хочу научить вас делать мороженное в домашних условиях! главное его преимущество в том, что оно практически не содержит сахара и его заменителей.
Девочки, хочу научить вас делать мороженное в домашних условиях!!!
главное его преимущество в том, что оно практически не содержит сахара и его заменителей, при этом вы можете играть начинкой, замещая любимый вкус сладкого, ну а те, кто не парятся с количеством сахара - смело могут добавлять в мороженное его столько, сколько душе угодно!!!
итак,
состав нужных продуктов:
Молоко 3,2 – 200 мл
Желки – 4шт.
Ваниль
Сахар – 1ст.ложка
Сливки – 200 мл
Орехи
сахар для карамелизации орехов - 100гр.
1.Молоко подогреть добавить ваниль
2. Желтки растереть с 1 ст.ложкой сахара до однородности, поставить на огонь, влить туда молоко с ванилью – довести до кипения, остудить
3.Холодные сливки 33% взбить до устойчивых пиков.
4.карамелизировать орехи: 100гр сахара поставить на огонь, добавить ст.ложку молока, когда масса станет жидкой всыпать орехи. Остудить на коврике. Положить в блендер – измельчить.
5. По незыблемому правилу - вливаем жидкое в густое:
Влить получившуюся смесь во взбитые сливки, следом всыпаем карамельные орехи.
6.раскладываем по формочкам, ставим в морозилку на час.
В связи с тем, что мороженное практически НЕ сладкое - вместо карамелизированных орехов можно добавлять все что угодно: шоколад, фрукты, ягоды, разноцветные украшения для тортов, шоколадные шарики, хлопья…вашей фантазии с начинкой предела нет))))
может, конечно оно и не такое красивое...из-за формы...но полезное, точно)))
кушайте и наслаждайтесь!!!!!
все темы | главная |
-
15.06.14 17:13Классный рецепт, спасибо! Я как раз купила недавно специальные формочки для домашнего мороженого, обязательно попробую!
-
30.04.14 17:40Вроде все просто так, надо будет попробовать сделать.
-
29.04.14 16:14 (ответ для: Черная мышуля)конечно дешевле и проще, тут на любителя, в магазинных мороженках сахара и Ешек много ,а тут ты сам выбираешь продукты и концентрацию сахара. только у меня сто пудово какая нибудь бяка выйдет, руки не из того места растут , таким как я дейчтвительно проще купить, но есть же другие люди, которым это интересно, пусть пробуют...для того тут и описан рецепт
-
27.04.14 16:09спасибо, обязательно попробую
-
25.04.14 07:42а я вот не люблю несладкое мороженое...хотя домашнее интересно сделать конечно. но нету блендера у меня...
-
23.04.14 13:55 (ответ для: AyrishCream)
во всяком случае, я читаю гораздо лучше вас, потому что пропустила в вашей теме только одно слово, в то время как вы случайно или намерено не увидели половину моего камента про нормальное темперирование желтков и про заморозку)))AyrishCream писал(а): ВЫ ЧИТАТЬ УМЕЕТЕ???? желтки смешать с молоком..........остудить....затем смешать со взбитыми сливками..... ППЦ КАКОЙ-ТО выйдите на улицу к столбу - и докопайтесь до него -
23.04.14 13:45 (ответ для: misanthropy)misanthropy писал(а): этой секунды желткам хватит, чтобы завариться. Желтки надо заливать тонкой струйкой горячего молока и только после этого ставить на медленный огонь. Второе. Смешивать горячие желтки с холодными взбитыми сливками это очень смешно, сливки от этого просто расслоятся. И кстати, если даже получившуюся массу тут же поставить в морозилку и забыть, то будет не однородное без кристаллов воды, а именно что затвердевшее нечто с ледяной крошкой. Так что не вводите людей в заблуждение и честно признайтесь, что вы никогда такое мороженое не готовили сами а просто скопипистили рецепт.
ВЫ ЧИТАТЬ УМЕЕТЕ????
желтки смешать с молоком..........остудить....затем смешать со взбитыми сливками.....
ППЦ КАКОЙ-ТО
выйдите на улицу к столбу - и докопайтесь до него -
23.04.14 13:42 (ответ для: AyrishCream)
этой секунды желткам хватит, чтобы завариться. Желтки надо заливать тонкой струйкой горячего молока и только после этого ставить на медленный огонь. Второе. Смешивать горячие желтки с холодными взбитыми сливками это очень смешно, сливки от этого просто расслоятся. И кстати, если даже получившуюся массу тут же поставить в морозилку и забыть, то будет не “однородное без кристаллов воды“, а именно что затвердевшее нечто с ледяной крошкой. Так что не вводите людей в заблуждение и честно признайтесь, что вы никогда такое мороженое не готовили сами а просто скопипистили рецепт.AyrishCream писал(а): а желтки на огне находятся секунду - время необходимое, чтобы взять в руки кастрюльку с молоком читайте внимательно -
23.04.14 13:30 (ответ для: misanthropy)misanthropy писал(а): Ну а вы сами пробовали поставить на огонь желтки?
а желтки “на огне“ находятся секунду - время необходимое, чтобы взять в руки кастрюльку с молоком))))
читайте внимательно -
23.04.14 13:29Ну а вы сами пробовали поставить на огонь желтки?)))
-
23.04.14 13:25 (ответ для: Леоша)Леоша писал(а): попробую на выходных, спасибо!
