Вчера у меня получился самый вкусный борщ за все время! я впервые добавила болгарский перец.
Как вы готовите борщ? есть какая-то фишка в вашем рецепте?
Вчера у меня получился самый вкусный борщ за все время - я впервые добавила болгарский перец.
Готовлю обычно на бульоне из-под куриной грудки.
Две свеклы нарезаю брусочками, заливаю водой, добавляю чуточку уксуса и в конце соль, тушу около часа в мультиварке.
Пережарку делаю так: сначала мелко нарезанную луковицу обжариваю, затем добавляю пару тертых морковок, затем болгарский перец добавила, тонко порезанный, кетчуп остренький, поставила тушить на несколько минуток, затем туда добавила томат и маринованные огурцы кубиками.
В бульон закинула несколько картофелин, через пять минут капусту, еще через пять минут после закипания зажарку. Еще минут через пять бросила лавровый лист. В конце варки добавила измельченный чеснок - примерно -4-5 долек, зелень петрушки, влила рассол от огурцов, который предварительно довела до кипения в сковороде. Затем огонь выключила, сложила в кастрюлю свеклу, перемешала и дала настояться. В этот раз он просто очень вкусный получился. Ах, да, не забудьте добавить мясо!
все темы | главная |
-
18.08.15 20:37 (ответ для: Неожиданная)Да, борщей масса. Украинский это такое себе каноничное название. Его варят много где на территории бывшего СССР, и да, есть с фасолью, с ушками, есть постный борщ, а не вегетаринский)) но все эти борщи объединены общей идеей и набором ингредиентов. Кстати, интересно насчет огурцов. Это ваша кулинарная инновация или где-то увидели такой рецепт?
-
18.08.15 20:26 (ответ для: Southparallel)А я и не писала, что украинский. Борщей масса, есть и с фасолью, есть и вегетарианские.
______________________________
Лучшее, что есть у человека, — это собака -
18.08.15 20:18 (ответ для: Неожиданная)Ну, допустим, об аутентичности того или иного рецепта спорить можно долго, но как минимум огурцы и огуречный рассол в борщ не добавляются никогда ни в каких вариациях. Это составляющие другого супа, рассольника. Ну и в принципе по технологии свекла тушится либо запекается, никакого кетчупа. Грудка тоже очень спорная вещь. В общем, возможно, этот суп вкусный, но это не украинский борщ.
-
18.08.15 14:55 (ответ для: Southparallel)Ожидала подобный вопрос. А как варится настоящий борщ?
______________________________
Лучшее, что есть у человека, — это собака -
18.08.15 14:36Все хорошо, но какое отношение это блюдо имеет к борщу?
-
18.08.15 14:24О, только что поела борща. У меня такой рецепт:
варю бульон из говядины с косточкой (край или голяшка), с добавлением перца горошком (обычный и душистый, лаврушка).
Мясо вынимаю, специи выкидываю.
“Пережарку“ не люблю, категорически, аж тошнит. Поэтому в наваристый бульон засыпаю морковь соломкой и репчатый лук мелко. Покипит на небольшом огне. Добавляю картошку, тонко нашинкованную капусту.
Через некоторое время натёртую на крупной тёрке свёклу (свежую). Соль, чёрный перец.
Когда всё практически готово - немного томатной пасты. Обычно сахар не требуется, но именно вчера попалась какая-то ядрёная томатная паста и ч.л.сахара пришлось добавить.))
Выключаю огонь. Мясо кубиками режу и в суп.
Добавляю петрушку со стеблями, маленьким таким пучком - даю постоять 10мин. и выкидываю эту зелень.
Получается ярко-малиновый борщ, нажористый С чесноком подаю и со сметаной. Пару раз пекла чесночные булочки - классно, но ненавижу возиться с тестом.
П.С. когда-то тоже добавляла болгарский перец, пришла к выводу что он там лишний - слишком яркий вкус, перебивает всё. -
18.08.15 13:26борщ вкусный ела только у своей мамы, никто повторить не может)))сама не умею его варить, вроде делаю все по рецепту, но не то(( мама обжаривает свеклу отдельно и добавляет щепотку сахара в нее и обычную томатную пасту, все остальное по стандартному рецепту, мясо кладет с костями или ребрышки, получается очень вкусно
-
18.08.15 13:04 (ответ для: Неожиданная)
В зажарку перетертые помидоры или томатную пасту, конечно. Если получается кисловато, то регулирую сахаром в конце.КрейцероваСоната писал(а): А томат не добавляете? -
18.08.15 13:00 (ответ для: Кошкодрань)А томат не добавляете?
______________________________
Лучшее, что есть у человека, — это собака -
18.08.15 12:59 (ответ для: Неожиданная)Свежую я пережариваю вместе с морковкой и лучком.А эту, я в конце добавляю,просто для цвета.
-
18.08.15 12:58Есть. Все овощи, кроме картофеля разделяются на две части. Нарезанные овощи, кроме картфеля - лук, свекла, морковь и капуста - разделяются на две части. Одна часть добавляется в бульон в сыром виде в начале варки. Вторая часть поджаривается с добавлением томатного соуса или перетертых томатов и вводится ближе к концу варки. Сразу после выключения газа добавляю давленый чеснок и даю настояться минут 20. И перед подачей добавляю в тарелку махонький кусочек красного жгучего перца и сметанку.
-
18.08.15 12:58варю мясо,потом режу,туда капусту,как станет мягкой-картошку. обжариваю лук, затем там же морковь, вместе с томатной пастой,когда все хорошо пожарилось, то туда же тертую свеклу, перемешиваю и заливаю бульоном поверх,затем тушу пока свекла не станет мягкой. потом содержимое сковороды в кастрюлю, туда же приправы для борща, чеснок резаный мелко и все вместе немного поварить. получается красный и очень вкусный борщ, нравится абсолютно всем. даже бывший свекр говорил, что только у своей мамы такой ел.
