МилашкаМашка писал(а): Я могу Вам надоесть. Но рецепты интересные у меня есть, скажем так не все ординарные. Освобожусь, покопаюсь, И! если не жаль, то через личку лучше скиньте мне почту, потому что все или почти все рецепты у меня и с фото пошагово, через рамблер я бы просто Целиком бы передавала, но все наши адреса через личку, согласны?

Хорошо!
Еще как вариант, можете просто архив залить, в личку скинуть ссылку, я скачаю, вы удалите.

52hyxgcwfun0fw писал(а): Спасибо! Вы столько интересных идей накидали, я и не подозревала, что такое существует в природе! А можно Вас попроситься поделиться еще необычными на Ваш взгляд рецептами из Вашей коллекции десертов, может не через форум, а через почту? Если, конечно, Вас это не затруднит

Я могу Вам надоесть. Но рецепты интересные у меня есть, скажем так не все ординарные. Освобожусь, покопаюсь, И! если не жаль, то через личку лучше скиньте мне почту, потому что все или почти все рецепты у меня и с фото пошагово, через рамблер я бы просто Целиком бы передавала, но все наши адреса через личку, согласны?

МилашкаМашка писал(а): И ещё, на всякий случай: Зефирный крем Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинальный непохожий на другие вкус. Ингредиенты: собственно, сам зефир 2-3 шт. слив. масло 100 грамм микроволновка миксер Приготовление: Сахар нам не нужен, ведь сами зефирки уже и так с его добавлением. Кстати, чтобы для детей крем смотрелся еще более привлекательно, можете изменить его цвет, добавив пищевых красителей. Режем масло на небольшие кусочки. Масло лучше немного подержать не в холодильнике, чтобы оно было более мягким. Достаем банку или чашку и кладем туда зефир. После чего отправляем его в микроволновку. 30-40 секунд обычно достаточно. Обратите внимание: зефир будет набухать. После этого быстренько вытаскиваем его и взбиваем при помощи миксера, добавляя кусочки слив. масла. Добавляем только половину всего масла. После этого необходимо поставить нашу банку с зефиринками и маслечком в холодную водичку и продолжить взбивать крем, добавляя остальную половину масла. Так взбивать около 5 минут. Зефирный крем готов! Он отлично подойдет к оладикам, печенью, тортикам и пирожным. Причем, он будет хорош не только в роли начинки, но и украшения, потому как отлично сохраняет свою форму и не растекается. Приятного аппетита!

Спасибо!
Вы столько интересных идей накидали, я и не подозревала, что такое существует в природе! А можно Вас попроситься поделиться еще необычными на Ваш взгляд рецептами из Вашей коллекции десертов, может не через форум, а через почту? Если, конечно, Вас это не затруднит

И по поводу лимонных кремов, попробуйте делать апельсиновые, просто меняя лимоны на апельсины.

И ещё, на всякий случай:
Зефирный крем

Пожалуй, самый легкий и быстрый в приготовлении крем, который от этого становится не менее вкусным, чем привычные нам сливочный или заварной. Зефирный крем подходит практически к любой выпечке, и добавит ей оригинальный непохожий на другие вкус.
Ингредиенты:
собственно, сам зефир — 2-3 шт.
слив. масло — 100 грамм
микроволновка
миксер
Приготовление:
Сахар нам не нужен, ведь сами зефирки уже и так с его добавлением. Кстати, чтобы для детей крем смотрелся еще более привлекательно, можете изменить его цвет, добавив пищевых красителей.
Режем масло на небольшие кусочки. Масло лучше немного подержать не в холодильнике, чтобы оно было более мягким.
Достаем банку или чашку и кладем туда зефир.
После чего отправляем его в микроволновку. 30-40 секунд обычно достаточно. Обратите внимание: зефир будет набухать. После этого быстренько вытаскиваем его и взбиваем при помощи миксера, добавляя кусочки слив. масла.
Добавляем только половину всего масла.
После этого необходимо поставить нашу банку с зефиринками и маслечком в холодную водичку и продолжить взбивать крем, добавляя остальную половину масла. Так взбивать около 5 минут.
Зефирный крем готов! Он отлично подойдет к оладикам, печенью, тортикам и пирожным. Причем, он будет хорош не только в роли начинки, но и украшения, потому как отлично сохраняет свою форму и не растекается.
Приятного аппетита!

52hyxgcwfun0fw писал(а): Да, это было бы замечательно! Если вам не трудно

Вкуснейший лимонный крем

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные). К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего особенного для его изготовления не понадобится.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 50 гр сахара
- 15 гр размягчённого сливочного масла
Приготовление:
1. С одного - двух лимонов (по вкусу) стираем тёркой в чашку цедру.
2. Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов.
3. Все перемешиваем ложкой.
4. В другой чашке вилкой взбиваем яйца (не до пены!).
5. Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма.
6. Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
7. Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры.
8. Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем.
Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.
9. На весь процесс помешивания уйдёт от силы 4 минуты. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть.
10. Переливаем в баночки. Остужаем на столе и храним в холодильнике, где он может стоять до 7 дней.

