Главная / Клубы / Рецепты
     

КАК ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ?

Девочки! Свекр вчера привез с рыбалки 2 огромные форели: хочу попробывать засолить, но не знаю как!!!!Может у кого есть провереный рецептик?





  •  

автор:   Zagorelaya , 13.10.08 15:35   +25   +17351

войти на сайт через: 

начало обсуждений»

  • 19.10.08 11:51
    «   »
    Соль 1 ч. ложка, сахар 2 ч. ложки соль,натереть.ПОЛИВАЮ СОКОМ ЛИМОНА(побывала апельсина,тоже вкусна).мама делает с гвоздикой,но нам больше с цитрусом нравиться.ЕСЛИ НАРЕЗКА ТО 8 ЧАСОВ.ЕСЛИ КУСОК 12.
    Эмм.ВКУСНЯТИНА.
  • 19.10.08 11:27
    «   »

    ответ для: Zagorelaya

    Ja konecno opozdala so svoim sovetom ,no na budusee......etomu sposobu menja naucil moj papa-ribak. beresh krupnuju solj, nasipaesh ili na poverhnostj (naprimet stol)ili na tarelku i na solj kladesh file ribki ele-ele pridavlivaja, skoljko soli pristalo,stoljko i dolzno bitj. Ja ribku kladu v korobku s kriskoj na sutki v holodiljnik, na sledujusij denj vse file gotovo. Ribka polucaetca otlicno prosolennoj !!!
  • 13.10.08 17:49
    «   »

    ответ для: мариам85

    Спасибочки-попробую.
  • 13.10.08 17:46
    «   »
    Уже дали много советов... я еще иногда соевый соус добавляю... тогда вкус становится пикантным - но это на любителя
  • 13.10.08 17:43
    «   »

    ответ для: Назарка

    под соусом совсем просто беру филе нарезаю на порции так удобнее солю перчю и укладываю в формочку готовлю соус заливаю в форму и запекаю перед подачей еще немного укропа мелко нарезанным посыпаю
  • 13.10.08 17:41
    «   »

    ответ для: мариам85

    А как под соусом-научи.
  • 13.10.08 17:36
    «   »

    ответ для: Zagorelaya

    молодец надо будет попробовать я люблю готовить вкусно для своих они у меня уже такие гурманы
  • 13.10.08 17:35
    «   »

    ответ для: Zagorelaya

    а я еще запекаю под соусом бешамель получается вообще сказка
  • 13.10.08 17:33
    «   »
    ДЕВОЧКИ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!!!!
  • 13.10.08 17:32
    «   »

    ответ для: Рыбка-130

    Я так же сделала!!!Час назад убрла рыбку в холодильник!!!Неудержлась, попробывала кусочек из нижнего слоя...м-м-м-м!!!!Какая вкуснятина!!!!!!А еще я столовую ложку приправы для рыбы в смест соли и сахара кинула!Первый раз рыбу солила, и так вкусно получилось!!!!!!!!!
  • 13.10.08 17:31
    «   »

    ответ для: гусик

    В общем да. Мои как раз часа через 3 начинают пробовать
  • 13.10.08 17:30
    «   »

    ответ для: мариам85

    И я в духовке делаю!!! Ням-ням!!!!!
  • 13.10.08 17:28
    «   »

    ответ для: Рыбка-130

    вообще-то и через 3 часа готова
  • 13.10.08 17:28
    «   »
    я по разному делаю,сначала ее чищу,бывает даже кожуру снимаю,если не лень,голову,хребет и хвост на суп,филейную часть могу целиком засолить,могу кусками,бывает что часть солю,часть замораживаю,солю так,на доску насыпаю соль,немного сахара, и филейной частью втираю соль(считается,что форель,лосось сами возьмут сколько надо соли),если моешь рыбу,тщательно высуши салфеткой
    ой,что-то рыбки захотелось,поеду куплю
  • 13.10.08 17:27
    «   »

    ответ для: Назарка

    Я В ДУХОВКЕ ТОЖЕ ТАК ЗАПЕКАЮ ВКУСНЯТИНА ПОЛУЧАЕТСЯ
  • 13.10.08 17:27
    «   »

    ответ для: Толстушечка

    Да мне тоже нравиться.
  • 13.10.08 17:24
    «   »

    ответ для: Рыбка-130

    очень хороший рецепт, я тоже так солю лосось или семгу! быстро и вкусно
  • 13.10.08 17:21
    «   »
    А я делаю так: Соль 1 ч. ложка, сахар 2 ч. ложки (желательно мелкие и соль и сахар)
    Режу рыбу на ломтики, укладываю в миску слоями каждый слой посыпяю солью и сахором (соль и сахар заранее перемешиваю) Закрываю крышкой. Через 8-10 часов рыба готова.
  • 13.10.08 17:14
    «   »
    Девочки, я то же, когда рыбку целиком покупаю-отделяю хребёт, плавники, голову и хвост на супчик. Первую часть филе засаливаю (просто натираю солью на глаз и закладываю в целофановый пакет на сутки, потом лишнюю соль убираю и вхолодильник), а вторую филейку в духовку под шубу (на кусочки рыбы-лук,помидор,сыр,майонез), моим оч. нравится.
  • 13.10.08 16:57
    «   »

    ответ для: Prima_balerina

    Спасибо большое, а то я в засолке рыбы...пардон...лох...!
    Жарить неохота, решила попробывать солить...Как говориться...век живи-век учись!!!
  • 13.10.08 16:56
    «   »

    ответ для: Мышоночек.

