Квашеная капуста. у кого есть классический рецепт этого блюда? буду делать первый раз. соль перетирать с капустой и морковью вместе или как?
Квашеная капуста у кого классичеческий рецепт или как? буду делать первый раз. соль перетирать с капустой и морковью вместе или как?
автор: Викунчик 981, 17.11.14 15:26
просмотры: +2341, комментарии: +21
все темы | главная |
-
20.12.14 09:17Разве ее под пресс на надо ставить?? нашинкованную капустку??
-
19.12.14 21:04 (ответ для: qubik)Я иногда даже кладу больше сахара, получается вкуснее. Этот рецепт делала лет 10-15,всегда получался,а в этот раз не очень получилось. И все из-за капусты. Надо быть осторожнее.
-
19.12.14 12:54 (ответ для: ЛЛЕЕННАА71)ЛЛЕЕННАА71 писал(а): Я этот рецепт делаю уже много лет,кто пробует все в восторге.Капусту нашинковать, немного пожамкать, добавить морковь можно на терке, можно колечками, можно брусочками, уложить плотно в 3-х литровую банку, до плечиков. Залить остывшей кипяченой водой, добавить 3 ст. ложки соли. Под банку подставить миску, постоянно капусту протыкать до дна . Пусть киснет 2-е суток. Добавить пол стакана сахара, прям в банку, потыкать чтобы сахар разошелся по всей банке. И пусть стоит еще 12 часов. Все капуста готова. Убрать в холодильник.
Очень люблю этот рецепт, уходит на ура! Только кладу не 3 л соли, а две.[ -
12.12.14 21:44Посмотрите на этом сайте (если не откроется ссылка — нужно убрать пробелы)
a_kapusta
Вообще этот сайт интересен тем, что там собираются аутентичные рецепты разных стран. То есть сугубо классические.
Цитата с сайта:
Миссия этого проекта в том и состоит, чтобы тоже найти первоисточник, узнать «откуда ноги растут» у каждого традиционного рецепта. Здесь нет рецептов, взятых с потолка или придуманных автором, здесь нет авторской ресторанной кухни. -
12.12.14 19:32напишу и от себя рецепт: большая капустина, 2-3 морковки - нарезать, перемешать, слегка помять, сложить в трехлитровую банку, сверху кинуть пару лавровых листков и 3-4 душистых перчины, сделать маринад: на литр теплой кипяченой воды 1 ст. л соли с горкой и 1 ст.л. меда, залить капусту и поставить в холодное место, через три дня хрустящая капустка готова
-
12.12.14 14:21Делайте на растущую луну
-
28.11.14 12:02Рецепт квашеной капусты в банке
3-4 кг капусты нашинкуйте, смешайте с 300-400 г моркови, нарезанной соломкой, и плотно уложите в 3-литровые банки.
Приготовьте рассол из расчета 2 ст. ложки крупной соли на 1 л теплой воды, залейте капусту доверху и поставьте банки без груза в теплое место.
На 2-3-й день проткните капусту до дна в нескольких местах.
На 3-й день рассол слейте и растворите в нем 1,5 ст. ложки сахара на 1 л рассола. Можно добавить 4 капли укропного или 3 капли лаврового масла.
Переместите нижний слой капусты наверх, а верхний - вниз, залейте новым рассолом, оставьте на сутки в теплом месте, а затем поставьте на холод. -
28.11.14 10:35 (ответ для: rosal)Воды чуть выше плечиков, что бы капусту прикрыло. При брожении воды станет больше. Но ее не выливайте ,сливайте опять в банку.
-
27.11.14 16:23У меня так: большой вилок капусты, морковь по вкусу (я обычно две маленькие кладу), солю хорошо (это тоже по вкусу), потом все кладу в ведро узкое, сверху тарелку и на нее груз. Через несколько дней появляется сок, я его пробую - по необходимости подсаливаю, если нет - оставляю на несколько дней. Вот и все. ничего мудреного, капуста получается хрустящая, вкусная, как надо, рецепт от мамы достался - ни разу проколов не было.
-
27.11.14 16:10 (ответ для: ЛЛЕЕННАА71)
А СКОЛЬКО НУЖНО ВОДЫ В 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ?а пресс сверху нужен какой-то?ЛЛЕЕННАА71 писал(а): Я этот рецепт делаю уже много лет,кто пробует все в восторге.Капусту нашинковать, немного пожамкать, добавить морковь можно на терке, можно колечками, можно брусочками, уложить плотно в 3-х литровую банку, до плечиков. Залить остывшей кипяченой водой, добавить 3 ст. ложки соли. Под банку подставить миску, постоянно капусту протыкать до дна . Пусть киснет 2-е суток. Добавить пол стакана сахара, прям в банку, потыкать чтобы сахар разошелся по всей банке. И пусть стоит еще 12 часов. Все капуста готова. Убрать в холодильник. -
21.11.14 10:25Я этот рецепт делаю уже много лет,кто пробует все в восторге.Капусту нашинковать, немного пожамкать, добавить морковь ( можно на терке, можно колечками, можно брусочками), уложить плотно в 3-х литровую банку, до плечиков. Залить остывшей кипяченой водой, добавить 3 ст. ложки соли. Под банку подставить миску, постоянно капусту протыкать до дна . Пусть киснет 2-е суток. Добавить пол стакана сахара, прям в банку, потыкать чтобы сахар разошелся по всей банке. И пусть стоит еще 12 часов. Все капуста готова. Убрать в холодильник.
