Подскажите рецепт пиццы (теста), чтобы прямо гнулась в руках.
Пробовала пару раз разные рецепты, но она у меня всегда получается хрустящая, кусок не гнется) а тут попробовала у знакомых пиццу, такая классная. Но рецепт мне не сказали, вредные люди...
автор: Tyapa, 17.01.18 15:19
просмотры: +2127, комментарии: +9
все темы | главная |
-
26.01.18 23:08на самом деле, рецепт хорошего теста прост: мука, соль, дрожжи сухие, растительно масло, яйца я не кладу. дать всему этому хорошо отлежаться после вымешивания. очень важно при этом, чтоб ваша духовка хорошо пекла не пересушивала тесто. я просто в старой своей духовке не могла добиться хорошего результата, какой только рецепт ни пробовала, а как на Хотпоинт сменила, так стало получаться просто идеально!
-
23.01.18 15:35Это все глупости , у вас не в рецепте теста проблема.А втом что вы передерживаете вот и все.Вовремя нужно вынуть пиццу.
Это же логично -
18.01.18 16:17Есть два типа теста для пиццы, на пышном тесте и на тонком тесте.
Отсюда пляшите, какой рецепт вам нужен.
Что продается готовое под п/ф тестом назвать вообще нельзя, кусок подошвы или резины.
По итальянской технологии пицца готовится за 3 минуты, это если мы говорим про правильную печь и оригинальный рецепт, а не обрусевши вариант “по мотивам“.
Но до этого тесто должно постоять не менее часа.
В ресторанах пока тесто “отдыхает“ оно обычно в ящиках, скатано в форму шара и прикрыто. -
17.01.18 22:29Мука 200 гр, вода теплая 125 мл, пачка дрожжей, сахар 1/3 ч.л., соль 1 ч.л., масло растительное или оливковое 2 ст.л. Воду, дрожжи и сахар смешать, дать набухнуть мин 15, влить масло, всыпать соль и муку, все смешать и в смазанной маслом посудине дать подняться мин 20. Все. Тесто не раскатывается, его растягивать надо руками. Мой самый любимый рецепт.
-
17.01.18 21:51послушаю
-
17.01.18 21:05Я сама пиццу готовлю дома и советую просто ее не передерживать, чтобы она не пересохла. Корж сам тонкий и поэтому держать ее сильно долго нет смысла. Лопаткой ее поднимите и будет видно, готова она или нет.
-
17.01.18 16:02Оно однотипно
Мука - 2 ст
Вода (точно не скажу “на глаз“, до эластичности)
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи сух - 1 пакет
Оливковое масло - 2-4 ст.л.
Будете делать с опарой, добавьте чуть сахара, а лучше ложку меда.
Если опара, смешайте мед чуть муки дрожжи, воду. Дрожжи активируются, мешайте с остальными инг-ами. Оставьте на 30-40 мин. Тесто готово.
Вариант 2.
Все смешиваете сразу и оставляете на те же 30-50 мин.
Что бы тесто увеличилось в 2 раза.
Все готово. -
17.01.18 15:59раньше я не заморачивалась и покупала готовое дрожжевое тесто, потом стала сама его делать, вот рецепт.
20 г дрожжей (у меня свежие, не сухие), в теплом молоке (125) размешать, немного сахара, соли, муки и дать постоять,
2 яйца размешать вилкой + растопленное слив. масло (50) + сахар (пол стакана, можно меньше) все размешать
добавить муку (350) и дрожжи, вымесить тесто и оставить на час подниматься -
17.01.18 15:30Я покупаю основу в Магните, в холодильнике, по 3 штуки в пачке.
Нормальное качество, правда еще маслом оливковым надо смазать перед готовкой.
- муж 7 лет не работает! мечтает о своем бизнесе, но мы еле-еле сводим концы с концами. делать ничего не умеет!»
- это свои губы или сделанные, как думаете?»
- на меня засматриваются мужчины на улице! проходила мимо иномарки, водитель сказал: ты четкая! неужели я настолько хорошо»
- возраст 30. посоветуйте реально эффективный крем под глаза от первых морщинок. можно еще сыворотку, патчи.»
- как вы относитесь к искусственным волосам? когда прицепляют себе пряди, длинные волосы до пояса? пробовали?»
- когда мама начинающий грумер! как вам моя работа?»
- обсудим птоз и надвигающееся моё пятидесятилетие»
- какого цвета родятся хомяки от черного самца и рыжей самки?»
