сегодня делала закуску из яиц,сельди и свеклы,получилось мега вкусно,а вот на обед хочу приготовить паштиду в мульте с мяском

рис
______________________________
И дай вам Бог того вдвойне, чего желаете вы мне!

конечно,я вам еще наем сама не отвяжетесь)))

дама с собачкой1 писал(а): хорошо,буду вас завтра ждать

Вы уж сделайте мне одолжение, напишите мне, и расскажите что больше всего интересное. Я Вас “увижу“, и снова начну атаковать рецептами.

хорошо,буду вас завтра ждать

дама с собачкой1 писал(а): да да,я прочитала,кое что из этого уже готовила,было вкусно,остальное тоже попробую со временем

Простите, убегаю. Если хотите то завтра и про супы напишу, и про горшочек. А уж если мы коснемся выпечки, то тут мама не горюй. Итак, до завтра

Флан “Морской“

Описание: Отличный завтрак или ужин из яиц. Сразу предупрежу: это не омлет, а скорее суфле. Флан - популярное французское блюдо. Нечто среднее между пирогом, омлетом и запеканкой. Получается довольно плотная текстура с кусочками крабовых палочек, креветок и копчёной форели.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для “Флан “Морской““:
• Крабовые палочки (“А’море“) — 100 г
• Креветки (варено-мороженные) — 100 г
• Форель (холодного копчения) — 50 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сливки (10%) — 200 мл
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
• Соль
Рецепт “Флан “Морской““:
К яйцам добавить соль и сладкую молотую паприку, взбить миксером.
Не кладите много соли, так как рыба добавляется солёная.
К смеси добавить сливки, взбить.
Добавить крахмал, взбить. Я использовала кукурузный, но можно и картофельный.
Крабовые палочки “А’море“ нарезать кубиками.
Варено-мороженные креветки почистить, если крупные, то порезать, мелкие оставить целыми.
Форель холодного копчения порезать кубиками.
В яичную смесь добавить порезанные крабовые палочки, форель и креветки.
Перемешать.
Для удобства лучше брать силиконовую форму. Перелить в неё яичную смесь.
Силиконовую форму поставить в форму большого диаметра, наполненную водою (я использую сковороду со съёмною ручкою).
Флан выпекается в духовке на водяной бане.
Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.
Готовому флану дать остыть в форме.
Переложить на сервировочное блюдо.
Остывший флан нарезать.
Приятного аппетита!

Запечённые яйца в горшочках

Кухня: Болгарская
Описание: Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом “Запечённые яйца в горшочках“! Блюдо, болгарской кухни! Готовила первый раз, осталась очень довольна! Рецепт нашла на страницах инета!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Ингредиенты для “Запечённые яйца в горшочках“:
• Фета (или другие сорта солёного сыра) — 100 г
• Сосиска (любые колбасные изделия) — 60 г
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Томаты пассерованные (свежий помидор, сок томатный) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Перец черный (по вкусу)
• Масло сливочное (для смазки горшочка)
Рецепт “Запечённые яйца в горшочках“:
Сосиски нарезать крожочками, сыр крупными кубиками.
Горшочек смазать сливочным маслом, на дно положить сыр, потом сосиски.
Следующий слой идёт нарезанный болгарский перец (запечённый или свежий).
У меня запечённый, обожаю этот вкус.
Добавить томаты пассерованные (любой томатный соус или свежий помидор кружочками).
Вбить яйца, поперчить, солить не надо, сосиски и сыр солёные. Накрыть крышкой!
Запекать в духовке при 200 градусах, около 20 минут или пока не схватятся яйца.
Можно запечь и в МВ, на средней мощности (не забываем проткнуть желтки ножом).

да да,я прочитала,кое что из этого уже готовила,было вкусно,остальное тоже попробую со временем

дама с собачкой1 писал(а): спасибо огромноезавтра точно что то из яиц приготовлюда побольшеа то у нас такие закуски очень быстро разлетаются

Я ещё немного блюд из яиц накидала, может понравиться...

