Gerda4444 писал(а): Спасибо за рецепт! Ставила по вашему рецепту, капустка просто супер! |
Квашеная капуста. Все сделала по рецепту, но что-то не так пошло.
Здравствуйте!
Затеяла я квасить капусту первый раз.Все сделала по рецепту.Вот он:
Чтобы приготовить быструю квашеную капусту, вам понадобится:
капуста белокочанная
морковь
для рассола:
вода
сахар
соль
Как приготовить быструю квашеную капусту:
1. Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой. Если верхние листы капусты подвявшие или с почерневшие, их следует удалить, так как они могут испортить вкус заготовки.
2. Морковь почистить, вымыть, обсушить, также нарезать тонкой соломкой. Для заготовки следует выбирать сочные корнеплоды ярко-оранжевого цвета.
3. Подготовленные капусту и морковь переложить в миску и хорошенько перемешать руками.
4. Полученную овощную массу уложить в стеклянную банку или в какую-либо другую емкость, удобную для квашения капусты.
5. Приготовить рассол. Для этого 800 мл воды перелить в кастрюлю и довести до кипения. В кипящую воду добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, хорошо размешать.
6. Горячим рассолом залить уложенную в банку капусту. Следите за тем, чтобы жидкость полностью покрывала капусту. Если рассола недостаточно, следует приготовить еще 1 порцию (или ½ порции).
7. Банку с капустой поставить в небольшой таз, миску или блюдо. Это необходимо для того, чтобы выделяющийся в процессе брожения капустный сок не испачкал поверхность, на которой будет находиться банка с заготовкой.
8. Оставить банку с капустой при комнатной температуре на 2-3 дня.
9. Примерно через сутки капуста начнет бродить. Для того, чтобы процесс брожения протекал равномерно, следует периодически протыкать овощную массу деревянной шпажкой.
10. Через 2-3 дня, когда капуста перестанет бродить (перестанет выделяться сок и образовываться газ), закрыть банку капроновой крышкой и поместить заготовку в холодильник.
11. Через день квашеная капуста готова к употреблению!
Для приготовления данной заготовки следует выбирать зрелую капусту поздних сортов. Количество капусты и моркови – на ваше усмотрение. Примерно, на 1 кочан капусты среднего размера следует брать 3-4 средних моркови. По желанию, в рассол можно добавить чуть больше соли, нежели указано в рецепте. Однако не переусердствуйте, иначе вкус кушанья будет испорчен.
Единственное расхождение,это я не в банку все сложила,а в кастрюлю эмалированную и накрыла крышкой.И капуста была не до краев см на 5 не доходя.Не выделялось никаких газов.Стоит 3 дня,я ее протыкала деревянными шпажками и ничего не выходит.На вкус странная какая-то.Что не так я сделала,помогите советом пожалуйста.
все темы | главная |
-
05.01.15 22:25 (ответ для: Gerda4444)
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось) -
05.01.15 21:54 (ответ для: Alpha_Antares,)Спасибо за рецепт! Ставила по вашему рецепту, капустка просто супер!
-
27.12.14 20:40 (ответ для: Alpha_Antares,)
-
27.12.14 16:48 (ответ для: kety2002)
попытка не пытка, попробуйте, надеюсь, на этот раз все получится! ведь все гениальное просто)kety2002 писал(а): Я первый раз делала..Вот нашла этот рецепт.И думаю,что-то не то.. Ну,ничего,этот замес выкину.Сделаю,по Вашему рецепту.Ведро у меня тоже есть! -
27.12.14 16:21Я первый раз делала..Вот нашла этот рецепт.И думаю,что-то не то..
Ну,ничего,этот замес выкину.Сделаю,по Вашему рецепту.Ведро у меня тоже есть! -
27.12.14 16:19Какие-то странные манипуляции, рассол этот... Я делаю проще пареной репы: шинкую капусту и морковь, сколько мне надо, все обильно солю, кладу в ведро (мне так удобнее) и ставлю сверху тарелку (по диаметру чтоб капусту накрывала) и сверху груз (банку с водой или бутылку пятилитровую). ВСЁ! Капуста сама начинает выделять сок вскоре, который можно подсолить по мере надобности, ну и пусть стоит себе несколько дней квасится в собственном соку. А тут какие-то причуды с рассолом... Жуть.
- онлайн-курсы могут дать хорошие знания? реально там научиться, например, дизайну интерьера или они просто бабло рубят?»
- доверяете ли вы советам психологов, которые не смогли построить личную жизнь? мне писал ее муж с целью знакомства!»
- а вам говорил когда-нибудь мужчина, что не любит вас? я разбита. как вы приходили в себя?»
- это свои губы или сделанные, как думаете?»