- если после ссоры человек ставит в чс вашу страницу что это значит? даже слушать не хочет и разобраться!»
- мужчин тянет на властных девушек, которые способны унизить! не могу себе представить, что буду унижать парня.»
- муж заставляет меня ехать на похороны своего дяди! я с ним не была знакома и никогда его не видела. стоит ли идти?»
- заболеваю шопоголизмом! если выхожу из дома, обязательно надо хоть что-то купить. если не выхожу, то заказываю онлайн.»
- у меня точно такая же фигура? такой же тип фигуры?»
- как вам? стоит ли брать в качестве первой или поискать дальше? автомат.»
- каждый день получаю тычки за соринку от коллеги! она тоже моет полы, но территория меньше. какое ей дело?!»
- упор был только на интим, сейчас пропал с сз и не пишет, и объявляется только на новые фото, когда выкладываю!»
- красивая ли улыбка у девушки?»
- стричь или не стричь волосы? думаю, может лесенку?»
- как вам имя всемила? слышали такое? какие еще странные имена помните? я вспомнила: клёна, тополина, мумтозмахал.»
- мужчины с пеной у рта кричат, что они ничего не должны женщинам - пусть сами женщины себе все оплачивают! почему»
- кошке не нравится ребёнок! сын получил когтями в лицо. она защищается, но я не готова оставить сына без глаз!»
- помните, я прокляла мужика, который меня обозвал? ещё монету бросила на перекресток, а это чёрная магия. с этого момента»
- вы еду с собой носите на работу? или покупаете, заказываете?»
- мы с мамой сильно разругались, не разговариваем. и вот потом отец меня потащил на руках к двери, но я вырвалась.»
- хорошо ли сидит платье, на ваш взгляд?»
- хоть уже и не утро, но желаю хорошего настроения! всем добра, тепла, денег!»
- а вы любите капусту и горох? что из них готовите? я в столовой попробовала гороховое пюре. капусту люблю тушенную.»
- подруга в ожидании ребёнка. рассказываю ей про то, что меня коллега уже в декрет отправляет. и тут остапа понесло!»
- почему мужчины часто мне пишут, что одежда на мне ужасная и в такую неухоженную вообще не хочется вкладываться?»
- вы созванивались с мужчиной, когда общались по переписке? мч никогда не звонит, может там жена или девушка есть?»
- от природы у меня рыжие волосы. долгое время думаю, чтобы покраситься в брюнетку. муж говорит, что буду как все»
- кем работаете? какой у вас график? нравится ли сама работа?»
- он съехал, неделя молчания, через неделю вижу фотографии с бывшей! жил со мной и я ничего не подозревала. когда успел?»
- вам важно самой нормально зарабатывать? влияет ли это на самооценку? можете спокойно жить на чужие деньги?»
- вам комфортно, когда останавливаются коллеги или знакомые, с которыми вы не особо общаетесь, чтобы подвезти?»
- хлебом не корми, а дай что-нибудь сфотографироват выставить и продать. разгрузила пол своего и мамкиного гардероба.»
- начальник выходит и зовёт моего мужчину посреди разговора! меня к нему не пускал, двери держал ногой. что за поведение?»
- рано ли идти за тестом? кололо внизу живота, на следующее утро тянуло. овуляция была примерно 7 дней назад.»
- говорите ли вы водителям, если что-то пролили в машине? у вас нет с собой салфеток, чтобы вытереть. или молча выходите?»
- а правда что крабовые палочки это очень вредная еда, и что она делается из отходов?»
- как вам фото?»
- как подтвердить свою запись? сегодня вышла путаница.»
- у вас бельё всё комплектами? или бывает верх одного цвета, низ - другого?»
- вы копите на пенсию? моя коллега 43 года уже копит на пенсию. а я к этому возрасту только с ипотекой рассчитаюсь»
- у вас есть соседи, которые постоянно что-то сверлят?»
- нереально раздражает цокот каблуков в офисе! меня трясет! уши пальцами затыкаю, становится плохо, голова болит!»
- уходя, бывший сказал, что тут я была в лучшей форме, а сейчас типа худее! а ему худые не нравятся. реально так и есть?»
- мне эти фото очень нравятся. можно их выложить в соцсеть? если нет - то почему? толстая или неприличная?»
- вам нравится её внешность? одна из самых красивых в шоу-бизнесе!»
- чем вам нравится весна?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +720 |