Так в чем вопрос? Пусть Вам ваши знакомые подробно расскажут, куда устроились и как. Как нашли место, что для этого нужно.
По теме: в очень сложные для всех 90-е годы мы с мужем пошли работать в один богатый, известный ресторан . Но не официантами, а музыкантами. Работали с 20.00 до 22.00. На квартиру не накопили, но первую машину в то жуткое время через год купили. Потому что за один вечер мы могли заработать на “чаевых“ столько, сколько наши коллеги в симфоническом оркестре и за пол-года не зарабатывали. Благодаря той вроде бы не престижной работе мы не только выжили, но смогли и что-то даже накопить. И даже отдыхать ездили каждое лето на море.

Ashotakoe писал(а): обыкновенно можно. Это такая работа,заработок нестабильный. Там,где я живу и в те годы,когда я работала 2010-2011 год с чаевыми проблем не было и спрогнозировать приблизительную сумму оных было несложно. Когда-то больше, когда-то меньше,но определенная сумма была постоянной.Зачастую в этой сфере заняты молодые люди ,студенты, учащиеся, у которых, в принципе,доходы нестабильные. Меня тогда более чем все устраивало. Я себе и технику дорогую покупала и одевалась хорошо и матери помогала. А это в 17-18 лет и при том,что я еще училась тогда

Ну, круто. Сейчас, думаю, не так. Люди как-то прижимистее стали, жаднее что-ли... По себе знаю. Работаю админом в отеле.

юрфакМГУ писал(а): Я все понимаю и официант реально тяжелая работа.

так всегда было : не хочешь работать головой - работай руками, и это нормально.
“у меня знакомые на квартиру накопили так за 5 лет“ - не ели наверное все 5 лет

OченьBезучая писал(а): Ну как так? Как можно расчитывать на чаевые и тем более строить на этом свой бюджет??? А если не дадут чаевых? Люди сейчас не очень щедрые. Что тогда? Это как делить шкуру неубитого медведя.

обыкновенно можно. Это такая работа,заработок нестабильный. Там,где я живу и в те годы,когда я работала (2010-2011 год) с чаевыми проблем не было и спрогнозировать приблизительную сумму оных было несложно. Когда-то больше, когда-то меньше,но определенная сумма была постоянной.Зачастую в этой сфере заняты молодые люди ,студенты, учащиеся, у которых, в принципе,доходы нестабильные. Меня тогда более чем все устраивало. Я себе и технику дорогую покупала и одевалась хорошо и матери помогала. А это в 17-18 лет и при том,что я еще училась тогда

Ashotakoe писал(а): ... Как раз на чай и расчет был...

Ну как так? Как можно расчитывать на чаевые и тем более строить на этом свой бюджет??? А если не дадут чаевых? Люди сейчас не очень щедрые.
Что тогда? Это как делить шкуру неубитого медведя.

Ashotakoe писал(а): да нет, не жалею,конечно наоборот, любила эту работу очень и общаться мне нравилось,особенно с немцами. Английский постоянно практиковала тогда, а немецкий реже и было интересно,как общаются немцы из разных городов. К нам приезжали бабули и дедули из Германии,так вот с ними можно было долго общаться, любили поболтать

Да, немецкие пенсионеры оч.общительные товарищи.

юрфакМГУ писал(а): Ну, не жалейте, это тоже опыт. А вены это неприятно, но излечимо. Главное, чтоб серьезных болезней не было

да нет, не жалею,конечно) наоборот, любила эту работу очень и общаться мне нравилось,особенно с немцами. Английский постоянно практиковала тогда, а немецкий реже и было интересно,как общаются немцы из разных городов. К нам приезжали бабули и дедули из Германии,так вот с ними можно было долго общаться, любили поболтать

юрфакМГУ писал(а): И учитывая дикие цены в ресторанах, очень высокие, ждать еще и чаевые... ну как-то слишком нахально.

ну, у кого 3 копейки в кармане, те по ресторанам не ходят. А дешевле можно и в кафе покушать. Если бы были нормальные зарплаты никто бы ничего не ждал. А когда платят мало, а заработать хочешь,а большинство клиентов САМИ оставляют чаевые за хорошее обслуживание,то что отказываться что ли?)) мне и по 100 долларов оставляли с компании, что я их просила что ли? Нет. Колхоз -дело добровольное.Можно не оставлять, никто не насилует.

Ashotakoe писал(а): лучше ,конечно, просто давать хороший оклад,соответствующий этим нагрузкам. Я в свое время искала именно такое место,но увы у нас в Одессе никто так не работал. Пара заведений,помню,были только,но там уровень столовки,по большому счету,а не хорошего заведения. А хотелось в приличном месте.А так у официантов везде очень низкие зарплаты и работодатель указывал чай. Вообще мне нравилось работать в этой сфере,хоть и у меня от нагрузок на ногах вены повылазили за те два года ,но было интересно и веселос удовольствием работала

Ну, не жалейте, это тоже опыт. А вены это неприятно, но излечимо. Главное, чтоб серьезных болезней не было…

юрфакМГУ писал(а): Я все понимаю и официант реально тяжелая работа. Но чаевые все равно халява, вы их не заработали, вам дали их просто потому, что так принято... но не обязательно.

лучше ,конечно, просто давать хороший оклад,соответствующий этим нагрузкам. Я в свое время искала именно такое место,но увы у нас в Одессе никто так не работал. Пара заведений,помню,были только,но там уровень столовки,по большому счету,а не хорошего заведения. А хотелось в приличном месте.А так у официантов везде очень низкие зарплаты и работодатель указывал “+ чай“. Вообще мне нравилось работать в этой сфере,хоть и у меня от нагрузок на ногах вены повылазили за те два года ,но было интересно и весело)с удовольствием работала

Ashotakoe писал(а): ну, как халява я вот работала когда, зарплата копейки была. Как раз на чай и расчет был. Все это знали ,когда шли работать.Я неплохо зарабатывала на чаевых как раз. Но работала очень тяжело. Напряженная работа это. Ресторан при гостинице,быть на работе надо в 06.30 утра, зимой до полуночи работа,летом до последнего клиента каждый день завтрак накрыть,убрать постоянные обеды,ужины,конференции, свадьбы. Иногда почти сутки на ногах, бегаешь,тяжести таскаешь, надо же еще качественно обслужить - и вино подать как следует и пообщаться. Так что не всегда это халява. Работодатели иногда и рассчитывают,что заработаешь на чай,а оклад низкий.

И учитывая дикие цены в ресторанах, очень высокие, ждать еще и чаевые... ну как-то слишком нахально.

Ashotakoe писал(а): ну, как халява я вот работала когда, зарплата копейки была. Как раз на чай и расчет был. Все это знали ,когда шли работать.Я неплохо зарабатывала на чаевых как раз. Но работала очень тяжело. Напряженная работа это. Ресторан при гостинице,быть на работе надо в 06.30 утра, зимой до полуночи работа,летом до последнего клиента каждый день завтрак накрыть,убрать постоянные обеды,ужины,конференции, свадьбы. Иногда почти сутки на ногах, бегаешь,тяжести таскаешь, надо же еще качественно обслужить - и вино подать как следует и пообщаться. Так что не всегда это халява. Работодатели иногда и рассчитывают,что заработаешь на чай,а оклад низкий.

Я все понимаю и официант реально тяжелая работа. Но чаевые все равно халява, вы их не заработали, вам дали их просто потому, что так принято... но не обязательно.