Квашеная капуста. у кого есть классический рецепт этого блюда? буду делать первый раз. соль перетирать с капустой и морковью вместе или как?
Квашеная капуста у кого классичеческий рецепт или как? буду делать первый раз. соль перетирать с капустой и морковью вместе или как?
автор: Викунчик 981, 17.11.14 15:26
просмотры: +2342, комментарии: +21
все темы | главная |
-
20.12.14 09:17Разве ее под пресс на надо ставить?? нашинкованную капустку??
-
19.12.14 21:04 (ответ для: qubik)Я иногда даже кладу больше сахара, получается вкуснее. Этот рецепт делала лет 10-15,всегда получался,а в этот раз не очень получилось. И все из-за капусты. Надо быть осторожнее.
-
19.12.14 12:54 (ответ для: ЛЛЕЕННАА71)ЛЛЕЕННАА71 писал(а): Я этот рецепт делаю уже много лет,кто пробует все в восторге.Капусту нашинковать, немного пожамкать, добавить морковь можно на терке, можно колечками, можно брусочками, уложить плотно в 3-х литровую банку, до плечиков. Залить остывшей кипяченой водой, добавить 3 ст. ложки соли. Под банку подставить миску, постоянно капусту протыкать до дна . Пусть киснет 2-е суток. Добавить пол стакана сахара, прям в банку, потыкать чтобы сахар разошелся по всей банке. И пусть стоит еще 12 часов. Все капуста готова. Убрать в холодильник.
Очень люблю этот рецепт, уходит на ура! Только кладу не 3 л соли, а две.[ -
12.12.14 21:44Посмотрите на этом сайте (если не откроется ссылка — нужно убрать пробелы)
a_kapusta
Вообще этот сайт интересен тем, что там собираются аутентичные рецепты разных стран. То есть сугубо классические.
Цитата с сайта:
Миссия этого проекта в том и состоит, чтобы тоже найти первоисточник, узнать «откуда ноги растут» у каждого традиционного рецепта. Здесь нет рецептов, взятых с потолка или придуманных автором, здесь нет авторской ресторанной кухни. -
12.12.14 19:32напишу и от себя рецепт: большая капустина, 2-3 морковки - нарезать, перемешать, слегка помять, сложить в трехлитровую банку, сверху кинуть пару лавровых листков и 3-4 душистых перчины, сделать маринад: на литр теплой кипяченой воды 1 ст. л соли с горкой и 1 ст.л. меда, залить капусту и поставить в холодное место, через три дня хрустящая капустка готова
-
12.12.14 14:21Делайте на растущую луну
-
28.11.14 12:02Рецепт квашеной капусты в банке
3-4 кг капусты нашинкуйте, смешайте с 300-400 г моркови, нарезанной соломкой, и плотно уложите в 3-литровые банки.
Приготовьте рассол из расчета 2 ст. ложки крупной соли на 1 л теплой воды, залейте капусту доверху и поставьте банки без груза в теплое место.
На 2-3-й день проткните капусту до дна в нескольких местах.
На 3-й день рассол слейте и растворите в нем 1,5 ст. ложки сахара на 1 л рассола. Можно добавить 4 капли укропного или 3 капли лаврового масла.
Переместите нижний слой капусты наверх, а верхний - вниз, залейте новым рассолом, оставьте на сутки в теплом месте, а затем поставьте на холод. -
28.11.14 10:35 (ответ для: rosal)Воды чуть выше плечиков, что бы капусту прикрыло. При брожении воды станет больше. Но ее не выливайте ,сливайте опять в банку.
-
27.11.14 16:23У меня так: большой вилок капусты, морковь по вкусу (я обычно две маленькие кладу), солю хорошо (это тоже по вкусу), потом все кладу в ведро узкое, сверху тарелку и на нее груз. Через несколько дней появляется сок, я его пробую - по необходимости подсаливаю, если нет - оставляю на несколько дней. Вот и все. ничего мудреного, капуста получается хрустящая, вкусная, как надо, рецепт от мамы достался - ни разу проколов не было.
-
27.11.14 16:10 (ответ для: ЛЛЕЕННАА71)
А СКОЛЬКО НУЖНО ВОДЫ В 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ?а пресс сверху нужен какой-то?ЛЛЕЕННАА71 писал(а): Я этот рецепт делаю уже много лет,кто пробует все в восторге.Капусту нашинковать, немного пожамкать, добавить морковь можно на терке, можно колечками, можно брусочками, уложить плотно в 3-х литровую банку, до плечиков. Залить остывшей кипяченой водой, добавить 3 ст. ложки соли. Под банку подставить миску, постоянно капусту протыкать до дна . Пусть киснет 2-е суток. Добавить пол стакана сахара, прям в банку, потыкать чтобы сахар разошелся по всей банке. И пусть стоит еще 12 часов. Все капуста готова. Убрать в холодильник. -
21.11.14 10:25Я этот рецепт делаю уже много лет,кто пробует все в восторге.Капусту нашинковать, немного пожамкать, добавить морковь ( можно на терке, можно колечками, можно брусочками), уложить плотно в 3-х литровую банку, до плечиков. Залить остывшей кипяченой водой, добавить 3 ст. ложки соли. Под банку подставить миску, постоянно капусту протыкать до дна . Пусть киснет 2-е суток. Добавить пол стакана сахара, прям в банку, потыкать чтобы сахар разошелся по всей банке. И пусть стоит еще 12 часов. Все капуста готова. Убрать в холодильник.
