Единственный беспроигрышный вариант — sous vide. В отличие от описанной ниже классики, у вас будет не 10 секунд на принятие решения, а 15-30 минут. То есть, передержать их не получится.
И ледяная вода потом для прекращения денатурации белка.
Как вкусно приготовить кольца кальмара, чтобы они не были резиновыми?
Сижу сейчас на диете и вспомнила, что у меня есть замороженные кольца кальмаров. Но вот незадача! Сколько бы их не готовила, они все равно на вкус как резина.
автор: СтранаУкраина, 16.12.17 15:16
просмотры: +2581, комментарии: +9
все темы | главная |
-
09.01.18 23:47
-
16.12.17 20:41если жарить не больше 20 секнд с каждой стороны. Если отварить - до минуты. Тушку кальмара 1-1,5 минуты не больше. Отварные сразу в ледяную воду опустить что бы не продолжили готовиться после того как высунуть из кипятка. Тогда не будут резиновыми.
-
16.12.17 18:44Да, Вы правы, кальмары ( как и печенка) готовятся очень быстро, по минуте с каждой стороны,
-
16.12.17 18:20Их очень мало варить надо минута или две. Они состоят из белка. Поэтому быстро готовятся.
-
16.12.17 16:30Мне нравятся в кляре и во фритюре, но это явно не диетический вариант
-
16.12.17 15:44 (ответ для: k2r4xin9t563)k2r4xin9t563 писал(а): их готовить очень быстро нужно, буквально по 3 минуты, у меня они так-же через раз съедобные выходят, думаю, что еще от сорта и вида кальмаров зависит что-то.
Я вот так хочу сделать, но переживаю, что будут опять как подошва
Кальмары очистить, нарезать кольцами и соломкой. Чеснок и петрушку мелко порезать. Разогреть антипригарную сковороду и небольшими порциями обжарить кальмара, НЕ БОЛЕЕ 1,5 мин., каждую готовую порцию выкладывая на тарелку. Сковороду, в которой жарились кальмары деглазировать лимонным соком (т.е. влить лимонный сок и поскоблить дно деревянной лопаткой, хорошо помешать, что бы прижарки от кальмара растворились в соке). Добавить туда же чеснок и петрушку, прогреть полминутки и закинуть наших кальмаров, потушить под крышкой пару мин. Все. Самое важное в приготовлении кальмаров, не переготовить их, иначе будут безвкусные, резиновые покрышки. -
16.12.17 15:39их готовить очень быстро нужно, буквально по 3 минуты, у меня они так-же через раз съедобные выходят, думаю, что еще от сорта и вида кальмаров зависит что-то.
-
16.12.17 15:32вы их перевариваете. в интернете полно информации о том,сколько их варить.
-
16.12.17 15:21может вы слишком долго готовите? им много не нужно. я сама готовила только жареные в кляре. там жарится очень быстро. но вы на диете, такая жареная еда наверное не для вас))
- полуфабрикаты фрикадельки можно отварить, а не жарить? кто так делал?»
- по вашему, это очень грязная обувь? если сесть в такой в такси, выгонят?»
- работаю кладовщиком на заводе, предложили перейти в отдел плановиков. в планировании я ноль, но зп на десятку повыше»
- немного моего бомж-стиля! с пластикой, думала, мой стиль немного поменяется, но кого я обманываю?! я такая!»
- когда выпытывают, сколько вы получаете, как отвечаете? начала спрашивать, почему я не отказалась подменять коллегу!»
- помогите выбрать хорошее фото! мне очень нравятся с бокалом»
- она не умеет готовить и не любит, ее парень всегда готовит. вы считаете, что женщина должна уметь готовить?»
- как вежливо отказать соседу работать няней? просит помогать с сыном, укладывать спать, пока он на работе»
- как почистить мягкую мебель? купил средство для чистки ковров и мягкой мебели, но как его смывать?!»
- кто работает удалённо, какие плюсы и минусы? в какой организации?»
- ужасна ли эта стрижка?»