какая красота,надо паштиду попробовать,ни разу не ела ничего подобного

Очень пышный омлет в … пакете
Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.
Большую порцию (больше, чем на 3 яйца) лучше разделить на два пакета и варить в кастрюльке побольше.
Яйца – 3 шт
Молоко – 150 г
Соль – по вкусу
Ставим кастрюлю с примерно 1 литром воды и доводим до кипения.
Пока закипает вода яйца, молоко и соль взбиваем миксером 1-2 минуты.
Берём два прочных пакета – проверяем целостность.
Всю массу выливаем в пакет, завязываем и кладём во второй пакет – тоже завязываем.
Кладём в кастрюлю с кипящей водой.
Варим 30 мин.
Никакого особого присмотра не надо, поэтому в эти 30 минут занимаемся, чем хотим:))
Всё готово! Осторожно раскрывайте пакет, чтобы не обжечься паром!


Омлет с макаронами / Frittata di spaghetti
Вам понадобятся:
- холодные отварные спагетти 300 г
- колбаса копченая
- тертый сыр пармезан по вкусу
- 5 яиц
- соль, перец
Собственно, рецепт:
1. В большой миске взбейте яйца, переложите туда уже отварные и охлажденные спагетти и тщательно все перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте тертый сыр и снова перемешайте.
2. Смажьте сковороду маслом, выложите половину спагетти с яичной смесью, сверху выложите ломтики копченой колбасы:
3. Сверху колбасы выложьте оставшиеся спагетти, запекайте на медленном огне по 10-15 минут с каждой стороны, пока не образуется аппетитная румяная корочка.
Итальянские хозяйки рекомендуют подавать такой омлет холодным, но мне он гораздо больше нравится теплым.

ПАШТИДА

Для теста:
8больших яиц
400гр майонеза
400гр кефира
1 пакетик разрыхлителя
10 ст. л. с горкой муки
колбаса(или сосиски, любое отварное мяско)
250-300гр сыра.
Яйца взбить, добавить майонез , кефир, разрыхлитель и муку. Хорошо все взбить. Колбасу нарезать кубиками и перемешать с тестом. Налить в форму тесто и испечь. Когда пирог готов обсыпать его сыром и печь ещё минут 10.
Очень вкусно и сытно. Подавать с любыми овощами


Омлет “Пуляр“ (с историей)
• 5 шт – яйца
• 50 г – сливочное масло
• 1 ст.л. – сливки (у меня 22%)
• соль и перец по вкусу 1. Омлет с историей. Вся фишка в том, что при его приготовлении желтки и белки нужно разделять
2. Белки отделить от желтков. Взбить по отдельности.
3. На сковороду с разогретым маслом аккуратно влить желтки. Посолить, поперчить.
4. Когда масса начнет сгущаться, добавить взбитые сливки, затем взбитые белки.
5. Жарить омлет надо недолго и только с одной стороны.
6. Осторожно сложить пополам и сразу же подавать к столу
7. Желательно, чтобы яйца, сливки и масло были домашними. (у меня все магазинное, делала все из расчета на 3 яйца и сковорода небольшая по объему)

• Дополнительная информация о рецепте
Стоимость этого омлета , как пишет интернет, в ресторанах от 30 евро. Готовится в ресторанах на открытом огне на глазах посетителей. О-о-чень крепкую пену белков (совсем как для безе) я не делала, но пена была приличной. Конечно, делать в ручную, это не для меня, (использовла миксер – для яиц и блендер – для сливок) но тоже получилось о-о-о-очень нежно и вкусно. Имеет свою историю.
На северо-западном побережье Франции расположен сказочный остров-крепость с бенедикским аббатством 19-17 веков Мон-Сен-Мишель. В день Святого Михаила монастырь был местом паломничества десятков тысяч людей.
В 1888 году местная семья Анет и Виктор Пуляр открыла гостиницу, чтобы дать кров и пропитание уставшим путешественникам. Не успевал путник переступить порог, как хозяйка подавала к столу пышный омлет. 700 рецептов блюд, отточенных за годы работы у плиты у этой хозяйки, чей незаурядный кулинарный талант был признан сразу. (со временем прозвищем «матушка Пуляр» награждали выдающихся кулинарок).
В наше время стены действующей гостиницы «Матушка Пуляр» украшают 3,5 тысячи портретов именитых гостей с автографами. Среди них: Теодор Рузвельт, королевы Виктория и Елизавета II, Э. Хемингуэй, Ф.Миттеран, К.Диор, Ив Сен- Лоран и многие-многие другие.
У нас на сайте не нашла именно такого, поэтому выставила к первому омлету
Еще раз обращаю ваше внимание, что ЯЙЦА ДОЛЖНЫ БЫТЬ СВЕЖИЕ.