хочу научить вас делать мороженное в домашних условиях! главное его преимущество в том, что оно практически не содержит сахара и его заменителей.
Девочки, хочу научить вас делать мороженное в домашних условиях!!!
главное его преимущество в том, что оно практически не содержит сахара и его заменителей, при этом вы можете играть начинкой, замещая любимый вкус сладкого, ну а те, кто не парятся с количеством сахара - смело могут добавлять в мороженное его столько, сколько душе угодно!!!
итак,
состав нужных продуктов:
Молоко 3,2 – 200 мл
Желки – 4шт.
Ваниль
Сахар – 1ст.ложка
Сливки – 200 мл
Орехи
сахар для карамелизации орехов - 100гр.
1.Молоко подогреть добавить ваниль
2. Желтки растереть с 1 ст.ложкой сахара до однородности, поставить на огонь, влить туда молоко с ванилью – довести до кипения, остудить
3.Холодные сливки 33% взбить до устойчивых пиков.
4.карамелизировать орехи: 100гр сахара поставить на огонь, добавить ст.ложку молока, когда масса станет жидкой всыпать орехи. Остудить на коврике. Положить в блендер – измельчить.
5. По незыблемому правилу - вливаем жидкое в густое:
Влить получившуюся смесь во взбитые сливки, следом всыпаем карамельные орехи.
6.раскладываем по формочкам, ставим в морозилку на час.
В связи с тем, что мороженное практически НЕ сладкое - вместо карамелизированных орехов можно добавлять все что угодно: шоколад, фрукты, ягоды, разноцветные украшения для тортов, шоколадные шарики, хлопья…вашей фантазии с начинкой предела нет))))
может, конечно оно и не такое красивое...из-за формы...но полезное, точно)))
кушайте и наслаждайтесь!!!!!
все темы | главная |
-
15.06.14 17:13Классный рецепт, спасибо! Я как раз купила недавно специальные формочки для домашнего мороженого, обязательно попробую!
-
30.04.14 17:40Вроде все просто так, надо будет попробовать сделать.
-
29.04.14 16:14 (ответ для: Черная мышуля)конечно дешевле и проще, тут на любителя, в магазинных мороженках сахара и Ешек много ,а тут ты сам выбираешь продукты и концентрацию сахара. только у меня сто пудово какая нибудь бяка выйдет, руки не из того места растут , таким как я дейчтвительно проще купить, но есть же другие люди, которым это интересно, пусть пробуют...для того тут и описан рецепт
-
27.04.14 16:09спасибо, обязательно попробую
-
25.04.14 07:42а я вот не люблю несладкое мороженое...хотя домашнее интересно сделать конечно. но нету блендера у меня...
-
23.04.14 13:55 (ответ для: AyrishCream)
во всяком случае, я читаю гораздо лучше вас, потому что пропустила в вашей теме только одно слово, в то время как вы случайно или намерено не увидели половину моего камента про нормальное темперирование желтков и про заморозку)))AyrishCream писал(а): ВЫ ЧИТАТЬ УМЕЕТЕ???? желтки смешать с молоком..........остудить....затем смешать со взбитыми сливками..... ППЦ КАКОЙ-ТО выйдите на улицу к столбу - и докопайтесь до него -
23.04.14 13:45 (ответ для: misanthropy)misanthropy писал(а): этой секунды желткам хватит, чтобы завариться. Желтки надо заливать тонкой струйкой горячего молока и только после этого ставить на медленный огонь. Второе. Смешивать горячие желтки с холодными взбитыми сливками это очень смешно, сливки от этого просто расслоятся. И кстати, если даже получившуюся массу тут же поставить в морозилку и забыть, то будет не однородное без кристаллов воды, а именно что затвердевшее нечто с ледяной крошкой. Так что не вводите людей в заблуждение и честно признайтесь, что вы никогда такое мороженое не готовили сами а просто скопипистили рецепт.
ВЫ ЧИТАТЬ УМЕЕТЕ????
желтки смешать с молоком..........остудить....затем смешать со взбитыми сливками.....
ППЦ КАКОЙ-ТО
выйдите на улицу к столбу - и докопайтесь до него -
23.04.14 13:42 (ответ для: AyrishCream)
этой секунды желткам хватит, чтобы завариться. Желтки надо заливать тонкой струйкой горячего молока и только после этого ставить на медленный огонь. Второе. Смешивать горячие желтки с холодными взбитыми сливками это очень смешно, сливки от этого просто расслоятся. И кстати, если даже получившуюся массу тут же поставить в морозилку и забыть, то будет не “однородное без кристаллов воды“, а именно что затвердевшее нечто с ледяной крошкой. Так что не вводите людей в заблуждение и честно признайтесь, что вы никогда такое мороженое не готовили сами а просто скопипистили рецепт.AyrishCream писал(а): а желтки на огне находятся секунду - время необходимое, чтобы взять в руки кастрюльку с молоком читайте внимательно -
23.04.14 13:30 (ответ для: misanthropy)misanthropy писал(а): Ну а вы сами пробовали поставить на огонь желтки?
а желтки “на огне“ находятся секунду - время необходимое, чтобы взять в руки кастрюльку с молоком))))
читайте внимательно -
23.04.14 13:29Ну а вы сами пробовали поставить на огонь желтки?)))
