Никогда в жизни не готовила рыбу. так вышло, что ни я, ни муж не любим. а тут вдруг захотелось жутко! подскажите рецепт.
Именно жаренной захотелось; пожалуйста подскажите рецепт и какую лучше покупать.
автор: nata94, 22.10.14 11:28
просмотры: +1359, комментарии: +8
все темы | главная |
-
28.10.14 19:00 (ответ для: AGNIYA 77)А не подскажите какая рыба выловленная,а то хочется пользы,а не как курица бройлер на антибиотиках.Ну вот скумбрию я думаю точно вылавливают,а еще?
-
28.10.14 11:561) Дорадо
Берем две рыбины, отрезаем плавники и очищаем от чешуи, далее вспарываем брюхо и убираем из рыбы все внутренности и жабры. Дальше рыбу хорошо вымываем обтираем (внутри и снаружи) приправой (я беру кориандр и приправу для рыбы, беру зернышки кориандра, черный перец горошком и соль, растираю это все в ступке и добавляю уже готовую приправу для рыбы). Откладываем рыбу в приправе в сторону.
Для начинки я беру лук красный и порей 50 на 50, обжариваю на оливковом масле до прозрачности, часто помешивая (лук получается ооочень вкусный и сладкий). Когда лук готов, засовываем его в брюхо рыбы, распределяем равномерно, дальше в брюхо кладем дольку лимона. В жабры я засовываю кинзу.
Противень смазываем оливковым маслом (можно в противень класть бумагу для выпекания, но я не кладу) вниз подушкой раскладываем помидоры, чуть солим их, на помидоры кладем две рыбины и ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 - 220 градусов. Выпекается рыба примерно 30 - 40 минут. Получается просто ооочень вкусно. Еще я делаю Дорадо в соленом коконе, если интересно могу написать рецепт.
2) Один из любимых рецептов и очень простых. Семга.
Берем стейки семги, если в мясе есть кости (они как правило крупные и их практически нет в мясе), удаляем их. Натираем стейки солью и перцем (можно приправами по вкусу, но я использую только соль и перец), поливаем лимонным соком. Далее выкладываем на противень стейки и ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов. Выпекается быстро, так же минут 30, там уже смотрите по готовности. Подавать с гранатовым соусом, просто нереально подходит к семге.
3) Семга с моцареллой.
Все делаем как в рецепте выше, только сверху ( но я еще кладу на рыбу разные сухие травы, там уже по вашему вкусу) на стейки кладем моцареллу и запечатываем в фольгу так, чтобы она не касалась сыра. Запекаем 30 минут и готово.
Это три моих любимых рецепта) Самый любимый - это второй, с ним нет возни, быстро, просто и вкусно. -
27.10.14 10:09мы ток дорадо едим
-
23.10.14 19:07я покупаю стейки семги без костей. заварачиваю в фольгу и в духовку на 20 минут, температура 180....никакой вони и грязи лишней, ничего мыть не надо, потом просто фольгу выбрасываю использованную.
-
22.10.14 12:28Смотря какую рыбу вы хотите. Есть выращенная в хозяйствах. Есть с намеком на выловленную. Типа омуля. Или семги с неркой. Правда, стоит она где-то 1200-1500 руб/кг.
Дорадины и сибасы тоже выращенные. Последних хорошо готовить в фольге в духовом шкафу. Целыми, как вы понимаете. Внутрь закладывается зелень (петрушка, базилик), кусочек лайма или лимона, соль, можно полить соевым соусом. Сбрызнуть оливковым маслом , можно посыпать тимьяном. Короче, что дома есть из трав-можно добавить. В фольге при 180 град 30 минут. За 5 минут до готовности открыть фольгу, прибавить жар сверху для корочки. Если есть такое желание.
Омуля можно готовить по той же схеме.
Лососевых можно жарить. Желательно на оливковом масле. Стейки. Принцип как у всех видов рыб. Жарить быстро. Сбрызнуть лимоном , таймом. Что найдете. В азбуке продается очень хорошая смесь приправы для рыбы.
Если вы предпочитаете минтай или лемонему, то их хорошо расчленить на кусочки. Посолить , поперчить, обвалять в крахмале и обжарить. Очень вкусно и нежно.
Красную рыбу вы можете засолить. Что может быть вкуснее домашней засоленной рыбы.
Из речных можно вкусную уху сварить. Добавив осетринки.
Масса рецептов. Вам нужно лишь выбрать рыбу.
______________________________
Люблю осень -
22.10.14 11:51Мы тут подсели на карпа в последнее время, готовить легко, почистить, выпотрошить, я люблю кушать без костей практически и поэтому решу на куски и куски еще на поплам,чтобы не стейк был, а половинка, пинцетом вынимаю длинные кости и маленькие, затем мариную в лимоне,чтобы лимонная кислота разрушила маленькие оставшиеся косточки, просто режу лимон или два, в емкости прокладываю слой лимона,слой рыбы,слой лимона и минут 10-15 держу.
Чтобы меньше пачкотни было с мукой насыпаю ее в полиэтиленовый пакет, добавляю травы и рыбу, затем обжариваю на сковородке до золотистой корочки, добавляю свежемолотый перец. -
22.10.14 11:39вкусно: Сибас, покупаете чистите чешую, убираете внутренности, плавники смазываете солью специями по вкусу, обваливаете в муке и жарите целиком минут по 15 с каждой стороны, чтобы была золотая корочка. ( можно зменить более дешевым вариантом карась).
