Никогда в жизни не готовила рыбу. так вышло, что ни я, ни муж не любим. а тут вдруг захотелось жутко! подскажите рецепт.
Именно жаренной захотелось; пожалуйста подскажите рецепт и какую лучше покупать.
автор: nata94, 22.10.14 11:28
просмотры: +1361, комментарии: +8
все темы | главная |
-
28.10.14 19:00 (ответ для: AGNIYA 77)А не подскажите какая рыба выловленная,а то хочется пользы,а не как курица бройлер на антибиотиках.Ну вот скумбрию я думаю точно вылавливают,а еще?
-
28.10.14 11:561) Дорадо
Берем две рыбины, отрезаем плавники и очищаем от чешуи, далее вспарываем брюхо и убираем из рыбы все внутренности и жабры. Дальше рыбу хорошо вымываем обтираем (внутри и снаружи) приправой (я беру кориандр и приправу для рыбы, беру зернышки кориандра, черный перец горошком и соль, растираю это все в ступке и добавляю уже готовую приправу для рыбы). Откладываем рыбу в приправе в сторону.
Для начинки я беру лук красный и порей 50 на 50, обжариваю на оливковом масле до прозрачности, часто помешивая (лук получается ооочень вкусный и сладкий). Когда лук готов, засовываем его в брюхо рыбы, распределяем равномерно, дальше в брюхо кладем дольку лимона. В жабры я засовываю кинзу.
Противень смазываем оливковым маслом (можно в противень класть бумагу для выпекания, но я не кладу) вниз подушкой раскладываем помидоры, чуть солим их, на помидоры кладем две рыбины и ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 - 220 градусов. Выпекается рыба примерно 30 - 40 минут. Получается просто ооочень вкусно. Еще я делаю Дорадо в соленом коконе, если интересно могу написать рецепт.
2) Один из любимых рецептов и очень простых. Семга.
Берем стейки семги, если в мясе есть кости (они как правило крупные и их практически нет в мясе), удаляем их. Натираем стейки солью и перцем (можно приправами по вкусу, но я использую только соль и перец), поливаем лимонным соком. Далее выкладываем на противень стейки и ставим в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов. Выпекается быстро, так же минут 30, там уже смотрите по готовности. Подавать с гранатовым соусом, просто нереально подходит к семге.
3) Семга с моцареллой.
Все делаем как в рецепте выше, только сверху ( но я еще кладу на рыбу разные сухие травы, там уже по вашему вкусу) на стейки кладем моцареллу и запечатываем в фольгу так, чтобы она не касалась сыра. Запекаем 30 минут и готово.
Это три моих любимых рецепта) Самый любимый - это второй, с ним нет возни, быстро, просто и вкусно. -
27.10.14 10:09мы ток дорадо едим
-
23.10.14 19:07я покупаю стейки семги без костей. заварачиваю в фольгу и в духовку на 20 минут, температура 180....никакой вони и грязи лишней, ничего мыть не надо, потом просто фольгу выбрасываю использованную.
-
22.10.14 12:28Смотря какую рыбу вы хотите. Есть выращенная в хозяйствах. Есть с намеком на выловленную. Типа омуля. Или семги с неркой. Правда, стоит она где-то 1200-1500 руб/кг.
Дорадины и сибасы тоже выращенные. Последних хорошо готовить в фольге в духовом шкафу. Целыми, как вы понимаете. Внутрь закладывается зелень (петрушка, базилик), кусочек лайма или лимона, соль, можно полить соевым соусом. Сбрызнуть оливковым маслом , можно посыпать тимьяном. Короче, что дома есть из трав-можно добавить. В фольге при 180 град 30 минут. За 5 минут до готовности открыть фольгу, прибавить жар сверху для корочки. Если есть такое желание.
Омуля можно готовить по той же схеме.
Лососевых можно жарить. Желательно на оливковом масле. Стейки. Принцип как у всех видов рыб. Жарить быстро. Сбрызнуть лимоном , таймом. Что найдете. В азбуке продается очень хорошая смесь приправы для рыбы.
Если вы предпочитаете минтай или лемонему, то их хорошо расчленить на кусочки. Посолить , поперчить, обвалять в крахмале и обжарить. Очень вкусно и нежно.
Красную рыбу вы можете засолить. Что может быть вкуснее домашней засоленной рыбы.
Из речных можно вкусную уху сварить. Добавив осетринки.
Масса рецептов. Вам нужно лишь выбрать рыбу.
______________________________
Люблю осень -
22.10.14 11:51Мы тут подсели на карпа в последнее время, готовить легко, почистить, выпотрошить, я люблю кушать без костей практически и поэтому решу на куски и куски еще на поплам,чтобы не стейк был, а половинка, пинцетом вынимаю длинные кости и маленькие, затем мариную в лимоне,чтобы лимонная кислота разрушила маленькие оставшиеся косточки, просто режу лимон или два, в емкости прокладываю слой лимона,слой рыбы,слой лимона и минут 10-15 держу.