- вопрос к дачницам-огород что съедобного сажаете?»
- почему мужчинам так нравится этот типаж? я люблю щекастых и губастых, с маленьким носиком.»
- кто использует акриол, за сколько минут наносите? рекомендовали за 20, но у меня лучший эффект в первые минуты.»
- сосед на сайтах знакомств сидит лет 10 с поиском свободных отношений. на работу приходит сам или с женой и смотрит»
- что вы больше любите на отдыхе: море, горы или архитектуру?»
- сегодня весь день провела на тренинге для риелторов. устала! а завтра снова рабочие будни: встречи, клиенты, продажи»
- вы с сз ходили со всеми подряд на свидание? ну более-менее симпатичными. просто, кто нравится, оказываются неадекватами!»
- кто поссорился с подругами во время беременности? из-за чего? сколько лет до этого дружили? виной всему гормоны?»
- а вам он нравится? мне да! такой секси прям, и взгляд, и как поет.»
- верите ли вы в не случайные встречи? заворачиваю за угол и мы сталкиваемся лицом к лицу! я от шока телефон выронила!»
- вижу и не пойму: верится или нет? делала тесты в разные дни, до этого ещё были бледные полоски. в больницу еще рано.»
- каждый день получаю тычки за соринку от коллеги! она тоже моет полы, но территория меньше. какое ей дело?!»
- 35-летняя кушает детское питание - детские пюрешки, соки, каши. осуждали бы ее?»
- поехали бы на тайвань, если бы была возможность?»
- знаете случаи, когда женщины подавали на развод или уходили от сожителя из-за побоев?»
- на 5-й день месячных был па. через 2 часа обнаружила алую кровь. внутри что-то тянет. что это может быть?»
- подруга встречается 8 лет с альфонсом! отдает ему 50-70 тысяч, покупает айфоны, а он вечно бухает и не работает!»
- вышла сегодня прогуляться во двор, а тут машины подожжённые. какая-то мадам поджигала тачки, но её уже поймали!»
- с парнем познакомились 2 недели назад, но на др не пригласил. сказал, что мало знакомы! это нормально? уже были поцелуи!»
- неужели потеря веса из-за потрясения? муж подал на развод и я начала резко худеть. за 5 дней сразу на 4 кг.»
- можно ли в 28 лет найти достойного мужчину для серьезных отношений? из-за скромного характера почти нет поклонников!»
- кто из них красивее?»
- нравятся или нет? носили бы такие?»
- сегодня стригла бороду одному клиенту, и отстригла больше чем нужно. он сделал замечание. я ответила, чтобы не указывал!»
- какое платье лучше?»
- во что вы верите? что у вас сбывалось? сны, приметы?»
- мама неправильно питается! доширак, пюре быстрого приготовления. сама не готовит, ей лень! жаловалась что анализы плохие»
- пересматриваю упоротые летние фотки с прошлого года!»
- совсем не поддерживает в моих отношениях и вообще глупости несёт. я не хотела общаться. но она через 2 месяца появилась!»
- вы делаете ногти гелем? вроде хочется, но не могу решиться, не хочу потом их восстанавливать»
- парень выгнал меня из дома, потому что его мать святая, а я ничего для них не сделала! отдала всё со своей кредитки.»
- есть ли смысл водить двухлетку на логоритмику, если он ходит в сад, или это пустая трата денег? нет медпоказаний.»
- парень женился сразу на двух девушках, и они все вместе сыграли одну свадьбу на троих! могут ли быть счастливы?»
- мне будет очень сложно в офисе? переживаю, что не смогу влиться в коллектив и будут обсуждать за спиной.»
- я написала, что деньги пришли, все нормально. он молчит. стоит ли еще добавлять спасибо?»
- девушка сильно нервничает, плачет. но это разве не является нормальной реакцией на абьюз?»
- кто уже давно вместе, как вносите разнообразие в постельные дела? вроде всё уже перепробовали, хочется новенького.»
- кто часто ходит по большому на работе? чтобы после вас не оставался запах, вы с собой носите дезик или духи?»
- жила с мужем 7 лет, но ему мало было интима, это привело к разводу. с ребёнком не общается и материально не помогает.»
- платья для женщин 40+. у вас в гардеробе есть что-то этакое? не могу решиться, платья очень дорогие и для них нужна»
- у нас сегодня самое настоящее лето, шла и прям ветерок теплый и солнце. у вас лето уже?»
- вдруг начал внутри будто комок двигаться в области груди. что это было? от волнения, тревоги сильной? паническая атака?»
- что носите дома сорочки, халаты, шорты с майкой? я кучу сорочек накупила - меняю каждый день!»
- мне 27, ему 35. встречаемся 3 месяца. все оплачивает, но нет разговоров о совместном будущем. время тратить не хочется!»
- чёрный список. если я удалю фэйк, он пропадет из списка заблокированных»
- ваши коты греются на солнышке? наш постоянно млеет!»
- почему парень не спешит с интимом? попадались озабоченные, но плохиши. а тут прекрасный, но не спешит!»
- уехала в отпуск. шеф впервые начал лайкать мои посты! скучает, небось. раньше всегда только смотрел, но не лайкал.»
- купила платье. не слишком ли сексуально выглядит? ведь оно облегающее. можно ли его носить каждый день?»
- это глупый вопрос? покупатель спрашивает насчет сумки: она из некурящей квартиры?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +560 |