В этой ситуации, на мой взгляд, можно выбрать два варианта своего поведения, первый- это ничего не говорить по поводу ее ДР, и просто общаться как всегда, делая вид, что типа и сами забыли об этом, и что было и было, и Бог с ним.
А второй вариант- это встретиться с ней в понедельник, поздравить ее с ДР, вручить ваш подарок ( ну или не вручать пока), и спросить, что, как дела? Отмечала ли ДР, как прошел праздник, и как настроение. Если она искренне начнет говорить и рассказывать как все прошло, можно в шутку и спросить, а чего ты меня не пригласила? ты же собиралась? Я тебе и подарок уже приготовила, правда его же вчера вечером и съела, ты ведь не позвала. Ну и просто посмеяться, пошутить, и... пусть все идет как идет.
Мне кажется, Вам слегка обидно, что Она Вас не позвала, и не пригласила.
Я бы наверное тоже слегка обиделся, говорила одно, все вышло по другому.
В любом случае, только после ее объяснений, я бы сделал окончательный вывод о ней самой, и о том, что и чем это было.
Вы ведь не знаете до конца причин, почему она так себя повела,и не знаете ее мотивов. Поэтому, пока не спешите с выводами, ну и не переживайте излишне