bitstuhx3hgm писал(а): Почему? |
посолила мясо, лук и морковку в процессе обжарки, потом положила рис и уже больше не солила.
Вопрос к тем, кто умеет готовить плов
Расскажите , как готовите. У меня уже какой раз не получается. Вопросы такие: когда солить? какой водой заливать- горячей или холодной. Вот, обжарила я мясо, надо ли его посолить? Если да, то потом после закладки моркови, лука и риса солить снова? Вчера готовила, посолила мясо, лук и морковку в процессе обжарки, потом положила рис, залила горячей водой, и уже больше не солила. Получилось как-то не очень. Нет гармоничного цельного вкуса. Пробовала солить все вместе после закладывания риса, заливала холодной водой. Тоже не то. Что делаю не так?
автор: bitstuhx3hgm, 13.10.19 09:37
просмотры: +4495, комментарии: +32
все темы | главная |
-
14.10.19 11:42 (ответ для: bitstuhx3hgm)
он оч.вкусный простосварить..или кашу..а для плова нет.. -
14.10.19 01:32 (ответ для: nikandra)nikandra писал(а): жасмин не годится для плова
Почему? -
13.10.19 20:25 (ответ для: bitstuhx3hgm)
жасмин не годится для пловаbitstuhx3hgm писал(а): Мясо хорошее беру, оно вкусное получается, но как-то отдельно от риса. Рис беру жасмин. -
13.10.19 20:18 (ответ для: bitstuhx3hgm)Ааа, обычной холодной. Вы заливаете её прям в казан
-
13.10.19 20:17 (ответ для: Гадость:))Гадость:) писал(а): Возможно вы плохо промываете рис
промываю до чистых вод -
13.10.19 20:14 (ответ для: *Джамиля*)*Джамиля* писал(а): холодной обычной. на пол часика-час. опять же, сорт риса берите именно для плова.
Я имею в виду мясо, лук и морковь после обжарки, какой водой нужно залить? -
13.10.19 19:56 (ответ для: bitstuhx3hgm)холодной обычной. на пол часика-час. опять же, сорт риса берите именно для плова.
-
13.10.19 19:52 (ответ для: *Джамиля*)*Джамиля* писал(а): попробуйте так: рис надо замачивать и выбрать правильный сорт. я названия писать не буду, но в магазинах полно сейчас названий, рис для плова-это то что вам и подойдет, это и есть первый залог успеха расыпчатого риса. в готовке, сначала, надо обжарить бараний курдюк нарезанный кусочками. как только он просохнет, жир выйдет, убираем его шумовкой и не выкидываете, а заворачиваете в кусок лепешки с луком и солью. это такая вкуснотень и маленькая трапеза семейная, перекус. в этот жир, который вышел из курдюка кидаете лук. обжарили до полуготовности потом кидаете мясо кусочки говядины. как мясо будет полуготовое, кидаете морковь. она должна быть нарезана длиной соломкой. когда морковь готова, заливаете это все водой до уровня содержимого. это будет зирвак. его надо слегка подсолить, прям слегка. он варится на медленном огне, минут так мож 40 примерно, должен в процессе загустеть. в него поэтапно добавляете специи разные, перец, зру, и прочее. а уже потом, кидаете рис. его мешать не нужно, надо только уложить и разравнивать шумовкой. по бокам тоже мешать только шумовкой аккуратно. как только вода испарилась, делаете огонь на минимум, кладете чеснок прям полность. не чищенный сверху. закрываете крышкой и даете еще топиться на очень слабом огне, минут мож 20-25. естественно, придется смотреть, так как сковородка не казан. в принципе все, готово. конечно, это не полный ритуал приготовления риса, но я уж не буду все описывать, ибо ритуал готовки не на улице происходит.
Спасибо, что поделились. Попробую приготовить по вашему рецепту. А какой водой заливаете? -
13.10.19 19:43 (ответ для: bitstuhx3hgm)bitstuhx3hgm писал(а): хамка
От хамки слышу -
13.10.19 19:35 (ответ для: лидокаинКА)лидокаинКА писал(а): Ютуб открой, смотри и запоминай. Где мозги то?
хамка -
13.10.19 16:07Ютуб открой, смотри и запоминай. Где мозги то?
-
13.10.19 13:59 (ответ для: Deva2)почти нет. особенно если на костре делаешь. да и там правильно как то надо уметь. шумовкой плов мешают хорошо, трясут, так рисинки друг от друга разделяют. в основном плов и готовят мужчины. но у меня дома маленький казан тоже есть, я готовлю в нем на плите. редко что пригорает. да и по вкусу, отличие есть, если даже вы что то другое приготовите в казане на плите, эта еда будет отличаться от еды в сковородке.
