Подскажите рецепты из оленины. Друзья вернулись с охоты, угостили.
Посоветуйте, пожалуйста, как приготовить блюда из оленины. Люблю готовить, но с мясом оленя не имею ни малейшего представления что делать.. Звучит “вкусно“)), до этого пробовала только покупное вяленое. Друзья вернулись с охоты, угостили. Спасибо!
автор: piegirl, 30.11.14 11:05
просмотры: +2573, комментарии: +30
все темы | главная |
-
06.12.14 13:20 (ответ для: piegirl)Спасибо:) я в основном готовлю по рецептам зарубежных кулинаров. У нас редко нахожу что-то подходящее. Но присмотрюсь.
-
06.12.14 12:09 (ответ для: Southparallel):-) На здоровье! Кстати, мне понравился этот сайт и приглянулись другие рецепты от этого автора
-
06.12.14 12:01 (ответ для: piegirl)Ну вот, здорово! Спасибо, хороший рецепт. Сохраню себе на будущее
-
06.12.14 11:44 (ответ для: Southparallel)Никаких ярко выраженных симптомов аллергии нет)) хочу поделиться вот таким рецептом, нашла на сайте Повар.ру, использовала, правда, не голени, а филейную часть. В следующий раз буду делать без тимьяна!! Перебивает весь вкус блюда и по моему даже лишний в этом рецепте, ну это кому как)) Тушила 8 часов вместо положенных 6. Получилось отлично mments
-
03.12.14 23:33Мясо мариновалось в оливковом масле с черным перцем и травками примерно 24 часа. Приготовила на сковороде гриль. Ооочень вкусно! Соль не добавляла, стараюсь без нее готовить, с гранатовым соусом вообще отлично!
-
02.12.14 16:43 (ответ для: piegirl)не за что, обращайтесь. думаю на дичь аллергии быть не должно.
-
02.12.14 10:13 (ответ для: террариум)террариум писал(а): ага, в масле и специях некоторое время, что бы на гриле потом не подгорало. но при жарке уже ничего не добавляю
Хорошо, это будет первым что я приготовлю)) положила 2 куска в масяный маринад с черным перцем и травами, завтра буду “грилить“! Расскажу о впечатлениях -
02.12.14 10:06 (ответ для: Southparallel)Southparallel писал(а): Вообще дичь, насколько я знаю, самое безопасное в этом плане мясо. Но все равно мне спокойнее как-то с маринадом. Да и очень вкусно. Да, коптим и вялим. Не только оленину. Но для этого нужна коптильня. Отец коптит и холодным и горячим копчением, это довольно долго и трудоемко. Процесс стандартны: сначала посол мяса в течение 2-5 суток сухой или в рассоле, затем обмазка специями, затем копчение. С вяленьем еще больше возни. Если что-то конкретно интересует - спрашивайте.
Спасибо, буду иметь ввиду :-) сама по-ходу скоро охотиться начну хаха!! Тк я аллергик практически на все виды мяса, особенно морепродукты - самое любимое в моем меню(( от свинины - полный отказ, говядина - нормально, но если только в небольших количествах, курица когда как, зависит от того чем ее до этого на ферме кормили, если комбикорм был с добавлением рыбной муки, то сразу реакция начинается, да и запах “рыбный“ чувствую при употреблении. Где протеин еще брать для организма?.. Яйца тоже ограниченно. Может дичь поможет
А вопросы скорее всего еще появятся)) Вы так понятно все описываете, спасибо еще раз -
01.12.14 14:20 (ответ для: piegirl)
ага, в масле и специях некоторое время, что бы на гриле потом не подгорало. но при жарке уже ничего не добавляюpiegirl писал(а): Маринуете перед этим или нет? -
01.12.14 13:27 (ответ для: piegirl)Вообще дичь, насколько я знаю, самое безопасное в этом плане мясо. Но все равно мне спокойнее как-то с маринадом. Да и очень вкусно.
Да, коптим и вялим. Не только оленину. Но для этого нужна коптильня. Отец коптит и холодным и горячим копчением, это довольно долго и трудоемко. Процесс стандартны: сначала посол мяса в течение 2-5 суток сухой или в рассоле, затем обмазка специями, затем копчение. С вяленьем еще больше возни. Если что-то конкретно интересует - спрашивайте. -
01.12.14 10:46 (ответ для: террариум)Маринуете перед этим или нет?
-
01.12.14 10:45 (ответ для: Southparallel)Интересный рецепт, спасибо Любимый вариант “карпаччо“ вашего мужа скорее похож на строганину, что я вообще обожаю! А тот вариант, по которому Вы готовите, думаю, наиболее безопасный для здоровья)) маринад по идее убивает бактерии и паразитов в сыром мясе - правильно думаю или нет? Хотя, кто знает, тут прочитала в интернете что оленье мясо чистое и риска нет если вдруг сырое или недожаренное.
Если коптили хоть раз, расскажите, пожалуйста!
- какое самое большое количество роз вам дарили поклонники и ухажеры?»