-
23.04.14 13:25 (ответ для: Леоша)Леоша писал(а): попробую на выходных, спасибо!
отпишитесь тогда о результатах)))) -
23.04.14 11:05попробую на выходных, спасибо!
- сегодня мне муж сказал что у него нет желания никуда ехать, он находится в режиме похудения, если уедет то режим собьется,»
- с наступлением весны сильно потянуло на фрукты! хотя довольно спокойно отношусь к ним. у вас есть такое?»
- куда блогеры девают горы косметики? им присылают подарки, это все невозможно использовать!»
- у какой девушки талия лучше? какая красивее?»
- к общему образу.»
- исчезали и переставали отвечать? как прекращали общение по переписке? ну, если она затянулась на несколько месяцев.»
- если в жизнь девушки не приходит любимый человек, значит в глубине души она этого не хочет, это неискреннее желание?»
- знакомая никогда не проявляет инициативу! предлагаю встретиться - всегда соглашается но сама не зовёт. что это означает?»
- замучилась со своими тонкими волосами? если коротко как-нибудь подстричь, будет более-менее?»
- у моего мужа даже не спросили и уже решили, что он бесплатно соберет им кухню! я сказала, что муж за деньги соберет!»
- вы зарабатываете больше 73 тыс или меньше? предлагаю составить свою местную статистику.»
- сегодня активизировалис телефонные мошенники! на несколько телефонных номеров уже 6 раз позвонили! а у вас как?»
- сколько держится перманент бровей? нужно ли при этом подкрашивать брови, или просто корректировать форму?»
- шли с парнем из ресторана и он говорит: давай ты или твой папа купите мне машину! почему папа должен ему что-то покупать»
- парень посередине и его девушки по краям. кто из девушек симпатичнее?»
- на сз нет хороших мужчин! там много озабоченных, которые будут вас всячески склонять к близости.»
- а как вам эти глаза? человек добрый или нет? умный или не очень?»
- как настроиться на операцию? врач в подробностях рассказала, как будет проходить, и я больше стала бояться!»
- как вам такой прикид?»
- 30 лет. имущества нет, квартира съемная. на работе не ладится, не замужем. сил нет моральных, как строить жизнь?»
- у вас выявляли заболевания, которые протекали бессимптомно? в каких областях? как выяснили? спустя какое время?»
- на форуме есть дизайнеры интерьеров?»
- маникюр и педикюр. классные цвета? надо ногти подрастить?»
- как вы думаете мужики специально под дурачков косят?»
- ищу небольшую, лаконичную сумку на весну-лето под белые, бежевые вещи. больше всего нравится оранжево-кирпич»
- хочу купить попугая какаду, но уживется ли он с моей собакой и кошкой? стоит 240 тысяч на авито.»
- подруга нахвастаться не может, что может есть все за счет корпорации! каждый день креветки ем, я так насытилась!»
- у вас есть знакомые за 30, которые сидят на шее у родителей? не нашли себя еще в жизни, а на любую работу не хотят»
- писала ему, что скучаю, но теперь веду себя очень отстраненно! он может подумать: я больше не интересен ей как мужчина?»
- жених опять пробил стену, после суточного выноса мозга! могу переспросить в ноющей манере с истерикой раз 15 за час»
- что лучше снимать в петербурге? комнату в центре рядом с работой, или студию на окраине города?»
- парень вместо подарка на др пригласил меня в ресторан через 3 недели после моего др! у вас такое было?»
- какой прием пищи у вас самый любимый: завтрак, обед, ужин? что никогда не пропустите?»
- тур по рф. как не попасть на мошенников? дело в том, что оплата происходит онлайн. офиса нет.»
- кто из них эффектнее на ваш взгляд?»
- у бабуси в палате свистит фляга. думает тут карлики добывают золото. у неё галлюцинации. спать с такой в палате опасно»
- вы бы так оделись в офис?»
- знакомая написала, что я похожа на перис на этой картине! что думаете? кстати, один мужчина давно тоже это говорил»
- уместно ли такое платье на свадьбу, на регистрацию?»
- боюсь дальше худеть! вешу 68 кг при росте 158. стоит ли дальше худеть при неудачном строении скелета?»
- уверенность в себе и наглость решают? такого человека охотнее возьмут на работу, повысят в должности, чем стеснительного?»
- как похудеть, если от переживаний хочется есть? несколько дней диеты, потом стресс и аппетит просто ненормальный!»
- почему женщина должна работать наравне с мужчинами? почему она не может просто ходить по салонам, спа, на шоппинг?»
- кто из наших актрис вам кажется красивее? у меня цветотип как у стаси, а кристина мне всегда казалась красивой.»
- нормально ли эта джинсовка смотрится с этими джоггерами и длинной футболкой? или совсем не в тему?»
- сил моих уже нет! сказала, что обижена, реакции ноль. и вот уже третий день мы по разным комнатам.»
- как он это терпит? на меня часто что-то находит и могу послать парня, во время ссор могла кинуть что-то или поцарапать!»
- какое фото органичнее смотрится в ленте?»
- вам нравятся такие ремни?»
- реально ли вырвать 3 зуба и пойти на работу на следующий день? нужен внешний вид и дикция для общения с людьми»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +610 |