- завидуете женщинам, у которых есть свой бизнес и доход от него? хотели бы вы иметь свой бизнес?»
- моя мама болеет психически. помогаю ей, готовлю, мою. сестру же сюда вызывать приходится чуть ли не с боем!»
- может ли женский орган полностью восстановиться после родов?»
- а вы плетёте себе косы, одну косу, два хвоста? когда заплетаю, чувствую себя, как подросток! я была счастливая!»
- ваше отношение к тому, что мужчины носят под штанами колготки. поддержка мышц в тонусе и чтоб ноги меньше уставали»
- почему мужчины используют женщин? если мужчина не женится, то значит не любит и использует, подыскивая вариант получше.»
- стала жутко бояться раннего климакса. постоянно выискиваю у себя симптомы. у одной девушки в 29 уже все!»
- как вам фото из праги?»
- как часто ходите в отпуск на работе? сколько вы можете работать без отпуска?»
- что для вас любовь, если бы пришлось её описать одним словом?»
- если бы вы были свободной, куда бы пошли, чтобы познакомиться с мужчиной?»
- а вы пишете комментарии на ютубе, в тик-токе?»
- может ли у девушки не быть потребности в отношениях? все равно, встретит она своего человека или нет. вы знаете таких?»
- как такое может быть, что девушка с квартирами в москве вышла замуж за деревенского мужика и осталась жить в провинции?»
- 7 лет работаю в госучреждении. зарплата, местоположение, работа - всё устраивает, но мне стало скучно. что посоветуете?»
- я реально инопланетянка, меня никто не понимает. я очень боюсь людей, и сверхчувствител мое мировосприятие отличается»
- как понять, что мужчина жадный? какое у вас мнение?»
- вы бы так оделись в офис?»
- эталон женской красоты! думаю, что многие согласятся со мной. она очень похожа на меня! хотели бы её внешность?»
- до бывшей подруги не доходит, что она мне противна! прокомментирова мой пост, а я ее в чс поставила!»
- кто уже давно вместе, как вносите разнообразие в постельные дела? вроде всё уже перепробовали, хочется новенького.»
- замучилась со своими тонкими волосами? если коротко как-нибудь подстричь, будет более-менее?»
- почему женщины так верят в спорт и диету?! на самом деле красота на 70% - генетика, на 20% - уход, на 10% - образ жизни.»
- где искать мужчину? у меня нет талантов, достижений. мои интересы: кино, настольные игры. где мне найти такого в 24?»
- дала подруге тем летом на море свою хорошую кепку. говорит отдавала, хотя точно нет! она очень нравилась мне.»
- с каким окрашиванием лучше?»
- встретились и он сказал: предлагаю поехать в отель, взять вино, поговорить, узнать друг друга! как бы вы себя повели?»
- 30 лет. имущества нет, квартира съемная. на работе не ладится, не замужем. сил нет моральных, как строить жизнь?»
- давали ли вам повышение на работе? проходите курсы повышения квалификации или не считаете нужным?»
- овны мужчины какие они? познакомилась с парнем 33 лет, странный, замечает каждую деталь во мне, что пугает и глаза»
- как считаете, похожа ли фигура чем-то на мою?»
- кто-то совмещал сразу два антибиотика? что-то мне стрёмно. я вообще антибиотики никогда не пью, а тут сразу два!»
- 5 месяцев болит ягодица после укола! покраснения и шишки нет. из-за чего так может быть? к какому врачу обратиться?»
- девочки, мне не верится, я 14 лет на сайте. поздравляйте!»
- у вас бывали неприятные ощущения, боль с новым сексуальным партнёром?»
- почему после дневного сна потом весь день разбитое состояние?»
- очень беспокоит, что буду делать после универа. на дядю за 30 тысяч работать не хочу! 3 года занимаюсь эпоксидной смолой»
- ребята лет по 18 стали приставать к подруге, которой 35! она обиделась.»
- хочется попробовать удлиненную чёлку, но образы без чёлки нравятся больше. плюс она будет потом долго расти»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +710 |