шарлотка в электрической духовке Не получается! сверху и по краям пропекается, а посередине сырая! что делать?
Проблема в том,что уже все советы,наверное,пробовала.Сначала пекла как положено при 180 градусах 40 минут,потом поняла что что-то не так,почитала советы и стала печь при более низкой температуре,но дольше,все тоже самое получается,сегодня решила попробовать под фольгой,в итоге на 180 градусах стояла под фольгой 40 минут,сняла я фольгу и увидела что она вообще,просто совсем сырая!Просто бело тесто!Сейчас открыла,продолжаю печь,сначала 150 пекла,теперь снова 180 поставила,жду,но она сверху уже коричневая,а внутри сырая,потрясешь,она как суфле или желе.В газовой духовке делаю все тоже самое и все получается!Свалила бы все на духовку,но другие пироги пропекаются под фольгой.
автор: miss loser, 06.02.15 17:51
просмотры: +23692, комментарии: +22
все темы | главная |
-
18.02.15 12:44И еще: обратите внимание: может, у вас включена только нижняя панель? Первый пирог у меня не вышел именно потому, что забыла включить верхнюю. Он и пекся только по краям.
-
18.02.15 12:42У меня электродуховка.
Стакан песка, стакан муки, три яйца, сода на кончике ножа, яблок немереное количество, сколько влезет. 180 градусов. Все нормально пропекается. Лопают в четыре щеки. Может, муки маловато кладете? -
15.02.15 22:46А вы об наглейте и просто поставьте пирог на 300 градусов и пеките 15 минут.Поэкспериментируйте с температурой.А у вас духовка с конвекцией?
-
15.02.15 10:03 (ответ для: miss loser)
странно. я фольгой накрываю чтобы наоборот температуру уменьшить, а то горит сверху.miss loser писал(а): везде пишут,если не пропекается шарлотка-накрыть фольгой.хотя в газовой духовке фольгой не накрываю -
11.02.15 10:00Да, дверцу первые полчаса строго не открываю. Бисквиты от волны холодного воздуха опадают.
-
11.02.15 09:59А может, пирог вилочкой проткнуть в нескольких местах, тогда пропечется?
-
11.02.15 09:57Странно, конечно. Странно, что другие пироги тоже под фольгой?
Хотя духовка духовке рознь. У вас какая?
Я в своей режим меняю нагрева в крайнем случае.
А шарлотку готовлю всегда БЕЗ уксуса с содой и разрыхлителя. Поднимается и в газовой , и в электрической.
На всякий случай мой рецепт:
1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 -4 яица ( в зависимости от размера) , яблок примерно килограмм ( без сердцевины и кожуры меньше).
Яйца ц сахаром растираю, пока сахар не растворится, потом всыпаю муку за 2-3 приема
Разогреваю до 200, ставлю шарлотку, закрываю дверцу и сразу уменьшаю до 170-180. Минут на 40, а то и час - по обстоятельствам.
Удачи ! -
09.02.15 12:45кстати, вместо уксуса можно соду погасить в сметане, тесто со сметанкой получается вкуснее)) или 50/50, пол чайной ложки соды в сметану, и в муку половину пакета разрыхлителя, тесто поднимается еще лучше
-
09.02.15 12:40всю выпечку я сначала ставлю в хорошо разогретую духовку на 200 градусов минут на пять, тесто хорошо поднимается, потом убавляю до 170-180 и пеку до готовности
-
09.02.15 12:28 (ответ для: Ulylylyly)Ой, написала сама не поняла)) на шарлотку так не взбивается, как для бисквита.
-
09.02.15 12:27 (ответ для: Ulylylyly)Нет, но там же тесто настолько не взбиваться , как на шарлотку. Но я как то от шарлотки не жду чтоб она сильно поднималась.
-
09.02.15 12:16 (ответ для: kolgatulka)
И не опадает шарлотка,пока вы ее фольгой накрываете? Просто,на сколько я знаю,то для бисквита золотое правило-не открывать духовку,пока он не пропечетсяkolgatulka писал(а): Только испекла Вопрос в темy. А я делаю так, сначала ставлю просто в дyховкy. И когда верх запечется накрываю фольгой, и допекаю серединy, все пропеченное и очень вкyсное уже второй раз за неделю - муж просит
- для вас беременность - период, когда можно, что хочешь или более строгое следование правилам здоровой пищи?»
- каких людей ценят руководители?»
- люблю его с 17 лет! поссорились и он начал сидеть на сз! каждый раз извиняется, я не прощаю, потом меня ломает и прощаю!»