-
22.10.14 11:34Перец , соль и на сковороду. Можно приправу использовать для рыбы, в панировке обвалять
- сколько вы надеетесь прожить? исходя из здоровья и наследственност а сколько хотели бы?»
- у вас были знакомые которые получили крутое образование и пошли работать не по специальности вообще непонятно кем?»
- открывать или не стоит карту интернет-магази сейчас на те товары, которые меня интересуют скидки. сумма небольшая.»
- в какой момент вы поняли, что разлюбили мужчину? какой был первый признак? я вот перестала ему выносить мозг.»
- натали портман развелась из-за измены мужа с 25-летней! чем мужики думают? почему изменяют шикарным женщинам?»
- стоит увольняться из-за плохих отношений с коллегой? я её не перевариваю! цепляет, спорит, работа с ней как на иголках!»
- оцените, как сидит платье! размер 44. слишком ли велико? думаю ушить в ателье на размер.»
- уволиться? на работе открыто могут нахамить, толкнуть, не считают нужным здороваться! но при этом в улыбаются!»
- коллега странно себя ведёт. заглядывает ко мне в отдел, особенно когда я кофте с открытыми плечами. мне стало неприятно»
- стали бы принимать оземпик если лишних было бы 4-5 кг?»
- пикничок на океане!»
- когда мужчина делал вам предложение, дарил помолвочное кольцо? какое? с каким камнем? какого дизайна? кидайте фотки!»
- спросила: вы у нас еще работаете? я вас давно не вижу! она возмутилась: у вас? я у нас работаю! что я не так спросила?!»
- отпуск. атлантика. наслаждаюсь! какое фото лучше?»
- записалась на удаление зуба мудрости за 2 недели до отпуска. переносить запись или нет? мало ли какие будут осложнения»
- у вас были мч с сз, которых интересовала только переписка и больше ничего?»
- можно ли в продуктовых магазинах купить флорентини или они только в ресторанах продаются?»
- можно ли делать ринопластику при всд, панических атаках и неврозе? хирург советовал пить антидепрессанты а я не хочу!»
- вам нравится этот певец? для вас красивый мужчина?»
- кто живёт в московской области, как вам там? меня ужасает грязь на улице, везде мусор валяется, сами мусорки забиты.»
- кого кусали домашние питомцы, что вы делали? сегодня меня укусила моя овчарка! рана неглубокая, но палец отек.»
- мама скинула фотографию парня и написала, что я ему не понравлюсь! а что, счастье заключается в нарощенных ресницах?!»
- доверилась мужчине, относилась искренне, а он только хотел интима! когда не получилось - унизил меня и исчез.»
- как долго у вас живут капроновые носки? задолбалась покупать новые, постоянно быстро рвутся!»
- как думаете он лопоухий? встречались бы с таким?»
- может надо за него замуж? не поддерживает во время болезни! не обнял, не пожалел, молча собрался на работу и ушел.»
- считаете эту девушку красивой?»
- нравится или нет?»
- в интернете сотни тысяч фото груди, но я прошу фото именно у этой девушки. может это любовь?»
- если у вас курица с гарниром на обед или ужин, кто сколько съедает из ваших домочадцев? мужчина это, женщина, или ребенок?»
- очень часто говорит друзьям, что меня боится! мы даже не общаемся и ничего плохого я ему не делала!»
- как вам платье на лето? не мрачноватое?»
- как вам фото? нормальное или нет?»
- согласились бы работать аниматором? нужно в костюме аккумулятора стоять и махать машинам! оплата 200 рублей в час.»
- девушка иногда говорит: лапусик, сладенький, хороший! они не встречаются, просто знакомы. это похоже на влюблённость?»
- сил моих уже нет! сказала, что обижена, реакции ноль. и вот уже третий день мы по разным комнатам.»
- учусь оформлять книжную выставку! как вам? целая неделя с детьми, приходит лагерь на 42 человека, вот занимаемся.»
- когда уходила в декрет коллеги спросили: ты на работу вернёшься или за девочкой пойдешь? к чему они об этом спросили?»
- работаю кладовщиком на заводе, предложили перейти в отдел плановиков. в планировании я ноль, но зп на десятку повыше»
- если заказать лаваш из мяса курицы считется ли такая еда вредной?»
- почему справа фигура большинству нравится больше? мол справа очень женственная, плавная. вы никогда волн не видели?»
- может ли быть интоксикация от приема антибиотика? под языком болит, покраснение. затруднен прием пищи и разговоры.»
- когда проявляете сарказм, чувствуете превосходство? некоторые думают, что сарказм — признак высокого интеллекта.»
- может ли женский орган полностью восстановиться после родов?»
- как вам это фото и образ? красиво и необычно, как считаете?»
- заблокировала мать первый раз в жизни! матери позвонила и сказала чтобы она мне больше никогда в жизни не звонила.»
- отшила после первого свидания! он офигел, но ответил: переживу как-нибудь! ждала, что напишет, но тишина.»
- с наступлением весны сильно потянуло на фрукты! хотя довольно спокойно отношусь к ним. у вас есть такое?»
- сегодня была защита практики. на 4 защитила, рада!»
- как намекать девушкам, чтобы надевали мини на встречу? естественно при тёплой погоде.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +750 |