Чтобы меньше пачкотни было с мукой насыпаю ее в полиэтиленовый пакет, добавляю травы и рыбу, затем обжариваю на сковородке до золотистой корочки, добавляю свежемолотый перец. -
22.10.14 11:39вкусно: Сибас, покупаете чистите чешую, убираете внутренности, плавники смазываете солью специями по вкусу, обваливаете в муке и жарите целиком минут по 15 с каждой стороны, чтобы была золотая корочка. ( можно зменить более дешевым вариантом карась).
-
22.10.14 11:34Перец , соль и на сковороду. Можно приправу использовать для рыбы, в панировке обвалять
- сколько раз в день заряжаете смартфон?»
- сидел с женщиной в метро, у которой был парфюм с запахом стирального порошка! что за парфюм? кто-то таким использует?»
- при похудении принципиально ли выбирать именно курогрудь, а не бедра и голень куриную, если укладываешься в калораж?»
- если мужчина не хочет отношений с девушкой, значит у неё плохая внешность. именно это в 95% корень проблемы. кого вы»
- коллега молчит целыми днями именно со мной! я спросила в чем причина, она ответила, что к каждому человеку нужен подход»
- неужели это маленький нос, а не выдающийся?! за последние пару недель услышала мнения, что это маленький!»
- как проводите будни вечером? хватает времени на отдых?»
- как вы будете отдыхать в майские праздники?»
- хотела купить куртку на позднюю осень, начало зимы. нормальная или не очень смотрится?»
- доверилась мужчине, относилась искренне, а он только хотел интима! когда не получилось - унизил меня и исчез.»
- насколько отвратительна эта блузка от 1 до 10? посадка свободная, плечи так должны быть.»
- мне эти фото очень нравятся. можно их выложить в соцсеть? если нет - то почему? толстая или неприличная?»
- я от него еле ноги унесла! пришел небритый, в несвежей одежде, изо рта несвежий запах! сейчас написал будет ли у нас»
- как справляетесь с разочарованием в людях?»
- вы бы стали пересдавать тройки перед дипломом? заморочиться с этим или нет?»
- как вам это платье? как фасон, расцветка?»
- немного познакомлю вас со своей семьей! мой любимый третий сын!»
- кто красивее?»
- присмотрела себе комплект нижнего белья. в каком цвете выбрать?»
- какая книга и персонаж вам больше нравится: милый друг или госпожа бовари?»
- сколько времени в неделю тратите на уход за волосами? на прически, расчесывание, помывку, стрижку.»
- мужик приложил карточку, а там недостаточно средств. как бы вы поступили на месте девушки? накормили этого тарелочника?»
- как вам этот образ?»
- высказал, что я напилась, высадил из машины и сказал, чтобы больше к нему в таком виде не выходила. по-моему, он перегибает?»
- как вам платье?»
- кто уходил от мужчины из-за отсутствия интима? у нас может не быть полгода. ему перестала нравиться моя фигура»
- как вам это фото и образ? красиво и необычно, как считаете?»
- у вас есть аппликатор кузнецова? для каких мест используете?»
- как узнать, есть ли у человека телеграм? другие мессенджеры сразу видно, что есть.»
- кто из девушек красивее?»
- вам нравится на лицо эта актриса? фигура обычная.»
- решила сдать анализы в том центре, где работаю. медсестра новая, пенсионерка, не могла справиться с программой»
- как вышло лицо на этой фотке?»
- умер отец вчера. поссорилась перед смертью. я написала ему гадости сказала не пиши мне никогда»
- влюбилась в парня, но у него есть девушка в другом городе! сутки ей ехать до него, она была на его др, а меня он не»
- кто вы по знаку зодиака?»
- насколько я жирная? растолстела с зимы, реально как жирный козел! попа не уходит даже при 50 кг, а такое было лет в»
- удалять или нет желчный пузырь? какие последствия? у свекрови обнаружились камни в желчном.»
- на словах идеальная жена, а на деле шалава! ее наряды в латексе так и кричат - возьми меня прям здесь! как человек»
- как понять, что мужчина жадный? какое у вас мнение?»
- у вас гардероб больше, чем у звезд? сегодня показали гардеробную комнату известной актрисы, но вещей не так много.»
- сегодня выбирала блузку и брюки. отправила фото мч. написал столько гадостей: сними, что за ерунда!»
- какая у вас любимая тушь? посоветуйте для объёма. свои ресницы тонкие с загибом, длинные.»
- идёт ли мне с забранными волосами?»
- какой вариант вы бы выбрали: жить в нищете, но есть семья и взаимная любовь, либо жить всю жизнь одиноко, но богато?»
- переживаю, что выпила таблетку днем вместа утра! это ведь не отразится на действии, если я выпила, когда день наступил?»
- какие цвета в одежде, обуви и аксессуарах вы предпочитаете?»
- почему во рту появился привкус мыла? на прошлой неделе убирали образование неизвестное из матки.»
- кто открывал визу в сша туристическую? если были отказы, по какой причине? каков шанс получить визу при наличии?»
- кто из них эффектнее на ваш взгляд?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +160 |