Я бы курицы порезала на куски.
- Соевый соус, чуть или сахара или кит.сладкого соуса, имбирь (порошок), чеснок, масло или подсолнечное или оливковое, или кунжутное, чуть крахмала, все смешать и обмазать.
- Кефир/йогурт/сметана/майонез + горчица ложка + мед или сахар чуть, соль сухие травы (можно любые), перец.
- Куркума + молоко + раст. масло, соль, перец.
- Налейте в кастрюлю воды и добавьте две столовые ложки соли, положите курицу на 3 часа, затем просто обжарьте или потушите, сольза это время впитается даже в грудь.
- Можно добавлять в разных вариациях: гарам массала, ккарри, хмели-сунели, овощные нарезки (б.перец, лук, помидоры), перец или том.пасту и др.
Оставьте минимум на 3 часа (можно и на всю ночь), затем, противень, форма (у меня стеклянная) и в духовку. Раз или два перевернуть.
Рецепт 1. Маринад для курицы гриль
Требуемые ингредиенты:
• свежий имбирь – 4 см;
• яблочный уксус – 2 ст.л.;
• мед – 3 ст.л.;
• кунжутное масло - 1 ст.л.;
• лимонный сок - ст.л.;
• чеснок – 4 зуб.;
• кунжутные семечки – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Готовить маринад не сложно. Достаточно перемешать в сосуде все ингредиенты.
Чеснок продавливаем чесночницей. Очищенный имбирь натираем на мелкой терке. На водяной бане нагреваем мед, добавляем сюда все ингредиенты. Зачастую при маринаде мяса используются специальные пакеты с замком, что позволяет тщательно перемешать компоненты маринада с мясом. Используем такой пакет и в этом случае. Маринад ставим в пакет, сюда же помещаем курочку для гриля. Тщательно обмазываем курицу, оставляя в пакете, отправляем в холодильник приблизительно на 2 часа. Прежде чем отправить мясо в духовку, надо ее посолить, а в конце посыпать кунжутными семечками.
Рецепт 2. Маринад на виноградном соке для курицы в духовке
Требуемые ингредиенты:
• вода – 2 стакана;
• лимонная кислота ½ ч. л.;
• гвоздика – 4 шт.;
• виноградный сок – 2 стакана;
• перец горошек – 5 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль.
Способ приготовления:
Достоинство этого маринада - скорость приготовления. В глубоком сосуде перемешиваем все компоненты и погружаем сюда курицу, можно целую, а можно и разделанную. Держать мясо в маринаде лучше несколько часов. Чем больше, тем насыщенней аромат и нежнее мясо. Если для приготовления обычной курицы в духовке потребуется 1,5 – 2 часа, то маринованной курочке в духовке потребуется максимум 1 – 1,5 часа.
Рецепт 3. Лимонный маринад для курицы
Требуемые ингредиенты:
• сметана – 3 ст.л.;
• чеснок – 5 зуб.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• сок лимона - 4 ст.л.;
• куркума – ½ ч.л.;
• мускатный орех - ½ ч.л.;
• паприка - ½ ч.л.;
• соль.
Способ приготовления:
Пропускаем через пресс чеснок, перемешиваем специи в перечисленных дозировках. Все компоненты добавляем в сметану, перемешиваем. Полученным соусом обрабатываем каждый кусочек мяса. Плотно закрываем сосуд пищевой пленкой и на ночь ставим в холодильник.
Рецепт 4. Сырный маринад для курицы
Требуемые ингредиенты:
• майонез – 2 ст.л.;
• чеснок – 4 зуб.;
• плавленый сыр – 150 г;
• мед – 1 ч.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• мускатный орех ½ ч. л.
Способ приготовления:
Нужно растопить плавленый сырок. Можно на водяной бане, но лучше на пару минут поместить его в микроволновку. В сырок, растопленный до густой консистенции, добавляем мед и измельченный чеснок. Перемешиваем, мед также должен немного растаять. Далее в этот же сосуд добавляем майонез, приправы и соевый соус. Маринуем мясо на 2 часа. Кстати, в таком маринаде особенно отменный вкус приобретают крылышки.
Рецепт 5. Ананасовый маринад для курицы
Приготовить такой маринад можно для мяса, предназначенного для праздничного стола. Дурманящий аромат точно будет соответствовать торжественному событию.
Ингредиенты:
• измельченный ананас - 100 г;
• молотый имбирь ½ ч. л.;
• яблочный уксус – 3 ст.л.;
• мед -3 ст.л.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зуб.
Приготовление:
Как и многие другие маринады, этот рецепт характеризуется простотой приготовления. В сосуде, где планируется замариновать мясо, перемешиваем все ингредиенты и на 5 часов ставим в холодильник. Ананас придает мясу экзотический вкус. Поверьте, такого кушанья уж точно не останется на столе!

Я всегда мариную в лимонном соке, соевом соусе и различные специи добавить) запах обалденный😆очень сочная получается🍗👍

Да в чем угодно
Томат,лимонный сок+специи,мёд+соевый соус..
______________________________
Omnia mea mecum porto..

Слышала что маринуют в апельсине и имбире,посмотрите в инт-те

В кефире или майонезе, если они суховатые. А если нет - просто натереть чесноком.

У меня негде хранить. Две морозилки забиты полностью

с яблоками в рукаве запеките.
с ананасом в фольге.
замаринуйте в горчице.
просто натрите травками-специями, пусть полежит в холоде в рукаве и через 2ч запеките.

куриц т.е. их много? зачем же их всех мариновать? Расчлените и заморозьте. А маринад вообще любой, например: - белое вино, белый перец и лук. - горчица, специи по вкусу и и чеснок. - пиво, лук и специи. - ягодное варенье, горчица, чеснок и специи. - апельсин, горчица, веточка чабреца и размарина, специи. - мед, горчица... вариантов миллион - открывайте холодильник и экспериментируйте.
А если ее таки много и нужно всю перерабтать - разчлиняете, солью, перцем пересыпаете и по банкам пихаете, чуть масла растит. и ставите в большую кастрюлю с водой тушиться в банки не добавлять воду).

Я всегда майонез+горчицу+соль+перец делаю и в рукав

в кефире со специями и запечь

запечь в кефире
______________________________
ツ Я не шаман, но в бубен дать могу! ツ ✌

Спасибо. Я что то торможу.