С чем делаете оливье? С колбасой или мясом?
С чем делаете оливье? С колбасой? Докторской или копченой?
А если с мясом, то с каким?
автор: l9ds2a8r2o, 29.12.19 16:27
просмотры: +4720, комментарии: +39
все темы | главная |
-
30.12.19 02:47С курицей и языком
-
30.12.19 01:43 (ответ для: Spring_around)Очень вкусно
-
29.12.19 22:42С колбасой.
-
29.12.19 22:24 (ответ для: Госпожа Удача 20)Госпожа Удача 20 писал(а): Нет, это оливье. При чем тут мимоза?
Оливье с рыбой? Первый раз такое слышу) -
29.12.19 21:43мне с мясом не понравилось. люблю делать с колбасой филейной. делаю с ней так уже оч давно оливье.
-
29.12.19 21:15Люблю с говядиной , очень вкусно, но чаще с колбасой докторской, или ветчиной не жирной
-
29.12.19 20:36только с курицей и никаких колбас
-
29.12.19 19:57Кулинарное руководство,
1897 год
Салат «Оливье»
Необходимые продукты и
их пропорция на 5 персон.
Рябчиков — 3 шт.,
картофелю — 5 шт.,
огурцов — 5 шт., салату
— 2 кочешка, провансаля
— на бут. масла,
раковых шеек — 15 шт.,
ланспику — 1 стакан,
оливок, корнишонов —
всего фунта, трюфелей
— 3 шт. Правила
приготовления: Опалить,
выпотрошить, заправить
и изжарить натурально
банкетных стреляных
рябчиков, остудить и
снять всю мякоть с
костей. Филейчики
нарезать бланкетами, а
остальную мякоть
немного порубить. Из
костей дичи сварить
хороший бульон, из
которого приготовить
потом ланспик.
Картофель сварить в
кожице, потом
очистить и вынуть на
выемку величиною в
трехкопеечную монету, а
обрезки изрубить. Свежие
огурцы очистить от
кожицы и нарезать
тонкими кружками.
Трюфели нарезать
кружками. Сварить
раков и взять от них
шейки. Приготовить
густой соус провансаль,
прибавить в него для
остроты кабуль-сон, а
для лучшего вкуса и
цвета немного густых
сливок. Оливки крупные
очистить от косточек
винтом. Когда все будет
заготовлено, то взять
стеклянную вазу или
глубокий салатник и
начать укладывать все
рядами. Сначала
положить на дно обрезки
дичи и картофеля, слегка
заправив их провансалем,
затем сверху положить
ряд дичи, потом часть
картофелю, огурцов,
часть трюфелей, оливок
и раковых шеек, все это
полить частью соуса,
чтобы было сочное, сверх
положить опять ряд
дичи и т.д. Часть
раковых шеек и
трюфелей оставить для
украшения сверху. Когда
все продукты будут
уложены в вазу в виде
горки, то сверху покрыть
провансалем, чтобы
продуктов не было
видно. В средину вазы
букетом поставить
какой-нибудь салат, а
кругом покрасивее
расположить раковыя
шейки, клешни от
вареных раков и
трюфели. Застывший
ланспик порубить,
выложить его в корнет,
сделать сверху тонкую
изящную сетку и все
хорошенько застудить.
Примечание: Точно
таким же способом
можно приготовить
салат из оставшагося
жаркого: говядины,
телятины, тетерьки,
курицы и пр., а также из
всякой не костлявой
рыбы. Иногда в эти
салаты, по желанию,
можно прибавлять
свежие помидоры,
нарезанные кружками.
Но настоящая закуска
оливье приготовляется
всегда из рябчиков.
Примечание: Ланспиком
называется сгущенный,
клейкий, прозрачный
бульон, имеющий
плотность желе. Чтобы
получить бутылку
готового ланспика, надо
взять бутылку готового
бульона и 12 листов
желатина, или телячью
голову, или две воловьи
ноги, или 5-6 телячьих
ножек. -
29.12.19 19:23Весь год делала с Балыковой Сочинского комбината. Тут накануне муж попросил оливье, была только Вязанка варенка в наличии дома. Ох не то!
-
29.12.19 19:01с варёной говядиной делаю.
-
29.12.19 18:49С докторской колбасой.
-
29.12.19 18:14 (ответ для: Spring_around)
Нет, это оливье. При чем тут мимоза?Onefate писал(а): Ну голубушка, это уже не оливье, пардоньте Скорее мимоза или какой-то ваш фирменный рыбный салат
- куда бы вы поехали одна? отпуск с 22 мая на 10 дней. подруги уже все запланировали, а у меня отпуск спонтанный.»
- нравится или что-то бы изменили?»
- давали ли вам повышение на работе? проходите курсы повышения квалификации или не считаете нужным?»
- как относитесь к людям, которые живут своей профессией и при этом не создают семью? артисты, актеры, танцоры, писатели.»
