Как приготовить говяжью печенку, чтобы она была мягкой и вкусной?
М?
автор: Sambucus nigra, 02.04.15 08:32
просмотры: +5730, комментарии: +15
все темы | главная |
-
05.04.15 19:00Замачиваю в молоке, потом тушу с луком, морковью и сметаной (или плавленным сыром)
-
05.04.15 18:55сделать печеночный паштет
-
04.04.15 17:21Режу брусочками, замачиваю в молоке, чтобы горечь убрать и дальше с луком, морковкой обжариваю, добавляю сметану и тушу. А ещё паштет обожаю.
-
04.04.15 15:49Печенку промываю, отделяю от пленки. Варю без добавления соли - иначе печенка станет жесткой. Жарю на подсолнечном масле репчатый лук с морковкой. Вареную печенку перемалываю на мясорубке, смешиваю с “зажаркой“, солю по вкусу. Получается вкусный и полезный паштет.
Приятного аппетита! -
04.04.15 12:44 (ответ для: Sambucus nigra)Sambucus nigra писал(а): Может поделитесь своим фирменным рецептом? Как раз горшочки планирую покупать:-
рецептов много смотря что хотите приготовить.. я и пельмени и рис и гречку и подливы жаркое жульены делаю в горшочках) не знаю кому как,но мне кажется что так вкуснее получается -
04.04.15 12:23 (ответ для: lissa26)Может поделитесь своим фирменным рецептом?) Как раз горшочки планирую покупать:-)
-
04.04.15 10:37я делаю так- промываю, отделяю от пленки! потом на нагретую сковородку, чтобы схватилась с каждой стороны (но не прожарилась)!!! потом заливаю водой и тушу мин 10 пока вода не выпарится дальше специи , сметана чеснок томатная паста .. ой забыла! лук кладу на стадии выпарки воды! получается супер нежная и не нужно муки! но самая вкусная печень это приготовленная в горшочке с картофелем по моему рецепту мм это нечто!! делала 2 недели назад,в восторге даже был мой брат гурман)
-
03.04.15 15:37Главное,чтобы желчные протоки были аккуратно вырезаны,чтобы не горчила.Очищаю от протоков,пленочек и на ночь замачиваю в молоке.На следующий день обсушиваю,режу на нужные кусочки,слегка отбиваю,солю,перчу.Хорошо разогреваю сковороду и выкладываю печень (главное не много кусочков,чтобы она не варилась,а именно жарилась) и по минутке с каждой стороны обжариваю,чтобы печенка “запечаталась“ и сок остался внутри.Уменьшаю огонь и жару почти до готовности,добавляю лук полукольцами и жарю до готовности лука.Это мой любимый рецепт,муж любит печень с грибами в сметане,принцип почти такой же,только печень обжаривается с грибами и за 2-3 мин. до окончания готовки заливаю сметаной.
-
02.04.15 21:17натереть печень содой на полчаса затем промыть и готовить, тогда она будет мягкая и без горчинки
-
02.04.15 20:44Мне кажется у всех свои рецепты и от качества печени зависит,я либо тушу, либо жарю.
Если тушу, то вымачиваю в молоке, обычно оставляю на ночь, растапливаю на сковорожке сливочное масло, обжариваю, затем в кастрюльке смешиваю сливки, сливочное масло, специи,довожу до кипения, затем туда обжаренные шампиньоны, лук, морковку и печень, тушу до готовности.
Если обжариваю, то вымачиваю в соевом соусе с капелькой меда, в пакет насыпаю муку и специи, добавляю кусочки печенки, встряхиваю, потом обжариваю до корочки на раскаленной сковородке. -
02.04.15 10:41в готовке печенки главное не переварить ее, она тогда становится резиновой.
я обычно жарю с луком ее, печенка мелкими кусочками а лук крупными полукольцами. засыпаю на сковороду одновременно и печенку и лук. как лук поджарится - снимаю. минут 10. замечательно к отварной картошке или пюре. -
02.04.15 10:39я люблю так ( сто лет уже не делала правда) : печень очищаю от всех прожилок и пленки, резу длинненькими полосочками, их обваливаю в подсоленной муке. быстро обжариваю на сковородке, не до готовности, а до появления золотистой корочки. перекладываю в кастрюльку, туда немного водички, сметану и тушу под крышкой минут 10.
- в трезвом состоянии знакомились в живую когда-нибудь? после стреляния глазками, взаимных улыбок.»
- развелись из-за его измены, бывший муж написал мне спустя 7 лет. он был у меня первым. что это на него нашло?»
- как думаете он лопоухий? встречались бы с таким?»
- сливал меня всячески, а если я приходила поддержать, старался поскорее выставить! он в это время ходил по клубам!»
