Банки не взрывались, крышки не вздувались, рассол прозрачен, как слеза! А вот не кислят.
Девчонки,привет всем) Я впервые мариновала огурцы этой осень(вообще в первый раз), сегодня открыла банку и возникла такая проблема: они не промариновались совсем! Попробовала рассол- то же самое, он не кислый... =( Стоят они у меня уже 47 дней в холодке(хрущёвский холод-к). Делала все по маминому рецепту, у неё по нему маринуются вполне. На 1л банку соль чуть меньше 1стол.л, сахара около 2ч.л. без горки, уксус 70% - одна-полторы чайных ложки(зелень и приправы стандартные). Банки не взрывались, крышки не вздувались, рассол прозрачен-как слеза! А вот не кислят ни разу,пресные, хотя хрустят очень даже(( Что делать с ними теперь? Подскажите... Раз не кислый рассол, значит, уксуса мало? Или им надо ещё время постоять? Но мама льет еще меньше, у неё норм всё! И уксус не просрочен- проверяла... В ту банку, что открыла, налила 2стол.л. уксуса 9% и убрала в холод-к... Расстроилась...
все темы | главная |
-
03.12.18 18:37Соленые огурцы и вкусней и полезней маринованных.
-
27.11.18 20:22Я стараюсь огурцы открывать не раньше, чем через 2 месяца после закрутки. Когда-то была такая же история, как и у вас, потом искала новые рецепты, всё не такие были, думала, что продукты изменились и старый мамин рецепт не годиться....
Вернулась к маминому рецепту и не спешу открывать огурцы. Теперь проблем нет.
Может и у вас так? -
31.10.18 15:03Сейчас эссенция Г.... Я купила в сезон новую, свежую, в стеклянной бутылочке, а она мне огурцы перепортила. Вздулись еще под одеялом(((
А то, что не кислят,так у Вас сладковатые должны быть, сахара больше чем соли. Может поэтому... -
30.10.18 17:31 (ответ для: юрфакМГУ)
вполне возможно, даже соглашусь. Глядя как свекровь закручивает огурцы и помидоры, удивляюсь , что мало вырывается банокюрфакМГУ писал(а): Плохо промыты и простерилизованы банки и крышки, не до конца закручены закатаны крышки. Хранятся в теплом месте. -
30.10.18 13:09 (ответ для: Hellga1990)Hellga1990 писал(а): Да и сам уксус непосредственно в банку, перед закаткой вливала, так что и выпариться он не мог
Лучше делать рассол и уже из кастрюли половником разливать по банкам. Горячим. -
30.10.18 13:08 (ответ для: Дуся80)Дуся80 писал(а): Кстати, у соседей тоже были проблемы с закрутками. То крышки взрывались, то банки лопались.
Плохо промыты и простерилизованы банки и крышки, не до конца закручены (закатаны) крышки. Хранятся в теплом месте. -
30.10.18 13:07 (ответ для: LightMyFire)LightMyFire писал(а): Тепличные огурцы лучше не закрывать, только грунтовые
Неправда. -
30.10.18 13:07Солю и мариную давно и все прекрасно. Золотое правило всех солений-маринадов: соотношение соли и сахара 2:1. Если наоборот - будет сладкий рассол. 2 ст.л уксуса на литровую банку - это мало. Надо грамм 40-50 не меньше. И все получится. У огурцов обрезать попки с обеих сторон - обязательно. Ну и перец, чеснок - обязательно. Они тоже кислоту дают.
-
29.10.18 13:44Скорее всего дело в самих огурцах.Есть сорта вообще не идут в консервацию.
-
29.10.18 01:06Тепличные огурцы лучше не закрывать, только грунтовые
-
29.10.18 00:59Кстати, у соседей тоже были проблемы с закрутками. То крышки взрывались, то банки лопались.
-
29.10.18 00:58У нас в этом году так же было. Сделали, стоят «бродят». Пробует свекровь, а он не просолился. Ну закатала все равно. А уже постояли под крышкой несколько недель, открыли и нормальные соленые огурцы.
- вы бы так оделись в офис?»
- какая может быть причина неприязни? говорит, что меня боится! отсел подальше на парах, закрывал дверь перед моим лицом!»
- кто был в отношениях с мужчиной-нарцис какие признаки вы увидели на этапах знакомства? как он проявлял себя с вами?»
- жить скучно и неинтересно - это как для вас? не иметь мужа и детей?»
- если бы официант кашлянул в вашу тарелку когда подносил, попросили бы заменить?»