- как вы оденетесь на ночную прогулку?»
- как быть, если купила недешёвый телефон в кредит, но жалею? я молодая и хочется красивых фото»
- кто сталкивался с резкой болью при надкусывании? после пломбировки каналов зуба или при воспалении?»
- хотела купить куртку на позднюю осень, начало зимы. нормальная или не очень смотрится?»
- вы когда-нибудь воровали?»
- что стоит у вас на заставке на телефоне?»
- вам попадались женские джинсы с ширинкой похожей на мужскую? хорошо сидят, ткань красивая, но ширинка не женская!»
- были с речью проблемы у ваших детей? занимались сами или водили к логопеду? когда речь наладилась у ребенка?»
- овны мужчины какие они? познакомилась с парнем 33 лет, странный, замечает каждую деталь во мне, что пугает и глаза»
- какое платье вам больше нравится?»
- как обработать фото подруги? попросила в фотошопе сделать ей ресницы. она надела накладные и они выглядят прямо!»
- у меня фамилия антошина, а фамилия мужа - стрюк. какая фамилия звучит лучше?»
- кто был в отношениях с мужчиной-нарцис какие признаки вы увидели на этапах знакомства? как он проявлял себя с вами?»
- познакомилась с мужчиной, он позвонит вечером. а я сегодня иду на свидание с ещё одним! трубку я брать не хочу»
- вас пытались пристыдить на работе? чувствовали свою вину, стыд, хотя повод незначительный? как реагируете на такое?»
- зависит ли женская сексуальность от внешности, красоты лица, фигуры или главное - энергетика, обаяние?»
- у парня голос как у осла из шрека, хотя ему за 30! ну не может быть у такого брутального парня такой голосок!»
- никогда не пользовалась вайлдберрис. там платить надо сразу?»
- знакомая в 40 была, как мартышка, а в 70 похорошела! встречали людей, которые в пожилом возрасте выглядят лучше, чем»
- подруги хвастаются, как пошли в ресторан, поехали на курорт. а у меня это было изначально, просто я не орала об этом!»
- купила платье. не слишком ли сексуально выглядит? ведь оно облегающее. можно ли его носить каждый день?»
- стоит ли отправлять фото? хотела записаться на кератин для волос к новому мастеру и она попросила фото для цены!»
- она меня не приглашала на др, не звала на встречи, когда встречалась с другими девочками. она мне не подруга была?»
- мужчина скинул фото бывшей жены! как по-вашему, это нормально? тема была о какой-то одежде, и кидает скрин её страницы»
- фото человека в 7:30 утра и человек, который упахался, фото в 19:30»
- чем занимаетесь? я в субботу встала в 5-30, чтобы готовиться к зачету, потом парень суп варил, а я поехала на зачет.»
- есть на сайте, кто чаще всего покупает и ест свинину? сколь раз в неделю и в каком виде?»
- можно ли устроиться на хорошую работу без связей? кто чаще получает повышение? кого чаще берут на хорошие места?»
- нужно сдать анализ на гормоны щитовидки. если пью антибиотики, анализ будет неинформативным или на гормоны не повлияет?»
- надо поменять цвет объекта на фото, помогите, пожалуйста!»
- у кого были отношения с человеком младше вас? на сколько максимум лет: на год, на пять? вышли замуж за него?»
- почему женщина должна работать наравне с мужчинами? почему она не может просто ходить по салонам, спа, на шоппинг?»
- есть тут девушки, которые делали блефаропластику»
- если бы официант кашлянул в вашу тарелку когда подносил, попросили бы заменить?»
- девочки, мне не верится, я 14 лет на сайте. поздравляйте!»
- согласитесь, это жесть? присылать свекрови такую информацию?!»
- сегодня стригла бороду одному клиенту, и отстригла больше чем нужно. он сделал замечание. я ответила, чтобы не указывал!»
- есть ли смысл водить двухлетку на логоритмику, если он ходит в сад, или это пустая трата денег? нет медпоказаний.»
- ему нужно так мало интима? видимся раз в неделю по выходным и при этом даже близости нет! не говорит, что соскучился.»
- кто переезжал в другой город - много одежды выбросили?»
- обнаружила на ноге как будто укус комара или как прыщик небольшой. а сегодня появился кровоподтек. что это может быть?»
- в 19.00 уже сонливость, гормоны в норме. поставили остеохондроз и атеросклероз. от этого могут быть такие симптомы?»
- как вы реагируете, когда на вас повышают тон? отвечаете тем же, или просто не реагируете?»
- почему всегда все складывается так, как я чувствую? как это работает? интуиция мне часто подсказывает.»
- кошка толстеет от корма для стерилизованных если он лежит в миске целый день. чем кормить? голодание для них вредно»
- вы себя считаете ленивым человеком? такие есть в вашем окружении? кто это и в чем проявляется их лень?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +590 |