Becna писал(а): Надо будет посмотреть в магазинах бывает закваска или нет. А закваски идут отдельно для йогурта и кефира? Мультиварка есть, подскажите как в ней готовить йогурт и кефир.

А у меня сестра в аптеке закваску покупает, там тоже поспрашивать можно и еще, у нее йогуртница на 8 стаканчиков, так вот 7 йогуртов они съедают, а 8 она оставляет до следующего раза и добавляет туда не закваску, а просто этот йогурт добавляет в молоко и таким образом получает еще одну порцию йогурта, но вот на 3 и дальше разы не рекомендуется так делать, так как все полезные вещества улетучиваются и он уже получается не очень вкусный.

Да, закваски часто есть в супермаркетах или в молочных отделах, или в диет.продуктах. Для каждого продукта своя закваска. Йогурт же густой получается, кефир пожиже. Кефиров много разных, бифидум, виталакт, и так далее.
Вот про мультиварку не подскажу, я в ней не делала. На это нужно часов 8, у меня моя мультиварка-скороварка очень часто в ходу, на ночь часто ставлю компот в ней или бульон. Поэтому для кисломолочки использую йогуртницу только, чтоб мультя свободная была.

Надо будет посмотреть в магазинах бывает закваска или нет. А закваски идут отдельно для йогурта и кефира? Мультиварка есть, подскажите как в ней готовить йогурт и кефир.

Нет, не экономлю, покупаю все тоже самое что и раньше.

В последнее время стараюсь брать акционные товары.

Жена Тамерлана писал(а): Какие еще йогуртницы, когда люди экономить на продуктах собрались?! Еще и серьезно это обсуждают Купите за 10 р. кефирный гриб и будет вам счастье. Каждый день кефир . .

я спросила не для экономии а просто из за любопытства,а потом у многих йогуртницы куплены давно.У меня подруга как раз экономит и говорит что гриб не выгодно,там каждый день вынуждена молоко покупать,иначе гриб погибнет.А с йогуртницей всё просто,хочешь делай а хочешь нет.

Какие еще йогуртницы, когда люди экономить на продуктах собрались?!
Еще и серьезно это обсуждают
Купите за 10 р. кефирный гриб и будет вам счастье. Каждый день кефир
. .

Я беру закваски Лактина. Если вы есть в соц сетях, посмотрите группы Свой Йогурт (там общая и по городам- это в контакте). Я начала у них брать на заказ, а потом они стали у нас в супермаркетах продаваться, цена таже- 80р.
Про дозировку. Каждый этот пакетик (ну как обычно) рассчитан на 1-3л молока. Я раньше за раз его высыпала. А теперь делаю так- (у меня в йогуртнице 6 баночек осталось вместо 7, но это не сильно повлияет на количество используемой закваски)- отмеряю баночками молоко в большой стакан (у меня есть мерный на 1л), либо, если хочу занять все 6 банок, то коробки молока в аккурат хватает. Грею его до 40гр примерно (я грею в свч). Потом на дно каждой баночки наливаю чуток теплого молока, и на кончике ножа, совсем чуть-чуть беру закваску из пакетика, кладу в баночку и вымешиваю. Затем доливаю оставшееся молоко и ставлю в йогуртницу. Я часто делаю три кефира, например, и три йогурта сразу. У меня расход получается такой: 1 пакет закваски йогурта и 1 кефира на 2 недели. Делаю иногда каждые 2 дня, иногда каждый день.

я экономлю так: меньше покупаю фигню, несущую мало полезных веществ, а то и вовсе вредную. раньше редкий поход в супермаркет обходился без чипсов, пирожного, пиццы, орехов, колбас, крабовых палочек, шоколадок. теперь гораздо меньше покупаю всего этого. кроме того, раньше часто покупала разные консервы и приблуды - соусы различные, кабачковую икру, “заморские“ фрукты вроде ананасов и т.д.
К сожалению, с ростом цен стала меньше есть мяса, рыбы, икры, сыров. Зато увеличила потребление курицы и яиц - это тоже отличный белок, и он дешевле мяса.

А какую вы закваску берёте? Какой фирмы? И как дозировать пакетик на 3 или 4 раза?

Закваски изначально брала по интернету, потом у нас недалеко открыли эко-маркет, там их продают, постепенно и супермаркеты их взяли в продажу, так что проблем нет. Я ниже писала девочке, что я научилась их правильно дозировать и одного пакетика за 80р мне хватает на 3-4, иногда 5 раз (от желаемого количества в мл зависит). Делается йогурт/кефир долго, 8 часов. Но эл.энергии минимум уходит, продуманная техника. Я стала постоянно ей пользоваться с середины осени, совпали начало кризиса и введение прикорма ляльке. Счета не увеличились (они периодически разнятся на 30-80р, я это не считаю даже особо). Теоретически вы можете и в термосе делать, просто там всё равно немного не то выходит, он остывает, как ни крути, а йогуртница постоянную температуру держит. Если есть мультиварка- тоже выход. Но я свою мультиварку-скороварку очень часто использую, мне удобнее отдельно йогуртница

Про йогуртницу я тоже подумывала, но где покупаете закваски? И еще, чтобы приготовить йогурт нужно много времени, наверно тратится много эл.энергии? Вы сравнивали расход и плату за эл.энергию до и после приобретения йогуртницы?