- не могу зайти на озон! у меня одной такое? уже дня три. а мне надо срочно вещи там заказать.»
- хочу попросить добрую девушку купить мне куртку в инет магазине зарубежном»
- может ли из-за переедания грецких орехов так сильно опухнуть живот? очень сильно за 4 месяца изменилась форма торса!»
- кто-нибудь пробовал такое?»
- у вас гардероб больше, чем у звезд? сегодня показали гардеробную комнату известной актрисы, но вещей не так много.»
- общалась со знакомой, и все её речи: тебе надо было переехать в москву, а не сидеть в питере! сама ничего не добилась»
- какой это тип фигуры?»
- оцените фото этого мужчины. как вам, хорош? чем привлекает или, наоборот, отталкивает?»
- почему мужчины используют женщин? если мужчина не женится, то значит не любит и использует, подыскивая вариант получше.»
- для вас является неуважением, если муж не носит кольцо?»
- сегодня выбирала блузку и брюки. отправила фото мч. написал столько гадостей: сними, что за ерунда!»
- что делать, если хочется ухаживаний, внимания и интереса, а я фрик с лишним весом и великой придурью?»
- слишком вульгарной ей показалось? подруга странно прокомментирова фото: нифига себе! че так раньше не одевалась?!»
- влюбилась в парня, но у него есть девушка в другом городе! сутки ей ехать до него, она была на его др, а меня он не»
- бороться ли за отношения? он часто мной не доволен в быту, раздражается, матерится! я довольно ленива.»
- мне 24, чувствую себя пустым местом и неудачницей. мать мне не даст спокойно жить, хочу уехать и жить нормальной жизнью»
- вы беременели от бывших? что делали? рожали?»
- безумно красивые девушки»
- клиент фамильярничал со мной! пришла с работы и вижу что он кинул заявку в друзья. шлет смайлики, пишет цыпочка, кошечка»
- какие блага должен себе позволить человек, чтобы сказать: я не нищий? считается, что это все что ниже двойного прожиточного»
- фото как вам?»
- наконец-то вышел поговорить, но был злой, что я пришла на работу! может и помирились бы, но нас перебили.»
- дом из газоблоков - как в нем живется? хороший ли материал? сколько лет уже вашему дому, есть ли проблемы?»
- может ли классный руководитель занижать оценки, начать плохо относиться к ребёнку за то, что родители слишком правильные?»
- мне 24 уже, выгляжу на 28! хожу в джинсах, кроссовках. смотрится ли это уместно или на классику переходить?»
- устала уже ходить по врачам! во время интима жжение. все анализы в норме, нет ни эрозий, ни патологий.»
- пару лет назад постриглась налысо и это была лучшая стрижка! с тех пор периодически летом проделывали тоже самое.»
- мы с мамой сильно разругались, не разговариваем. и вот потом отец меня потащил на руках к двери, но я вырвалась.»
- стоит ли идти делопроизводите без опыта? на собеседовании соврала, что опыт есть. помогать и обучать никто не будет!»
- у нас сегодня самое настоящее лето, шла и прям ветерок теплый и солнце. у вас лето уже?»
- что дома носили из одежды дома зимой? футболку или все-таки что-то с длинным рукавом?»
- согласились бы работать аниматором? нужно в костюме аккумулятора стоять и махать машинам! оплата 200 рублей в час.»
- объясните мне, чем свободные отношения отличаются от несерьёзных отношений?»
- что бы вы выбрали: быть с мужем, который не помогает в быту и с детьми, или быть одинокой без отношений?»
- кто сталкивался с ужасами медицины по омс? делитесь историями.»
- можно ли в 28 лет найти достойного мужчину для серьезных отношений? из-за скромного характера почти нет поклонников!»
- обнаружила на ноге как будто укус комара или как прыщик небольшой. а сегодня появился кровоподтек. что это может быть?»
- люблю, когда маникюр сочетается с цветом волос! из-за работы я нечасто ношу гражданскую одежду, в основном спортивную.»
- что ответить мужчине на такой вопрос? не ожидала я встречных вопросов. ещё и про праздник зачем-то сказал.»
- если смешать тон 9 и 8, получится средний цвет по светлоте тона? хочу дома окрасить волосы.»
- назовите самых красивых российских актрис? мне больше нравятся несовременные, а более старшего поколения.»
- это свои губы или сделанные, как думаете?»
- танцевальный батл! за кого голосуете?»
- мама скинула фотографию парня и написала, что я ему не понравлюсь! а что, счастье заключается в нарощенных ресницах?!»
- почему некоторые собаки не приносят мяч? от чего это зависит? можно ли их научить играть?»
- как смотрятся эти кроссы со всем остальным шмотьем? +16, перехожу на кеды и кроссы!»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +730 |