вони и грязи лишней, ничего мыть не надо, потом просто фольгу выбрасываю использованную.
-
22.10.14 12:28Смотря какую рыбу вы хотите. Есть выращенная в хозяйствах. Есть с намеком на выловленную. Типа омуля. Или семги с неркой. Правда, стоит она где-то 1200-1500 руб/кг.
Дорадины и сибасы тоже выращенные. Последних хорошо готовить в фольге в духовом шкафу. Целыми, как вы понимаете. Внутрь закладывается зелень (петрушка, базилик), кусочек лайма или лимона, соль, можно полить соевым соусом. Сбрызнуть оливковым маслом , можно посыпать тимьяном. Короче, что дома есть из трав-можно добавить. В фольге при 180 град 30 минут. За 5 минут до готовности открыть фольгу, прибавить жар сверху для корочки. Если есть такое желание.
Омуля можно готовить по той же схеме.
Лососевых можно жарить. Желательно на оливковом масле. Стейки. Принцип как у всех видов рыб. Жарить быстро. Сбрызнуть лимоном , таймом. Что найдете. В азбуке продается очень хорошая смесь приправы для рыбы.
Если вы предпочитаете минтай или лемонему, то их хорошо расчленить на кусочки. Посолить , поперчить, обвалять в крахмале и обжарить. Очень вкусно и нежно.
Красную рыбу вы можете засолить. Что может быть вкуснее домашней засоленной рыбы.
Из речных можно вкусную уху сварить. Добавив осетринки.
Масса рецептов. Вам нужно лишь выбрать рыбу.
______________________________
Люблю осень -
22.10.14 11:51Мы тут подсели на карпа в последнее время, готовить легко, почистить, выпотрошить, я люблю кушать без костей практически и поэтому решу на куски и куски еще на поплам,чтобы не стейк был, а половинка, пинцетом вынимаю длинные кости и маленькие, затем мариную в лимоне,чтобы лимонная кислота разрушила маленькие оставшиеся косточки, просто режу лимон или два, в емкости прокладываю слой лимона,слой рыбы,слой лимона и минут 10-15 держу.
Чтобы меньше пачкотни было с мукой насыпаю ее в полиэтиленовый пакет, добавляю травы и рыбу, затем обжариваю на сковородке до золотистой корочки, добавляю свежемолотый перец. -
22.10.14 11:39вкусно: Сибас, покупаете чистите чешую, убираете внутренности, плавники смазываете солью специями по вкусу, обваливаете в муке и жарите целиком минут по 15 с каждой стороны, чтобы была золотая корочка. ( можно зменить более дешевым вариантом карась).
-
22.10.14 11:34Перец , соль и на сковороду. Можно приправу использовать для рыбы, в панировке обвалять
- а что вы коллекционирует решила все-таки продолжить свою коллекцию мини ароматов, такие милашки!»
- кто выходил замуж больше двух раз? три года вместе и уже надоели друг другу. муж подал на развод. пью шампанское и»
- кто сталкивался с резкой болью при надкусывании? после пломбировки каналов зуба или при воспалении?»
- пришла баба и говорит: вызвали в рабство? как вы думаете к чему это было?»
- зашла в магазин штофмаркет. расплачивалась, и продавец спросил похмеляюсь ли я. я офигела от наглости! что бы ответили?»
- вы или ваши близкие когда-нибудь оказывались жертвой мошенников? на работе каждый день слышу, что опять мошенники звонят»
- у вас гардероб больше, чем у звезд? сегодня показали гардеробную комнату известной актрисы, но вещей не так много.»
- лучше рожать от богатого, но разведенного и с детьми, чем от нищеброда! вы тоже так считаете?»
- есть ли вероятность забеременеть после прерывания? так вышло, но ребеночка очень хочу. был половой акт незащищенный.»
- брат всех друзей развозит, помогает с ремонтом. из-за этого у него ссоры с женой. а ему никто не помогает, он всё сам.»