    Здорово! И быстро!!!!Я наверное разными способами попробую засолить: а то форелины по 5 кг каждая где-то!!!!
  • 13.10.08 16:55
    «   »

    ответ для: Начальница

    Спасибо!!!Как интересно! Прям безотходное производство!!!
  • 13.10.08 16:45
    «   »
    А я покупаю филе форели.Дома кладу в мисочку с плотнозакрывающейся крышкй.Филе можно большим куском можно порезать на кусочки сантиметров 5 толщиной чтобы потом удобно нарезать было.Каждый кусочек хорошо обмазываю солью,Вот и все!Мисочку в холодильник часов на 8.Получается очень вкусно.И главное с солью не переборщишь,рыба впитывает именно столько сколько надо.У меня ни разу не получилась пересоленная,всегда вкусная получается
  • 13.10.08 16:03
    «   »
    Я полностью ее разделываю, и сразу нарезаю кусками, кусочки люблю нормально размера. Потом солю - не много, и пото каждый день ее досаливаю, в течение 5 дней. Получается мягчайшая, прозрачная, нежнейшая.
  • 13.10.08 15:54
    «   »
    Я делаю так:нарезаю филе от головы до хвоста по всей длине рыбки,отделяя от позвоночника,хвост,плавники,голову и собственно скелет с оставшимся колвом рыбки-на солянку,а две филешки-половинки на засолку.
    Значит,берется чайная ложка сахара,соли и перец с приправами в небольшом колве,натираем филюшки этой смесью с 2 сторон,даже шкурку,заворачиваем в марлю,кладем на тарелки и в холодильник на нижнюю полку на 2-3 суток(зависит от жирности рыбы,более жирная дольше просаливается и на нее соли надо поболее),потом достается эта рыбка,разворачивается,нарезается тонким длинным ножом на кусочки(ломтики) и кушается!!!
 
войти на сайт через: 