- как перестать бояться потерять мужчину? трясусь даже от мысли, что он может уйти! я не хочу никого другого.»
- сосед мажор. считает себя очень крутым! с соседями не здоровается, со мной точно. у него презрительное ко всем отношение.»
- как вам такой дом? красиво? стильно?»
- любите роллы?»
- рассорилась с парнем и он сказал: а ты девственницей и не была! это ложь. с таким мужчиной нельзя общаться и его нужно»
- кто пробовал body sculpting? косметолог предлагает курс массажей, якобы поможет похудеть и подтянуть кожу,»
- кто была красивее в молодости: джулия робертс или джованна антонелли?»
- помните, я прокляла мужика, который меня обозвал? ещё монету бросила на перекресток, а это чёрная магия. с этого момента»
- какое фото лучше вписывается в ленту?»
- вам нравится внешность этой модели? считаете ее красивой?»
- как убрать заломы на лбу как на фото? у вас были такие?»
- как завоевать уважение начальника? как вы это делали? какие признаки указывают на то, что он реально уважает и ценит?»
- мама пошла в офис, чтобы ей заменили симку. ей отказали бесплатно заменить, а открыли новую с новым номером за 550»
- у вас были навязчивые поклонники, которые вас усиленно добивались? что делали они?»
- у кого корона сопровождается учащением пульса?»
- больше всего прикалывают барышни, которые на словах такие правильные, а на деле спят налево и направо, на радость мужу!»
- почему в магазинах постоянно требуются продавцы, а в кафе - официанты? никто не идет? там же вроде работают люди»
- верите в психосоматику болезней? болезнь говорит о человеке как личности, его слабостях?»
- кто из современных певиц вам нравится по голосу и внешне? мне зиверт нравится, голос у нее классный и красивая.»
- бариста при разговоре выдала: я так поняла, у вас с мужчиной не все хорошо? а я про это вообще не говорила!»
- что за прибор, техника? подскажите, если сами поняли.»
- вы созванивались с мужчиной, когда общались по переписке? мч никогда не звонит, может там жена или девушка есть?»
- как вы относитесь к искусственным волосам? когда прицепляют себе пряди, длинные волосы до пояса? пробовали?»
- уверенность в себе и наглость решают? такого человека охотнее возьмут на работу, повысят в должности, чем стеснительного?»
- нужно ли поддерживать мужа? он постоянно говорит, что от жены зависит, а я не хочу поддерживать! меня он не поддерживал!»
- как вам такая модель? нравятся такие сумочки?»
- тусили в клубе с подружкой, она меня фоткала. как вам такие фото? какое впечатление произвожу?»
- считаете ли это фото красивым или нет?»
- стала париться насчет отношений и замужества! мы до сих пор не помирились, не говоря уже о предложении!»
- каким парфюмом вы пользуетесь? разделяете ли вы для себя аромат по временам года, или носите один круглый год?»
- может ли от бега снижаться давление или бег тут не причем? было 100/70, норма 125/80. и еще лицо стало бледным.»
- как долго вы отходите после расставания? следите за соцсетями? сколько времени вам требуется, чтобы отпустить и забыть?»
- какое общение вам ближе? живое общение, по телефону или переписка?»
- если сходить в солярий 1-2 раза, вреда коже не будет? у меня много родинок на теле. это противопоказани для солярия?»
- живу не своей жизнью! столько усилий вложила во внешность, но не то выходит. хочу переехать к морю, но не выходит!»
- похудение до лета с большого веса! мне 23. рост 154, вес 2 года скачет 58 - 60, хотелось бы до 50 похудеть.»
- что делать, если хочется ухаживаний, внимания и интереса, а я фрик с лишним весом и великой придурью?»
- что входит в ваше понятие несерьёзных отношений? а что входит в понятие: серьёзные отношения?»
- как такое может быть, что девушка с квартирами в москве вышла замуж за деревенского мужика и осталась жить в провинции?»
- как реагируете на обесценивание? доказываете, что это не так, оправдываетесь или просто молчите?»
- как вам костюм?»
- подруга в ожидании ребёнка. рассказываю ей про то, что меня коллега уже в декрет отправляет. и тут остапа понесло!»
- можно выложить такое фото в сторис, учитывая, что на меня подписан шеф?»
- как распознать симуляцию или это нереально?»
- это дистальный прикус? красивое лицо?»
- только святая женщина сможет делить мужчину с детьми от предыдущего брака. смогли бы жить с хорошим папой своих детей»
- боня до и после. как считаете, стало лучше?»
- узнаете город? места?»
- запеченная курочка или сосиски? какой из этих вариантов вы бы выбрали?»
- как вам это платье? как фасон, расцветка?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +110 |