отпишитесь тогда о результатах)))) -
23.04.14 11:05попробую на выходных, спасибо!
- ноете коллегам или руководству о своих недомоганиях? я до последнего не скажу, а знакомая все жалуется! чтобы пожалели?»
- знакомой подарили огромный букет цветов и золотой браслет. это норма столько дарить? что вы дарите подругам?»
- у меня в этом году юбилей. мне исполнится 30 лет в сентябре. праздновать юбилей с размахом или поскромнее?»
- парень женился сразу на двух девушках, и они все вместе сыграли одну свадьбу на троих! могут ли быть счастливы?»
- заметили, что неразговорчивые и стеснительные люди глупые?»
- мужчина младше женщины на 15 лет! это слишком много по вашему? или это все устаревшие предрассудки?»
- иду из магазина, подбегают девочки лет 18, говорят у вас пятно. я отвечаю: спасибо, они такие хаахаха и убежали.»
- я очень истеричная и ранимая! когда на меня нападают, меня прямо трясет! бабушка сказала, что я психичка!»
- 35-летняя кушает детское питание - детские пюрешки, соки, каши. осуждали бы ее?»
- оцените такую фигуру. так вам? что за тип фигуры? можно такую назвать идеальной?»
- какие бренды из одежды масс маркета вы предпочитаете? вот мои любимые.»
- на сз нет хороших мужчин! там много озабоченных, которые будут вас всячески склонять к близости.»
- обсуждение эйджизма. как бы высказались на эту тему?»
- чем меньше грудь, тем лучше! большие достоинства потеют, при беге трясутся, оторвутся, разобьются! а после родов, как»
- маникюр и педикюр. классные цвета? надо ногти подрастить?»
- реально ли носить такое в 40+? или это уже какой-то кринж? разбираю вещи к переезду и понимаю, что их время ушло.»
- эндометриоз! как он себя проявляет? вообще он вреден? влияет ли как-то на зачатие?»
- как вам маленькое чёрное платье?»
- только святая женщина сможет делить мужчину с детьми от предыдущего брака. смогли бы жить с хорошим папой своих детей»
- вы когда-нибудь воровали?»
- парни делят девушек на будущих жён и просто любовниц? любо - вечное развлечение, а в других видят свою будущую жену!»
- а вы любите капусту и горох? что из них готовите? я в столовой попробовала гороховое пюре. капусту люблю тушенную.»
- у кого рост 170 или около того, вам это придает уверенности в себе? часто чувствуете себя выше других?»
- кто переезжал в большой город? как найти работу? если есть квартира и машина, то жить можно, но у меня ничего нет!»
- при похудении принципиально ли выбирать именно курогрудь, а не бедра и голень куриную, если укладываешься в калораж?»
- учусь оформлять книжную выставку! как вам? целая неделя с детьми, приходит лагерь на 42 человека, вот занимаемся.»
- мне лучше с длинными или короткими? все говорят - с длинными, а я считаю, что с короткими лучше!»
- я в отчаянии! не получается построить отношения! какой нужно быть, чтоб заинтересовать мужчину? не интересно им со»
- если новичок не справляется на работе, надо ли ругать его или надо донести до руководства об этом?»
- когда лучше выходить на работу после декрета? встали в очередь в садик на февраль 2025 года, ребенку будет 1,7.»
- если человек постоянно молчит, значит ему нечего сказать? отвечает только на вопросы или ему что-то надо.»
- очень тщательно ищу идеальное пальто! какой оттенок вам больше нравится? какой предпочитаете для себя?»
- если бы незнакомый мужчина на празднике попросил его сфотографироват как бы вы поступили? мне стало не по себе.»
- как с помощью одежды расширить бёдра? короткая талия, комплекс! не могу подобрать одежду и фигура, как у мальчика!»
- влюбилась в парня, но у него есть девушка в другом городе! сутки ей ехать до него, она была на его др, а меня он не»
- как бы вы отреагировали, познакомились с парнем он нашел сам, гуляли, поцелуи обнимашеи.. потом вижу»
- встретив человека, портится настроение! у вас бывает такое? встретила колежанку с утра и такой осадок неприятный!»
- как завоевать уважение начальника? как вы это делали? какие признаки указывают на то, что он реально уважает и ценит?»
- сколько раз встречались с мч с сз? как часто ходите на такие встречи?»
- был конфликт с коллегой, пугала, что меня уволят, но уволилась сама! но достал плавающий график и хочу больше зарабатывать»
- как намекать девушкам, чтобы надевали мини на встречу? естественно при тёплой погоде.»
- есть ли косвенные признаки, определяющие насколько упругая грудь? или пока не увидишь, гадать бесполезно?»
- злился, если я приближалась к нему. потом сам взял и занялся со мной интимом. потом снова злился, говорил, что это»
- ловите новую порцию моих форточек! какое больше нравится?»
- какое из этих 3 фото лучше для опубликования?»
- куда пойти работать необщительному, неуверенному в себе человеку? сталкивалась с ужасным отношением людей ко мне.»
- кто носит длинные ногти, вы вычищаете щеткой под ногтями?»
- стоит увольняться из-за плохих отношений с коллегой? я её не перевариваю! цепляет, спорит, работа с ней как на иголках!»
- почему женщина должна работать наравне с мужчинами? почему она не может просто ходить по салонам, спа, на шоппинг?»
- стрелочки на обоих глазах - ровные, одинаковые?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +680 |