Gerda4444 писал(а): Спасибо за рецепт! Ставила по вашему рецепту, капустка просто супер! |
Квашеная капуста. Все сделала по рецепту, но что-то не так пошло.
Здравствуйте!
Затеяла я квасить капусту первый раз.Все сделала по рецепту.Вот он:
Чтобы приготовить быструю квашеную капусту, вам понадобится:
капуста белокочанная
морковь
для рассола:
вода
сахар
соль
Как приготовить быструю квашеную капусту:
1. Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой. Если верхние листы капусты подвявшие или с почерневшие, их следует удалить, так как они могут испортить вкус заготовки.
2. Морковь почистить, вымыть, обсушить, также нарезать тонкой соломкой. Для заготовки следует выбирать сочные корнеплоды ярко-оранжевого цвета.
3. Подготовленные капусту и морковь переложить в миску и хорошенько перемешать руками.
4. Полученную овощную массу уложить в стеклянную банку или в какую-либо другую емкость, удобную для квашения капусты.
5. Приготовить рассол. Для этого 800 мл воды перелить в кастрюлю и довести до кипения. В кипящую воду добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, хорошо размешать.
6. Горячим рассолом залить уложенную в банку капусту. Следите за тем, чтобы жидкость полностью покрывала капусту. Если рассола недостаточно, следует приготовить еще 1 порцию (или ½ порции).
7. Банку с капустой поставить в небольшой таз, миску или блюдо. Это необходимо для того, чтобы выделяющийся в процессе брожения капустный сок не испачкал поверхность, на которой будет находиться банка с заготовкой.
8. Оставить банку с капустой при комнатной температуре на 2-3 дня.
9. Примерно через сутки капуста начнет бродить. Для того, чтобы процесс брожения протекал равномерно, следует периодически протыкать овощную массу деревянной шпажкой.
10. Через 2-3 дня, когда капуста перестанет бродить (перестанет выделяться сок и образовываться газ), закрыть банку капроновой крышкой и поместить заготовку в холодильник.
11. Через день квашеная капуста готова к употреблению!
Для приготовления данной заготовки следует выбирать зрелую капусту поздних сортов. Количество капусты и моркови – на ваше усмотрение. Примерно, на 1 кочан капусты среднего размера следует брать 3-4 средних моркови. По желанию, в рассол можно добавить чуть больше соли, нежели указано в рецепте. Однако не переусердствуйте, иначе вкус кушанья будет испорчен.
Единственное расхождение,это я не в банку все сложила,а в кастрюлю эмалированную и накрыла крышкой.И капуста была не до краев см на 5 не доходя.Не выделялось никаких газов.Стоит 3 дня,я ее протыкала деревянными шпажками и ничего не выходит.На вкус странная какая-то.Что не так я сделала,помогите советом пожалуйста.
все темы | главная |
-
05.01.15 22:25 (ответ для: Gerda4444)
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось) -
05.01.15 21:54 (ответ для: Alpha_Antares,)Спасибо за рецепт! Ставила по вашему рецепту, капустка просто супер!
-
27.12.14 20:40 (ответ для: Alpha_Antares,)
-
27.12.14 16:48 (ответ для: kety2002)
попытка не пытка, попробуйте, надеюсь, на этот раз все получится! ведь все гениальное просто)kety2002 писал(а): Я первый раз делала..Вот нашла этот рецепт.И думаю,что-то не то.. Ну,ничего,этот замес выкину.Сделаю,по Вашему рецепту.Ведро у меня тоже есть! -
27.12.14 16:21Я первый раз делала..Вот нашла этот рецепт.И думаю,что-то не то..
Ну,ничего,этот замес выкину.Сделаю,по Вашему рецепту.Ведро у меня тоже есть! -
27.12.14 16:19Какие-то странные манипуляции, рассол этот... Я делаю проще пареной репы: шинкую капусту и морковь, сколько мне надо, все обильно солю, кладу в ведро (мне так удобнее) и ставлю сверху тарелку (по диаметру чтоб капусту накрывала) и сверху груз (банку с водой или бутылку пятилитровую). ВСЁ! Капуста сама начинает выделять сок вскоре, который можно подсолить по мере надобности, ну и пусть стоит себе несколько дней квасится в собственном соку. А тут какие-то причуды с рассолом... Жуть.
- как вам такой дом? красиво? стильно?»
- как побороть влюбленность, если человек каждый день перед глазами и с ним надо общаться, взаимодействова»
- у кого рост 170 или около того, вам это придает уверенности в себе? часто чувствуете себя выше других?»
- хочу на свадьбе чувствовать легкость, а не потеть в пышной юбке и корсете в стразах! какие туфли подойдут?»
- как настроиться на операцию? врач в подробностях рассказала, как будет проходить, и я больше стала бояться!»
