Когда вы употребляете алкоголь, он практически мгновенно всасывается в кровь и попадает в мозг, причем его концентрация будет выше чем в любой части тела. Там он угнетает тормозные процессы коры головного мозга и высвобождает подкорковые центры - то есть по простому человек перестает осознавать свои действия и больше себя не контролирует в полной мере. Так вот, у одних людей восприимчивость коры к алкоголю очень высокая (это генетически запрограмированно и повлиять на это нельзя), и им достаточно одной рюмки, чтоб потерять самоконтроль и продолжать пить до потери пульса.
Есть и другие, кора которых мало реагирует на алкоголь, вот они могут остановиться в любой момент.
Я из последних, могу бокал вина мусолить весь вечер. Но могу и накидаться, если момент располагает