-
20.11.14 09:51 (ответ для: MAMAZAXARA)
Я беру, минимум, один огромный качан или 2 больших, но тогда рассол не 1 литр, а 1,5л и 3 ст.л. соли.MAMAZAXARA писал(а): А капусты сколько?
- как вели себя ваши коты и собаки, когда вы были в положении? особенно на первых неделях? что-то в поведении изменилось?»
- какая книга и персонаж вам больше нравится: милый друг или госпожа бовари?»
- у какой девушки талия лучше? какая красивее?»
- мне идёт этот цвет? так оставить или лучше в один цвет покрасить волосы?»
- вам нравится её внешность?»
- у вас были знакомые которые получили крутое образование и пошли работать не по специальности вообще непонятно кем?»
- к общему образу.»
- а под пиджаком шрамы да родинки - полный атас!»
- замучилась со своими тонкими волосами? если коротко как-нибудь подстричь, будет более-менее?»
- маникюр и педикюр. классные цвета? надо ногти подрастить?»
- как влюбить в себя мужчину?»
- под капельницей почувствовала слабость и появились мушки перед глазами. до сих пор не прошли. у кого были мушки, прошли?»
- айфоны покупают ради понтов! можно купить тысяч за сорок-пятьдесят это что прямо какие-то баснословные деньги?»
- почему мужчинам так нравится этот типаж? я люблю щекастых и губастых, с маленьким носиком.»
- переживаю, что выпила таблетку днем вместа утра! это ведь не отразится на действии, если я выпила, когда день наступил?»
- если мужчина работает в темной конторе! для будущего и семьи это ведь не вариант?»
- весенняя раздражительнос как бороться? нет настроения, усталость какая-то»
- чего вы боитесь больше всего? я, например, боюсь заболеть неизлечимой болезнью.»
- вы злитесь, когда кто-то подолгу разговаривает по телефону? к примеру, домашние.»
- а вы верите в соционику? я, например, есенин по ней! а вы?»
- а вам он нравится? мне да! такой секси прям, и взгляд, и как поет.»
- вы пробовали релиш? вкусный? на днях наткнулась в магазине.»
- чем занимаетесь? я чай с тортиком пью! на ночь вредно, но я поздно ложусь.»
- нравится ли вам этот аромат? купила себе.»
- у вас портится настроение, если подумаете о чем-то неприятном для себя? или оно портится только при реальных проблемах?»
- исчезали и переставали отвечать? как прекращали общение по переписке? ну, если она затянулась на несколько месяцев.»
- заметил, что зрелые женщины 30-35 лет проще заскакивают в кроватку. у кого выше либидо: молодых или зрелых?»
- есть планы на предстоящие выходные? я уток на пруд пойду кормить, завтра к друзьям, а в субботу - на спектакль без»
- в такси садитесь на переднее или на заднее сидение? где вам комфортнее?»
- многие эскортницы стали носить брендовые вещи! у вас возникло отторжение к этим маркам? стали воспринимать как дешевку?»
- когда мама начинающий грумер! как вам моя работа?»
- под такую длинную футболку и кроссовки подойдут велосипедки? лучше чёрные или другого цвета?»
- как вышло лицо на этой фотке?»
- может ли не подействовать медикаментозный сон?»
- вешу 72 при росте 168. хочу похудеть но все говорят что мне такой быть лучше! из плюсов лишнего веса - грудь наполнилась»
- ищу небольшую, лаконичную сумку на весну-лето под белые, бежевые вещи. больше всего нравится оранжево-кирпич»
- считаете ли это фото красивым или нет?»
- если новичок не справляется на работе, надо ли ругать его или надо донести до руководства об этом?»
- ну прямо светофор, а не завтрак!»
- муж главнее сестры? нормально не поехать на свадьбу сестры из-за командировки мужа? как вы думаете?»
- парень прерывает интим и бежит в ванную! при этом раздражается и злится. после сказал что мы можем быть только друзьями»
- чистите язык? чем?»
- кто выходил замуж больше двух раз? три года вместе и уже надоели друг другу. муж подал на развод. пью шампанское и»
- любите ли вы манник? впервые приготовила с маком. обалдеть, мы его уже почти спороли! а вы готовите? по какому рецепту?»
- как настроиться на операцию? врач в подробностях рассказала, как будет проходить, и я больше стала бояться!»
- высказал, что я напилась, высадил из машины и сказал, чтобы больше к нему в таком виде не выходила. по-моему, он перегибает?»
- как можно остановить появление сосудистых звёздочек, чтобы их не становилось больше? или ничего не сделаешь?»
- может ли у девушки не быть потребности в отношениях? все равно, встретит она своего человека или нет. вы знаете таких?»
- сильно вредно для здоровья днем спать, а ночью бодрствовать? если, например, у человека просто такой режим.»
- неужели это маленький нос, а не выдающийся?! за последние пару недель услышала мнения, что это маленький!»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +680 |