Лимонный крем
Ароматный и вкусный десерт.
Ингредиенты
Лимон — 4 штуки
Яйцо (желток) — 6 штук
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 0,5 стакана
Крахмал кукурузный — 4 чайных ложки
Соль — 1 щепотка
Способ приготовления
1) Натрите 1 ст. ложку цедры и выдавите 2/3 стакана лимонного сока.
2) В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и цедру, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту.
3) В миске взбейте желтки, влейте в них немного лимонной массы, вылейте все в кастрюлю с оставшейся лимонной смесью, убавьте огонь и варите крем, помешивая, до загустения.
4) Переложите крем в банку, накройте пленкой и храните в холодильнике до одной недели. Можно использовать крем для тортов и пирогов или подать в качестве десерта.


Лимонный крем ( Lemon curd )

• Ингредиенты •
• лимон - 4 шт.
• сахар - 200 г
• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное - 40 г
Способ приготовления:
1. С двух лимонов снять цедру.
2. Со всех четырёх лимонов выжать сок.
3. К сахару добавить цедру, перемешать.
4. Лимонный сок влить в сахар, размешать. Взбить яйца, добавить к лимонному соку. Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых - чтобы кусочки неразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья.
5. Перелить в кастрюлю, добавить сливочного масла,
6. и варить на среднем огне, помешивая, до загустения.
7. Разлить по баночкам, охладить, и убрать в холодильник.
8. У меня получилось три баночки.

МилашкаМашка писал(а): Если хотите и такие Вам дам лимонные, но они у меня не в кремах написаны, а в десертах.

МилашкаМашка писал(а): Если хотите и такие Вам дам лимонные, но они у меня не в кремах написаны, а в десертах.

Да, это было бы замечательно! Если вам не трудно

52hyxgcwfun0fw писал(а): О, с ряженкой интересная мысль. Попробую в эти выходные. Я в прошлом году нашла рецепт лимонного крема, приготовила на пробу полпорции. Пока дегустировала, крема не стало Пришлось певеньки без крема подавать

Если хотите и такие Вам дам лимонные, но они у меня не в кремах написаны, а в десертах.

О, с ряженкой интересная мысль. Попробую в эти выходные.
Я в прошлом году нашла рецепт лимонного крема, приготовила на пробу полпорции. Пока дегустировала, крема не стало Пришлось певеньки без крема подавать

Нашла тут в рецептах (я себе вкюснюшки с сайтов в за.книжку свою записываю), попробовала, так вкусно.
Крем из конфет КОРОВКА
КРЕМ
30 0г конфет “Коровка“, 300г молока, 2 яйца, 0,5 стакана сахара (100г), 1 ст ложка муки (25г), 30~50г сливочного масла
В маленькую кастрюльку положить конфеты “Коровка“, предварительно освободив их от фантиков.
Налить 100 граммов молока и поставить на большой огонь.
При периодическом помешивании довести до кипения и до полного растворения конфет.
Пока конфеты тают, в миске смешать яйца с мукой и сахаром.
Вмешать 200 граммов молока.
Влить в получившуюся яичную болтушку растопленные конфеты, непрерывно при этом размешивая яичную массу, чтобы яйца не заварились.
Перелить получившуюся массу обратно в кастрюльку и поставить на средний огонь.
Варить при непрерывном плавном помешивании до загустения крема.
В случае если крем заварился не равномерно, хлопьями или кусками, то можно взбить его блендером или пропустить через сито.
Вмешать в горячий крем сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.
Должен получиться шелковистый крем ляпающей консистенции.

И ещё.
Крем из ряженки “Нежнейший“
Автор:МаВаМиНа
Описание: В интернете я нашла этот рецепт под названием “а-ля Маскарпоне“. Не возьмусь судить, насколько вкус походит на любимый нами Маскарпоне, но то, что это действительно вкусный крем для различных десертиков, а также самый простой и недорогой крем - это совершенно точно! Так как я большой любитель простых рецептов, то свой послужной список хочу начать именно с рецепта этого крема!
Количество порций: 1
Ингредиенты:
• Ряженка — 1 л
• Сахарная пудра — 100 г
Рецепт:
Пакет ряженки, желательно, утром, положить в морозилку, уже часа через 4 (необходимо, чтобы он полностью заморозился) можно вынимать и положить в марлю и ситечко. Гнета никакого не нужно, т. к. масса очень нежная! Ряженка должна полностью оттаять и стечь, в ситечке останется нежнейшая масса, именуемая кремом . Я добавляю в неё сахарную пудру (её количество указано примерно, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий), перемешиваю, и крем готов для очередного шедевра! Попробуйте и Вы! Такого рецепта на сайте я не встретила

Эти крема несколько отличаются от обычных, и очень вкусные.

Сгущенка+масло сливочное+растопленный шоколад,и отличный крем готов

да кстати)))) я ещё и варёной сгущёнки захотела...просто так навернуть,ложками)