- с наступлением весны сильно потянуло на фрукты! хотя довольно спокойно отношусь к ним. у вас есть такое?»
- женский коллектив, коллеги называют друг друга ласково, а меня только полным именем! причина в отношении ко мне?»
- сложная ли работа документоведа в мед. центре? долго искала работу, удалось устроиться, а сейчас я в панике»
- мама против моих отношений! устраивает скандалы, что он плохой и лучше жить одной, а сама больше 40 лет замужем!»
- при общении с подругой тревога. стоит вступить с ней в контакт - тревога, и не хочется рассказывать ничего. почему»
- бывает, что вы увидите что-то на ком-либо, и вам потом такое хочется? увидела у одной девушки каре - сразу себе захотела»
- как вам аутфит?»
- девочки, вам не обидно что вас юзают в сожительстве, а не женятся? мужчина ищет дальше лучший вариант на рынке невест!»
- почему некоторые собаки не приносят мяч? от чего это зависит? можно ли их научить играть?»
- какая талия вам больше нравится?»
- ищу аутфит для игры в теннис и гольф. как вам такое сочетание? кепка с надписью не дурацкая? может, лучше однотонную?»
- сестра мужа клянчит дорогие подарки! сама дарит дешёвую ерунду! такие же наглые и родители мужа. вечно чего-то требуют!»
- пьете травяные чаи? какие ваши любимые? пишите марку чая и название.»
- темные брови, кажется густые. если постричь ножницами, это поможет немного убрать густоту?»
- вам нравятся вытянутые колени на штанах?»
- делают ли ваши свёкры накопления на чёрный день?»
- хочу спать на спине, но никак не получается. не могу уснуть, очень неудобно! как вы приучили себя спать на спине?»
- если смешать тон 9 и 8, получится средний цвет по светлоте тона? хочу дома окрасить волосы.»
- что планируете делать на майских праздниках?»
- насколько странно созваниваться с сестрой? нахожусь зарубежом, поздравляем с праздниками, никто первый никому не пишет.»
- согласились бы работать аниматором? нужно в костюме аккумулятора стоять и махать машинам! оплата 200 рублей в час.»
- какое фото лучше вписывается в ленту?»
- сосед на сайтах знакомств сидит лет 10 с поиском свободных отношений. на работу приходит сам или с женой и смотрит»
- у вас бывало, что мужчина вас предал и оскорбил, а вы испытываете к нему жалость, когда у него проблемы?»
- какое фото выглядит естественно? на первом фото были тени, а на втором тени осветлили. выглядит неестественно?»
- вы дружите семьями? как находите общий язык? не получается дружить с друзьями мужа: хотят, чтобы было всё как им удобно!»
- вам нравятся дырявые вещи? свитера, толстовки, футболки.»
- от сыворотки начала замечать ожоги на лице, на лбу, на шее и парочку возле висков. как это можно лечить?»
- помогут ли волосы скрасить некрасивое лицо и фигуру? большой нос, маленькие глаза, широкая спина, узкие бёдра.»
- кто хочет черехдневную рабочую неделю?»
- волосы на макушке отличаются, они темнее, а внизу светлее! я два года их не красила, после химзавивки отрезали их»
- как вам маленькое чёрное платье?»
- можно ли взять из детского дома ребенка и вырастить благополучного человека? или гены играют решающую роль?»
- нужно выбрать фотки, чтобы была фигура норм и лицо симпатичное! которые можно куда-то выложить.»
- страх, что вернётся косоглазие! с момента операции прошло 10 лет. чувствую как глаз забегает, но надевала очки и проходило»
- наконец-то вышел поговорить, но был злой, что я пришла на работу! может и помирились бы, но нас перебили.»
- какое самое распространенно отчество среди ваших коллег, знакомых?»
- сосед мажор. считает себя очень крутым! с соседями не здоровается, со мной точно. у него презрительное ко всем отношение.»
- служба доставки отказывается страховать хрупкий груз! кто с таким сталкивался и что делать?»
- на вас пялятся официанты или продавцы?»
- какое время года у вас самое любимое?»
- как реагируете на обесценивание? доказываете, что это не так, оправдываетесь или просто молчите?»
- стоит ли выставлять фото в соцсеть?»
- провалила собеседование, ужасно расстроена. у меня высшее образование. я что не смогу заявки эти проверять?»
- у бабуси в палате свистит фляга. думает тут карлики добывают золото. у неё галлюцинации. спать с такой в палате опасно»
- как быстро у мужчин проходит чувство влюбленности? признался в любви, но при этом не находит времени на звонок»
- я съела 4 куска пиццы за раз! у меня все! готовимся к лету.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +260 |