- шагомер в телефоне сработает, если я положу телефон на беговую дорожку и буду бегать? не хочу покупать фитнес браслет»
- как вам такой прикид?»
- у вас есть любимый цвет волос?»
- как бороться с келоидными рубцами? после пилинга шрама уже год краснота. какие крема посоветуете, чтобы убрать красноту?»
- женщины с низким либидо менее привлекательны для мужчин на интуитивном уровне?»
- бывшая близкая подруга и одноклассница выходила замуж 3 раза до 35 лет! как можно охарактеризоват ее?»
- боня до и после. как считаете, стало лучше?»
- как думаете он лопоухий? встречались бы с таким?»
- какая из этих пар обуви вам нравится?»
- какая книга и персонаж вам больше нравится: милый друг или госпожа бовари?»
- кто симпатичнее?»
- вот он оскар получил и я решила создать про него тему! у него странная внешность. слишком идеальные черты лица.»
- надо поменять цвет объекта на фото, помогите, пожалуйста!»
- маникюр и педикюр. классные цвета? надо ногти подрастить?»
- вам нравятся вытянутые колени на штанах?»
- за что они зарплату получают, за красоту? да и красоты не видать! это она о моей внешности?»
- бороться ли за отношения? он часто мной не доволен в быту, раздражается, матерится! я довольно ленива.»
- вы верите в знаки? если человек попадает в дтп не по своей вине, это не его?»
- фигура и лицо, как у парня-подростка а характер ранимый, плаксивый и женственный. забить или бороться?»
- может ли у девушки не быть потребности в отношениях? все равно, встретит она своего человека или нет. вы знаете таких?»
- я в отчаянии! не получается построить отношения! какой нужно быть, чтоб заинтересовать мужчину? не интересно им со»
- положили заранее в роддом. 39 неделя беременности, сдала анализы, хотят готовить к родам. что будут делать?»
- какая талия вам больше нравится?»
- за мной ухаживал мужчина, 44 года. был женат 4 раза! на днях случился интим, но интимом это назвать нельзя. дело во»
- как бы вы отреагировали если бы вам сказали, что у вас глубокая ранка и долго будет заживать? вторую неделю не проходит!»
- служба доставки отказывается страховать хрупкий груз! кто с таким сталкивался и что делать?»
- почему хорошая знакомая не смотрит сторис? раньше смотрела сразу же, стоит только выложить»
- звал в отпуск, после этого тишина. до этого звал в горы, я говорила что не против. не самой же его приглашать?»
- после алкоголя вас грызут муки совести и стыда? при этом необязательно было напиваться в киви и творить непристойное»
- ваше отношение к тому, что мужчины носят под штанами колготки. поддержка мышц в тонусе и чтоб ноги меньше уставали»
- мужчина скинул фото бывшей жены! как по-вашему, это нормально? тема была о какой-то одежде, и кидает скрин её страницы»
- стали бы носить такие футболки этим летом? поняла, как такой принт неуместен в мои 40 лет!»
- парень скрыл нашу фотку от девушки по вызову, но не признается в измене! клялся мамой, что ни к кому не ходил!»
- что скажете насчет похудения имея в рационе только гречку? почему на ней худеется? можно ее заменить киноа?»
- обязательно ли удалять зубы мудрости перед установкой брекетов? сколько носили? за снятие брекетов тоже отдают крупную»
- узнаете город? места?»
- почему все так удивляются, когда не пьешь алкоголь? сталкиваюсь с вопросами: а как это ты не пьешь? а как ты отдыхаешь?»
- нашла фото себя лысой! 2 стрижки, которые мне нравятся больше всего - горшок и под ноль.»
- где искать парня? на сайте знакомств все стремные, выкладывают мутные фотки либо селфи снизу, либо где лица не видно!»
- какая из этих 2 пляжных сумок вам больше нравится? мне больше по душе, где название не так бросается в глаза.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +190 |