- может ли быть интоксикация от приема антибиотика? под языком болит, покраснение. затруднен прием пищи и разговоры.»
- кто был в отношениях с мужчиной-нарцис какие признаки вы увидели на этапах знакомства? как он проявлял себя с вами?»
- цветочного настроения!»
- вы ругаете себя за ошибки? что вот надо было поступить вот так, а не так.»
- свекровь присылает мне вакансии, чтобы я немедленно вышла на работу. как её послать раз и навсегда?»
- тусили в клубе с подружкой, она меня фоткала. как вам такие фото? какое впечатление произвожу?»
- 7 лет работаю в госучреждении. зарплата, местоположение, работа - всё устраивает, но мне стало скучно. что посоветуете?»
- как вы бы отнеслись к такому? живем с мч в разных городах, времени видеться нет из-за его подработки за малые деньги!»
- куриные желудочки кто готовил? сколько варить по времени, чтобы жёсткие не были? или лучше пожарить?»
- кто-нибудь знаком с этим ароматом? говорят, эти духи похожи на бабушкины, но отзывы хорошие.»
- что носите дома сорочки, халаты, шорты с майкой? я кучу сорочек накупила - меняю каждый день!»
- какой певец для вас секси?»
- подруги хвастаются, как пошли в ресторан, поехали на курорт. а у меня это было изначально, просто я не орала об этом!»
- как вам такие сережки от известного бренда? не устарела форма?»
- нашла на авито интересную услугу чесальщик спины. объявление на фото. вы бы согласились на такое?»
- что бы вы подумали о человеке, который редко смотрит в глаза другим? нормально смотрит только близким, родным, друзьям»
- у меня настолько квадрантная и некрасивая попа, что задумываюсь о липофилинге. кто делал? как реабилитация и результат?»
- знакомы с творчеством этого скульптора? видели вживую? что думаете?»
- кто была красивее в молодости: джулия робертс или джованна антонелли?»
- у бабуси в палате свистит фляга. думает тут карлики добывают золото. у неё галлюцинации. спать с такой в палате опасно»
- отсутствие попытки встретится показатель равнодушия мужчины? вроде чтр-то намечалось, раньше делал попытку сам увидеться»
- почему парень редко заходит в соцсеть по вечерам? говорит, что он хотел бы чтобы у нас всё сложилось, сказал, что»
- надоело мужское внимание! каждый день ко мне подкатывают на работе! хочу уволиться. только кем потом работать?»
- почему с возрастом больше подходят темные волосы? глаза даже ярче с темными волосами.»
- клиент фамильярничал со мной! пришла с работы и вижу что он кинул заявку в друзья. шлет смайлики, пишет цыпочка, кошечка»
- как проводите будни вечером? хватает времени на отдых?»
- заметил, что зрелые женщины 30-35 лет проще заскакивают в кроватку. у кого выше либидо: молодых или зрелых?»
- маленькое чёрное просто платье. как вам? не сильно коротко?»
- был ли у вас опыт работы с индусами? может быть есть какие-то тонкости, особенности работы с ними?»
- вам важно самой нормально зарабатывать? влияет ли это на самооценку? можете спокойно жить на чужие деньги?»
- что думаете по поводу этого сайта знакомств? вы там знакомились?»
- ни разу не общалась с человеком, но вижу что раздражаю! цокает при виде меня, не здоровается. чем может быть вызвано?»
- вы выглядите как девушка или уже как женщина? как к вам обращаются люди? сколько лет дают и сколько на самом деле?»
- отправила человеку сообщение, занесла в чёрный список, исчезло окно диалога! ему сообщение пришло?»
- я раздуваю ситуацию? мне кажется, что у него кто-то есть! предложила встретиться завтра днём, но у него уже есть планы.»
- айфоны покупают ради понтов! можно купить тысяч за сорок-пятьдесят это что прямо какие-то баснословные деньги?»
- как мужчине убрать круги под глазами? какие есть процедуры?»
- как вам такое платье? носили бы?»
- мои стрижки прошлого года!»
- можно ли хорошо осветлять отросшие корни себе самой так же, как мастер в салоне? это сложный навык?»
- он съехал, неделя молчания, через неделю вижу фотографии с бывшей! жил со мной и я ничего не подозревала. когда успел?»
- как вам такие кроссы для женщины 40 лет? муж сказал, что это ужас просто!»
- проделываю эту процедуру не менее 2 раз в неделю, результат шикарный! ногти длинные, не ломаются, пластина уплотнилась»
- если мужчина работает в темной конторе! для будущего и семьи это ведь не вариант?»
- какая актриса была красивее в молодости?»
- вам нравится такая причёска? или выглядит как из 90-х?»
- ваше отношение к тому, что мужчины носят под штанами колготки. поддержка мышц в тонусе и чтоб ноги меньше уставали»
- усидеть на двух стульях не смогу! одному 40 лет и свой крупный бизнес, второй молодой и успешный. кому бы вы написали?»
- вы сравниваете себя с другими девушками по внешности, успехам, деньгам, мужьям? в чью пользу обычно?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +760 |