- вы бы взяли фамилию малышкина? мне кажется, какая-то смешная и инфантильная. а если начальница? будет улыбку вызывать?»
- как себе помочь? если делаю уборку в доме, потом лежу час. нет энтузиазма ходить на свидания, интима нет давно.»
- вы сравниваете себя с другими девушками по внешности, успехам, деньгам, мужьям? в чью пользу обычно?»
- как относитесь к рекламе на прицепах? у меня один знакомый хочет купить такой прицеп и создавать рекламу!»
- как бы вы отреагировали если бы вам сказали, что у вас глубокая ранка и долго будет заживать? вторую неделю не проходит!»
- чего вы боитесь больше всего? я, например, боюсь заболеть неизлечимой болезнью.»
- как проводите будни вечером? хватает времени на отдых?»
- муж считает, что у меня маниакально-деп синдром. сегодня расплакалась прямо на улице, потому что дочка не хотела идти»
- сегодня активизировалис телефонные мошенники! на несколько телефонных номеров уже 6 раз позвонили! а у вас как?»
- какая у вас любимая тушь? посоветуйте для объёма. свои ресницы тонкие с загибом, длинные.»
- вам нравится английский стиль или бомж-стиль, небрежный?»
- назначила консультацию с врачом и с меня взяли деньги. позвонила, чтобы отменить и мне сказали, что деньги не вернут!»
- я хотела записаться на маникюр, но когда открыла страницу увидела, что там цены уже в 3 раза выше! что в моем городе»
- маникюр и педикюр. классные цвета? надо ногти подрастить?»
- парень написал что переоценил свои фин. возможности и он меня не потянет! путешествовать 4 месяца не дорого а я дорогая!»
- как вам такая модель? нравятся такие сумочки?»
- мужик приложил карточку, а там недостаточно средств. как бы вы поступили на месте девушки? накормили этого тарелочника?»
- тусили в клубе с подружкой, она меня фоткала. как вам такие фото? какое впечатление произвожу?»
- в клуб лучше вечерний мейк или нарастить ресницы?»
- подруга сплетничала про меня. я перестала с ней общаться. и вот общая знакомая выставила фото и скрыла от меня!»
- мне нравится мое лицо, но бесит фигура! я не путешествую, не езжу на море и даже работать не хочу. противно от себя!»
- мама постоянно орет на меня по телефону! как бы вы отреагировали на это? орали бы на нее тоже?»
- где такие красавицы обитают?»
- у кого были отношения с человеком младше вас? на сколько максимум лет: на год, на пять? вышли замуж за него?»
- вы пробовали релиш? вкусный? на днях наткнулась в магазине.»
- 7 лет работаю в госучреждении. зарплата, местоположение, работа - всё устраивает, но мне стало скучно. что посоветуете?»
- отшила после первого свидания! он офигел, но ответил: переживу как-нибудь! ждала, что напишет, но тишина.»
- это слишком сексуальное фото?»
- у вас была заначка на декрет или муж должен думать о финансах? я планировала создать, но потратила все!»
- если бы не ты, я бы не попал в дтп! так противно от инфантильности бывшего мужа. из моего дома ездил на новую работу.»
- выбираю себе сумочку! что в тренде и красиво? кроме всяких пинко и гесс.»
- встретились и он сказал: предлагаю поехать в отель, взять вино, поговорить, узнать друг друга! как бы вы себя повели?»
- за что они зарплату получают, за красоту? да и красоты не видать! это она о моей внешности?»
- чп на предприятии. присутствовали коллега и ее мужчина. он замешкался и не стал заходить. она рискуя жизнью зашла»
- уже лет 7 разводится со своим мужем! он бьет посуду, швыряет мебель! хочет, чтобы она больше делала по дому.»
- ну, вот лежу и меня знобит опять какой-то вирусняк»
- знакомая в 40 была, как мартышка, а в 70 похорошела! встречали людей, которые в пожилом возрасте выглядят лучше, чем»
- не прекращающийся круговорот сбора денег на работе на дни рождения. я сдала деньги, а меня на банкет не позвали. больше»
- как вам дочь известного теннисиста? у неё необычная внешность»
- можно как-то реанимировать тушь с эффектом накладных ресниц, которая загустела? или проще купить новую?»
- боюсь дальше худеть! вешу 68 кг при росте 158. стоит ли дальше худеть при неудачном строении скелета?»
- мама пошла в офис, чтобы ей заменили симку. ей отказали бесплатно заменить, а открыли новую с новым номером за 550»
- для вас беременность - период, когда можно, что хочешь или более строгое следование правилам здоровой пищи?»
- это глупый вопрос? покупатель спрашивает насчет сумки: она из некурящей квартиры?»
- кто был в отношениях с мужчиной-нарцис какие признаки вы увидели на этапах знакомства? как он проявлял себя с вами?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +750 |