-
20.11.14 09:51 (ответ для: MAMAZAXARA)
Я беру, минимум, один огромный качан или 2 больших, но тогда рассол не 1 литр, а 1,5л и 3 ст.л. соли.MAMAZAXARA писал(а): А капусты сколько?
- вы снижали рабочую нагрузку, когда узнали о беременности? у меня есть подработка удаленно. думаю отказаться от нее.»
- не получается избавиться от дурацких комплексов! то ноги кривые, то тощая, грудь нулевая, зубы не такие и волосы пахнут»
- мои стрижки прошлого года!»
- что в вашем понимании значит самодостаточный человек? считаете себя самодостаточной»
- давно тут не был. смена стиля. оцените фото, поделитесь мнением.»
- вам врали мужчины когда-нибудь про свой возраст? мне как-то наврал, что ему 29, я поверила. в итоге оказалось 24.»
- как выяснить, когда встреча? не хочу зря тратить время зря в ожидании чуда! говорил, что приедет, но не сказал когда!»
- сливал меня всячески, а если я приходила поддержать, старался поскорее выставить! он в это время ходил по клубам!»
- как вы ухаживаете за руками? делаете ли ванночки? какими кремами-маслами пользуетесь? как часто?»
- как у вас складывается общение с детьми мужа от предыдущего брака? общаетесь ли вы с ними? как они к вам относятся?»
- парень скрыл нашу фотку от девушки по вызову, но не признается в измене! клялся мамой, что ни к кому не ходил!»
- как бы отреагировали на такое? знакомство по переписке. после такого желание отпадает ко всем мч!»
- пишите свою дату рождения и год и я вам составлю матрицу судьбы. бесплатно. просто интересно»
- вы смогли бы отказаться от всего, ради своих детей? собирать деньги им на жилье, а самой на себе экономить!»
- диета при гипотериозе. что надо есть, чтобы похудеть?»
- кто-то совмещал сразу два антибиотика? что-то мне стрёмно. я вообще антибиотики никогда не пью, а тут сразу два!»
- отпуск. атлантика. наслаждаюсь! какое фото лучше?»
- зависит ли женская сексуальность от внешности, красоты лица, фигуры или главное - энергетика, обаяние?»
- стоит ли ждать ответа? хотела записаться к мастеру, а она начала делать другое! раньше занималась волосами, сейчас»
- если бы вы нашли дневник мужа или парня, прочитали бы его или нет?»
- безумно красивые девушки»
- парень написал что переоценил свои фин. возможности и он меня не потянет! путешествовать 4 месяца не дорого а я дорогая!»
- вас бесят определенные люди своим поведением, манерами? все, что раздражает в других, есть в нас самих?»
- взяла фамилию мужа и не могу с ней смириться. прям корёжит, стыдно. стоит ли менять назад фамилию на свою?»
- спасибо всем, кто поддерживал! сегодня вызвали на повторное кт. чуть там богу душу не отдала.»
- какая из этих пар обуви вам нравится?»
- как реагируете на обесценивание? доказываете, что это не так, оправдываетесь или просто молчите?»
- зачем мужчина так шутит? выдал: да пойду уже, а то придется на тебе жениться! мне бы в голову не пришло так сказать!»
- почему меня кинул парень? мы встретились и после он пропал! резко стал занят учёбой. мне 21 и ни разу не было нормальных»
- какие преимущества, когда девушка с парнем только ради денег? самое главное: можно спокойно изменять или легко разорвать»
- комплексную из-за худого верха! совсем худым выглядит?»
- обещала что она будет ее подругой невесты. в итоге, свадьба состоялась и той подруги не было. они поссорились?»
- знакомый говорит про вселённую, мир, осознанность. дает постоянно какие-то аудиокниги. у вас есть такие знакомые?»
- хочется попробовать удлиненную чёлку, но образы без чёлки нравятся больше. плюс она будет потом долго расти»
- замучилась со своими тонкими волосами? если коротко как-нибудь подстричь, будет более-менее?»
- в клуб лучше вечерний мейк или нарастить ресницы?»
- почему мужчины занимающие высокие должности до ужаса скучные и занудные?»
- когда говорить о беременности на работе? вы сказали, когда уже живот попер или заранее предупредили?»
- что бы вы подумали о человеке, который редко смотрит в глаза другим? нормально смотрит только близким, родным, друзьям»
- кто был симпатичнее в молодости: факундо арана, или джулиан макмэхон?»
- лучшее пробуждение»
- в каком образе вы были на последней вечерней прогулке? интересуют одежда, обувь и аксессуары.»
- как сумочка? нравится? хорошая?»
- как вам такие кроссы для женщины 40 лет? муж сказал, что это ужас просто!»
- есть тут девушки, которые делали блефаропластику»
- а вы любите капусту и горох? что из них готовите? я в столовой попробовала гороховое пюре. капусту люблю тушенную.»
- долгое время грызла ногти. сейчас стараюсь сдерживаться. как можно исправить ситуацию?»
- кто работает на себя? как вы находили клиентов? делали им бесплатно работу? на каком этапе стали брать деньги?»
- нормально или не идёт? с хвостом не ходила много лет, хочу начать периодически ходить с ним.»
- вы дружите семьями? как находите общий язык? не получается дружить с друзьями мужа: хотят, чтобы было всё как им удобно!»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +200 |