- у вас бывало, что мужчина вас предал и оскорбил, а вы испытываете к нему жалость, когда у него проблемы?»
- ужасна ли эта стрижка?»
- как вам имя всемила? слышали такое? какие еще странные имена помните? я вспомнила: клёна, тополина, мумтозмахал.»
- пришла к выводу, что я самонадеяная и опрометчивая. как избавиться от этих отрицательных качеств?»
- помните, я прокляла мужика, который меня обозвал? ещё монету бросила на перекресток, а это чёрная магия. с этого момента»
- отсутствие попытки встретится показатель равнодушия мужчины? вроде чтр-то намечалось, раньше делал попытку сам увидеться»
- расстались с парнем из-за того, что он обидно шутит надо мной! не понимает и не чувствует, почему его шутки обидные.»
- с утра ужасно заболела и опухла вся верхняя десна, кровоточивости нет. посоветуйте средство, чтобы облегчить боль»
- а что вы коллекционирует решила все-таки продолжить свою коллекцию мини ароматов, такие милашки!»
- летом я влюбилась в парня и у меня сразу екнуло внутри, вштырило сильно. не могу его выкинуть из головы - понравился.»
- знакомая в 40 была, как мартышка, а в 70 похорошела! встречали людей, которые в пожилом возрасте выглядят лучше, чем»
- что для вас любовь? для меня это комфорт и совместные цели.»
- дом из газоблоков - как в нем живется? хороший ли материал? сколько лет уже вашему дому, есть ли проблемы?»
- уместно ли такое платье на свадьбу, на регистрацию?»
- мама против моих отношений! устраивает скандалы, что он плохой и лучше жить одной, а сама больше 40 лет замужем!»
- переживаю что так и останусь одна! мне 25 лет, боюсь, что не смогу найти достойного человека для создания семьи.»
- если бы незнакомый мужчина на празднике попросил его сфотографироват как бы вы поступили? мне стало не по себе.»
- фото как вам?»
- мужчина устроился работать в салон сотовой связи, сфотографировал там и выложил на аватарке. гордится своей работой?»
- у вас дома есть кофемашина или кофеварка? какая - капельная, капсульная, зерновой кофе?»
- почему после покраски волос, когда сходит краска, волосы приобретают медный цвет? решила больше не краситься.»
- мне 33, а у меня ни семьи, ни работы, образования нет! раньше работала продавцом, официантом, сейчас и такой работы»
- что из одежды будете покупать на весну и лето? что новенького хотите? кидайте фото.»
- кто сталкивался с резкой болью при надкусывании? после пломбировки каналов зуба или при воспалении?»
- всем вкусного конца вторника!»
- если в жизнь девушки не приходит любимый человек, значит в глубине души она этого не хочет, это неискреннее желание?»
- как считаете, счастье женщины только в муже и детях?»
- выпила в 10 утра таблетку, но в 10 часов вечера собираюсь на мероприятие. могу ли я выпить литр пива?»
- говорите ли вы водителям, если что-то пролили в машине? у вас нет с собой салфеток, чтобы вытереть. или молча выходите?»
- как вам платья? можно дополнить лентой со стразами.»
- как вам такой сарафан? заказала уже в зеленом и черном цвете, теперь хочу еще заказать в цвете фуксия.»
- два одинаковых парня на разных машинах. кому дадите?»
- какая у вас любимая тушь? посоветуйте для объёма. свои ресницы тонкие с загибом, длинные.»
- у кого корона сопровождается учащением пульса?»
- стоит ли отправлять фото? хотела записаться на кератин для волос к новому мастеру и она попросила фото для цены!»
- боюсь дальше худеть! вешу 68 кг при росте 158. стоит ли дальше худеть при неудачном строении скелета?»
- отказалась ехать в гости к парню! обещал не приставать, но я девственница! в кино начал лазить целовать щеку.»
- это красивая мужская фигура?»
- уволиться? на работе открыто могут нахамить, толкнуть, не считают нужным здороваться! но при этом в улыбаются!»
- кто часто ходит по большому на работе? чтобы после вас не оставался запах, вы с собой носите дезик или духи?»
- чистите язык? чем?»
- что можно подарить спортивному тренеру мужчине?»
- коллега странно себя ведёт. заглядывает ко мне в отдел, особенно когда я кофте с открытыми плечами. мне стало неприятно»
- как думаете, чтоб так выглядеть, сколько нужно весить при росте 163 см?»
- если бы вы нашли дневник мужа или парня, прочитали бы его или нет?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +800 |