- мужчина младше женщины на 15 лет! это слишком много по вашему? или это все устаревшие предрассудки?»
- встретив человека, портится настроение! у вас бывает такое? встретила колежанку с утра и такой осадок неприятный!»
- какая фамилия красивее и почему?»
- волосы на макушке отличаются, они темнее, а внизу светлее! я два года их не красила, после химзавивки отрезали их»
- на групповой тренировке опоздавшая встала в центре за тренером! другим пришлось подвинуться. это невоспитанность»
- крупный ли нос на ваш взгляд?»
- он хочет ребенка? сказал, что обычно у него интим в презервативе, но меня хочет чувствовать! я в ступоре.»
- написал мужчина. фотки у меня без оголения, предпосылок к флирту не давала, хочет встречи и погорячее! женат и дети»
- не получается избавиться от дурацких комплексов! то ноги кривые, то тощая, грудь нулевая, зубы не такие и волосы пахнут»
- где симпатичнее? надо скинуть селфи в группу одноклассников! я совсем не умею делать. не виделись кучу лет.»
- красивая ли улыбка у девушки?»
- вы учились в юности в пту, где учатся на простые профессии типа повара, маляра? или вас обошла стороной данная участь?»
- сегодня мне муж сказал что у него нет желания никуда ехать, он находится в режиме похудения, если уедет то режим собьется,»
- считаете ли это фото красивым или нет?»
- что делать, если хочется ухаживаний, внимания и интереса, а я фрик с лишним весом и великой придурью?»
- наверное глупый вопрос, но у меня маленькая грудь? многие думают, что и 2 размера нет! а когда-то пялились на нее.»
- помогут ли волосы скрасить некрасивое лицо и фигуру? большой нос, маленькие глаза, широкая спина, узкие бёдра.»
- делаем ставки, господа и дамы! будут меня резать в третий раз или обойдется? врачу опять не понравился снимок.»
- написала с утра, что болею. и теперь он меня все переспрашивает будет ли встреча? неужели непонятно?»
- почему, когда прямо выражаешь своё мнение, на тебя все накидываются? я прямо написала, что фигура некрасивая!»
- высказала, что я не игрушка и не бесплатная! постоянно рассказывает, как он жене все покупает, а на меня денег нет!»
- какой возраст ей можно дать?»
- антицеллюлитный массаж - опасная процедура! жировые мешочки лопаются и все токсины попадают в кровь.»
- в каком цвете выбрать стринги? хочу заказать новые.»
- на меня засматриваются мужчины на улице! проходила мимо иномарки, водитель сказал: ты четкая! неужели я настолько хорошо»
- где искать парня? на сайте знакомств все стремные, выкладывают мутные фотки либо селфи снизу, либо где лица не видно!»
- будет запах пота, если купаться каждый день с мочалкой и гелем, и каждый день надевать чистую кофту, но не пользоваться»
- как вам оформление ленты?»
- запах гари стоит в квартире около недели. что делать?»
- мне сказали, что я завишу от чужого мнения, так как выбираю уход для лица по отзывам. это зависимость от чужого мнения?!»
- мама пошла в офис, чтобы ей заменили симку. ей отказали бесплатно заменить, а открыли новую с новым номером за 550»
- как вам такой сарафан? нравится? носили бы такой летом?»
- по вашему, это очень грязная обувь? если сесть в такой в такси, выгонят?»
- если бы ваш мужчина не дарил вам цветы, как бы вы поступили?»
- с 7 класса мне не нравится моя фигура! даже с операциями я не стала популярной. сижу дома с котом, нет сил что-то делать»
- бывает, что вы увидите что-то на ком-либо, и вам потом такое хочется? увидела у одной девушки каре - сразу себе захотела»
- уверенность в себе и наглость решают? такого человека охотнее возьмут на работу, повысят в должности, чем стеснительного?»
- у кого тяжело болела свекровь, как ваш муж переносил болезнь матери? он возил ее на обследования? впадал в уныние?»
- хочу осветлить длинные натуральные волосы спец блондом. когда будут корни, их за раз можно будет краской выровнять?»
- стоит ли идти делопроизводите без опыта? на собеседовании соврала, что опыт есть. помогать и обучать никто не будет!»
- парень очень стеснительный, тормозит постоянно и молчит. никуда не ходит, всё для него в новинку. что делать с таким?»
- ради славы выкладывают голые фото, позорно быть девственницей в 20! идет пропаганда распутного образа жизни?»
- что из перечисленного вы считаете изменой? как поступили бы в каждом случае?»
- только святая женщина сможет делить мужчину с детьми от предыдущего брака. смогли бы жить с хорошим папой своих детей»
- слышали историю девушки в казахстане салтанат? очень жаль её»
- как вам платья? можно дополнить лентой со стразами.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +160 |