   ТЕМЫ   
как вы по­ня­ли, что от­но­ше­ни­ям ко­нец? как ваш быв­ший муж­чи­на/па­рень стал от­но­сить­ся к вам? »
моя ма­лень­кая грудь - это один боль­шой недо­ста­ток! я по­ни­маю, что в мо­ем слу­чае мне по­мо­жет »
где и с кем вы бу­де­те встре­чать но­вый год?»
я ею так лю­бу­юсь. а как она вам? фо­то.»
кто ва­ша лю­би­мая ге­ро­и­ня се­ри­а­ла вось­ми­де­ся­тые? и по­че­му?»
оце­ни­те ме­ня! муж­чи­ны счи­та­ют ме­ня кра­си­вой. ин­те­рес­но по­слу­шать и жен­ское мне­ние. фо­то.»
на ра­бо­те ска­за­ли о пред­сто­я­щей оп­ти­ми­за­ции чис­лен­но­сти: 40 % итр и 30% ра­бо­чих, а се­го­дня »
ка­кие мульт­филь­мы очень лю­бят ва­ши де­ти 3-4 лет? осо­бен­но маль­чи­ки.»
вы со­ва или жа­во­ро­нок?»
хо­чу за­бе­ре­ме­неть. па­рень то­же го­во­рил, что хо­чет ре­бен­ка, но все его дей­ствия го­во­рят об »
мой мо­ло­дой че­ло­век пе­ре­стал уде­лять мне долж­но­го вни­ма­ния. по всем ки­но, ка­фе, ма­га­зи­нам »
мне очень нра­вит­ся во­сточ­ный стиль. от­ды­ха­ла в егип­те - так спо­кой­но на ду­ше бы­ло. у ко­го »
мне 24 го­да. по­ра бы уже и за­муж, но как толь­ко воз­ни­ка­ет на го­ри­зон­те кто-то из муж­ско­го »
кто еще счи­та­ет его страш­ным? зна­ко­мая до­ста­ла раз­го­во­ра­ми о кра­сав­чи­ке пат­тин­соне. он страш­ный »
кто из вас про­бо­вал са­ха­ро­за­ме­ни­тель сте­вия? ка­кие ва­ши от­зы­вы о ней?»
она - скор­пи­он, он - ры­бы! что мо­же­те ска­зать об от­но­ше­ни­ях?»
под­ска­жи­те, как вер­нуть пар­ня? я за­бы­ла вый­ти из стра­ни­цы вк. он про­чи­тал все мои пе­ре­пис­ки, »
счи­та­е­те ли вы се­бя кра­си­вой жен­щи­ной? ощу­ща­е­те за­висть со сто­ро­ны дру­гих жен­щин?»
а вы счи­та­е­те ари­а­ну гран­де та­кой ми­лой и невин­ной, ка­кой она пы­та­ет­ся быть?»
как вы пер­вый раз от­да­ва­ли ре­бен­ка в са­дик? он пла­кал силь­но? вы бро­са­ли и ухо­ди­ли?»
де­ла­ла тест на бе­ре­мен­ность. он по­ка­зал, что я бе­ре­мен­на 1 - 2 неде­ли. сда­ла кровь на хгч. »
не мо­гу ре­шить­ся ка­кое ме­сто ра­бо­ты вы­брать! ре­бя­та из ра­бо­ты меч­ты очень силь­но уго­ва­ри­ва­ют »
здесь есть кто-ни­будь из мин­ска?»
как я вам на нг? фо­то.»
я не мо­гу за­ни­мать­ся сек­сом с пар­ня­ми. как вы мо­же­те это де­лать? я не мо­гу да­же об­нять или »
бы­ла у ги­не­ко­ло­га. ска­за­ла ей, что пла­ни­рую ре­бен­ка. про­ве­ри­ла ме­ня на крес­ле и ска­за­ла, что »
у ко­го-ни­будь бы­ла за­тя­нув­ша­я­ся ханд­ра (или де­прес­сия) на го­ды? что с этим де­лать? как вы­би­ра­лись »
во­про­сы к тем у ко­го есть де­ти, пле­мян­ни­ки или млад­шие бра­тья - сёст­ры. вы­бе­ре­те свой ва­ри­ант: »
он по­зво­нил ска­зать, чтобы я зво­ни­ла, ко­гда за­хо­чу. бу­дет ли муж­чи­на го­во­рить та­кое де­вуш­ке? »
брат му­жа хо­чет при­гла­сить нас с му­жем и быв­шую му­жа на др. как мне ре­а­ги­ро­вать? не ид­ти на »
во­прос тем, кто ху­дел счи­тая ка­ло­рии: что мож­но ку­шать? толь­ко все от­вар­ное и ни­ка­ких ма­ка­рон, »
как мне кра­си­вее: с пря­мы­ми во­ло­са­ми или с ло­ко­на­ми? фо­то.»
по­мо­ги­те раз­га­дать сон. при­сни­лось, что мы с му­жем по­шли смот­реть съём­ную квар­ти­ру, а ри­эл­тор, »
у ме­ня, ко­гда гла­за уста­ют, та­кое ощу­ще­ние, что ста­нов­люсь стар­ше. что с этим мож­но сде­лать? »
есть ли жизнь по­сле 35 лет у раз­ве­ден­ной жен­щи­ны с ре­бен­ком? вро­де бы са­ма хо­чу раз­во­да, но »
по­яви­лась пер­хоть по­сле ке­ра­сис увлаж­не­ние! что де­лать?»
уже тре­тий ме­сяц под­ряд бо­лею орви. ку­да ид­ти? что де­лать? кто-ни­будь бо­лел по­сто­ян­но?»
слу­чай­но уро­ни­ла лосьон в су­пер­мар­ке­те, от­ло­ма­лась кры­шеч­ка. под­бе­жа­ла про­да­вец, ки­ну­ла мне »
по­спо­ри­ла с по­дру­гой о ме­хо­вых из­де­ли­ях бе­ло­го цве­та. я ска­за­ла, что ни­ко­гда не при­об­ре­ту »
что по­да­рить све­кро­ви на но­вый год?»
как сде­лать так, чтобы мой друг рас­стал­ся со сво­ей де­вуш­кой и на­чал встре­чать­ся со мной? от­но­ше­ния »
как мож­но кра­си­во об­ре­зать фо­то, чтобы от­пра­вить его пар­ню, ко­то­рый ме­ня еще ни ра­зу не ви­дел? »
гель-крас­ка для во­лос l'oreal casting sunkiss (освет­ля­ю­щий гель). кто-ни­будь про­бо­вал »
на­сколь­ко вы до­воль­ны сво­ей жиз­нью по 10-балль­ной шка­ле? речь не о том, ка­ко­ва ва­ша жизнь »
ва­ше лю­би­мое ра­дио?»
муж­чи­ны не де­ти, чтобы де­лить­ся сво­им - жен­щи­на­ми! все эго­и­сты и все для се­бя!»
крем для рук нев­ский ве­люр. впи­ты­ва­ет­ся очень быст­ро да­же при сво­ей на­сы­щен­ной кон­си­стен­ции. »
ес­ли бы у вас был вы­бор без воз­мож­но­сти вы­брать дру­гой ва­ри­ант, что бы вы вы­бра­ли: счаст­ли­вую »
по­шла в зал, ду­маю: сей­час со­бе­ру бе­лье по­сле го­стей, по­сти­раю, ди­ван за­прав­лю. и что я ви­жу?! »
я про­стая дев­чон­ка, что сей­час боль­шая ред­кость. ма­ло с кем из но­вых зна­ко­мых де­ву­шек уда­ёт­ся »
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции.