Главная / Клубы / Рецепты
     

КАК ЗАСОЛИТЬ ФОРЕЛЬ?

Девочки! Свекр вчера привез с рыбалки 2 огромные форели: хочу попробывать засолить, но не знаю как!!!!Может у кого есть провереный рецептик?





автор:   Zagorelaya , 13.10.08 15:35   +25   +17484

войти на сайт через: 
КОНКУРС ЛОВИ МИГ УДАЧИ! ПОЛУЧИ ПРИЗ:
ЗОЛОТАЯ ПОДВЕСКА С БРИЛЛИАНТАМИ, ЗОЛОТОЙ И СЕРЕБРЯНЫЕ КУЛОНЫ, СЕРЕБРЯНАЯ ЦЕПОЧКА
читай правила, участвуй»

начало обсуждений»  

  • 19.10.08 11:51
    »
    Соль 1 ч. ложка, сахар 2 ч. ложки соль,натереть.ПОЛИВАЮ СОКОМ ЛИМОНА(побывала апельсина,тоже вкусна).мама делает с гвоздикой,но нам больше с цитрусом нравиться.ЕСЛИ НАРЕЗКА ТО 8 ЧАСОВ.ЕСЛИ КУСОК 12.
    Эмм.ВКУСНЯТИНА.
  • «   bbblond
    19.10.08 11:27
    »

    ответ для: Zagorelaya

    Ja konecno opozdala so svoim sovetom ,no na budusee......etomu sposobu menja naucil moj papa-ribak. beresh krupnuju solj, nasipaesh ili na poverhnostj (naprimet stol)ili na tarelku i na solj kladesh file ribki ele-ele pridavlivaja, skoljko soli pristalo,stoljko i dolzno bitj. Ja ribku kladu v korobku s kriskoj na sutki v holodiljnik, na sledujusij denj vse file gotovo. Ribka polucaetca otlicno prosolennoj !!!
  • 13.10.08 17:49
    »

    ответ для: мариам85

    Спасибочки-попробую.
  • 13.10.08 17:46
    »
    Уже дали много советов... я еще иногда соевый соус добавляю... тогда вкус становится пикантным - но это на любителя
  • 13.10.08 17:43
    »

    ответ для: Назарка

    под соусом совсем просто беру филе нарезаю на порции так удобнее солю перчю и укладываю в формочку готовлю соус заливаю в форму и запекаю перед подачей еще немного укропа мелко нарезанным посыпаю
  • 13.10.08 17:41
    »

    ответ для: мариам85

    А как под соусом-научи.
  • 13.10.08 17:36
    »

    ответ для: Zagorelaya

    молодец надо будет попробовать я люблю готовить вкусно для своих они у меня уже такие гурманы
  • 13.10.08 17:35
    »

    ответ для: Zagorelaya

    а я еще запекаю под соусом бешамель получается вообще сказка
  • 13.10.08 17:33
    »
    ДЕВОЧКИ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!!!!!
  • 13.10.08 17:32
    »

    ответ для: Рыбка-130

    Я так же сделала!!!Час назад убрла рыбку в холодильник!!!Неудержлась, попробывала кусочек из нижнего слоя...м-м-м-м!!!!Какая вкуснятина!!!!!!А еще я столовую ложку приправы для рыбы в смест соли и сахара кинула!Первый раз рыбу солила, и так вкусно получилось!!!!!!!!!
  • 13.10.08 17:31
    »

    ответ для: гусик

    В общем да. Мои как раз часа через 3 начинают пробовать
  • 13.10.08 17:30
    »

    ответ для: мариам85

    И я в духовке делаю!!! Ням-ням!!!!!
  • 13.10.08 17:28
    »

    ответ для: Рыбка-130

    вообще-то и через 3 часа готова
  • 13.10.08 17:28
    »
    я по разному делаю,сначала ее чищу,бывает даже кожуру снимаю,если не лень,голову,хребет и хвост на суп,филейную часть могу целиком засолить,могу кусками,бывает что часть солю,часть замораживаю,солю так,на доску насыпаю соль,немного сахара, и филейной частью втираю соль(считается,что форель,лосось сами возьмут сколько надо соли),если моешь рыбу,тщательно высуши салфеткой
    ой,что-то рыбки захотелось,поеду куплю
  • 13.10.08 17:27
    »

    ответ для: Назарка

    Я В ДУХОВКЕ ТОЖЕ ТАК ЗАПЕКАЮ ВКУСНЯТИНА ПОЛУЧАЕТСЯ
  • 13.10.08 17:27
    »

    ответ для: Толстушечка

    Да мне тоже нравиться.
  • 13.10.08 17:24
    »

    ответ для: Рыбка-130

    очень хороший рецепт, я тоже так солю лосось или семгу! быстро и вкусно
  • 13.10.08 17:21
    »
    А я делаю так: Соль 1 ч. ложка, сахар 2 ч. ложки (желательно мелкие и соль и сахар)
    Режу рыбу на ломтики, укладываю в миску слоями каждый слой посыпяю солью и сахором (соль и сахар заранее перемешиваю) Закрываю крышкой. Через 8-10 часов рыба готова.
  • 13.10.08 17:14
    »
    Девочки, я то же, когда рыбку целиком покупаю-отделяю хребёт, плавники, голову и хвост на супчик. Первую часть филе засаливаю (просто натираю солью на глаз и закладываю в целофановый пакет на сутки, потом лишнюю соль убираю и вхолодильник), а вторую филейку в духовку под шубу (на кусочки рыбы-лук,помидор,сыр,майонез), моим оч. нравится.
  • 13.10.08 16:57
    »

    ответ для: Prima_balerina

    Спасибо большое, а то я в засолке рыбы...пардон...лох...!
    Жарить неохота, решила попробывать солить...Как говориться...век живи-век учись!!!
  • 13.10.08 16:56
    »

    ответ для: Мышоночек.

    Здорово! И быстро!!!!Я наверное разными способами попробую засолить: а то форелины по 5 кг каждая где-то!!!!
  • 13.10.08 16:55
    »

    ответ для: Начальница

    Спасибо!!!Как интересно! Прям безотходное производство!!!
  • 13.10.08 16:45
    »
    А я покупаю филе форели.Дома кладу в мисочку с плотнозакрывающейся крышкй.Филе можно большим куском можно порезать на кусочки сантиметров 5 толщиной чтобы потом удобно нарезать было.Каждый кусочек хорошо обмазываю солью,Вот и все!Мисочку в холодильник часов на 8.Получается очень вкусно.И главное с солью не переборщишь,рыба впитывает именно столько сколько надо.У меня ни разу не получилась пересоленная,всегда вкусная получается
  • 13.10.08 16:03
    »
    Я полностью ее разделываю, и сразу нарезаю кусками, кусочки люблю нормально размера. Потом солю - не много, и пото каждый день ее досаливаю, в течение 5 дней. Получается мягчайшая, прозрачная, нежнейшая.
  • 13.10.08 15:54
    »
    Я делаю так:нарезаю филе от головы до хвоста по всей длине рыбки,отделяя от позвоночника,хвост,плавники,голову и собственно скелет с оставшимся колвом рыбки-на солянку,а две филешки-половинки на засолку.
    Значит,берется чайная ложка сахара,соли и перец с приправами в небольшом колве,натираем филюшки этой смесью с 2 сторон,даже шкурку,заворачиваем в марлю,кладем на тарелки и в холодильник на нижнюю полку на 2-3 суток(зависит от жирности рыбы,более жирная дольше просаливается и на нее соли надо поболее),потом достается эта рыбка,разворачивается,нарезается тонким длинным ножом на кусочки(ломтики) и кушается!!!
 
войти на сайт через: 
кто ста­вил линг­валь­ные (внут­рен­ние) бре­ке­ты? сколь­ко по вре­ме­ни ре­аль­но при­шлось их но­сить до ре­зуль­та­та?
сыр­ни­ки или ола­душ­ки, что боль­ше лю­би­те?
что объ­еди­ня­ет лю­дей в от­но­ше­ния трио? на­вер­ное, не толь­ко то, что им хо­ро­шо втро­ём в по­сте­ли.
он мной так ма­ни­пу­ли­ру­ет? эго­ист! за­пре­тил об­щать­ся в соц­се­тях. но­шу толь­ко то, что он одоб­рит! люб­лю его.
кто каж­дый день гу­ля­ет со сво­им мо­ло­дым че­ло­ве­ком, вы каж­дый день раз­ное что-то оде­ва­е­те на встре­чу?
я ка­жет­ся влю­би­лась в де­вуш­ку. это моя зна­ко­мая, но мы да­же не об­ща­ем­ся по­чти. что де­лать?
во­рю­ги! спер­ли коф­ту, так за­чем дет­ское ки­ну­ли в грязь! да, са­ма ви­но­ва­та, что оста­ви­ла ве­щи в ко­ляс­ке!
ги­не­ко­лог на­зна­чи­ла све­чи по­ли­жи­накс и сприн­це­ва­ние ро­маш­кой. обя­за­тель­но ли де­лать сприн­це­ва­ние?
что де­лать? па­рень хо­чет быст­рее же­нить­ся. не знаю как бро­сить ро­ди­те­лей. жал­ко.
как вы от­но­си­тесь к дли­тель­ным от­но­ше­ни­ям, от 4 лет и бо­лее? есть ли у них счаст­ли­вый ко­нец?
ин­вит­ро - сди­ра­ет день­ги. об­сле­до­ва­ния про­шла, но в ито­ге при­шлось вы­зы­вать ско­рую. мой неудач­ный по­ход в ин­вит­ро за здо­ро­вьем
на­пи­са­ла ему лю­бов­ное пись­мо. он от­ве­тил: я недо­сто­ин те­бя. вы­хо­ди за мо­е­го дру­га. его друг пре­крас­ный муж­чи­на, но я не люб­лю его.
кто де­ла­ет при­чес­ку с ров­ным про­бо­ром (без чел­ки)? что вы де­ла­е­те с во­ло­са­ми, чтобы они не па­да­ли на ли­цо?
к ко­му-то при­хо­ди­ли из пен­си­он­но­го фон­да? что это за пен­си­он­ный фонд та­кой хо­дит по тц лю­дей вы­лав­ли­ва­ет?
вы счи­та­е­те нор­маль­ным, ко­гда мать ре­бен­ка в гу­бы це­лу­ет?
кто жи­вет за гра­ни­цей, от­клик­ни­тесь! не мо­гу вы­учить язык! сколь­ко мне еще его учить?
кра­си­те ли вы во­ло­сы? в ка­ком воз­расте на­ча­ли это де­лать и по­че­му?
все неве­сты до­ма 2. чей сва­деб­ный об­раз боль­ше нра­вит­ся?
рас­ста­лась с мч по­сле 4-х лет от­но­ше­ний. а вдруг я боль­ше не по­встре­чаю муж­чи­ну, с ко­то­рым бу­ду счаст­ли­ва?
кто меч­та­ет по­стро­ить дом? есть пер­спек­ти­вы у вас?
есть ли та­кая функ­ция у те­ле­фо­на, чтобы я мог­ла ви­деть, где он на­хо­дит­ся?
чер­ные бро­ви, ка­рие гла­за и ме­ли­ро­ва­ние. глу­по бу­дет вы­гля­деть? не вы­па­дут ли во­ло­сы по­сле та­ких про­це­дур?
сколь­ко вам лет и сколь­ко пар­ней пред­ла­га­ло вам встре­чать­ся или при­зна­ва­лось в люб­ви?
зна­ком­люсь с муж­чи­на­ми в соц­се­тях и удив­ля­юсь: про­сят но­мер те­ле­фо­на, зво­нят и на­чи­на­ет­ся до­прос!
день­ги ис­кать не хо­чет, все ло­жит­ся на мои пле­чи. еще при ссо­ре ухо­дит из квар­ти­ры и уез­жа­ет к ма­ме!
ми­нус 15 кг! пре­вра­ще­ние из пам­пуш­ки в кра­са­ви­цу! моя фигур­ка ста­ла эф­фект­нее! фо­то!
рас­строй­ство ки­шеч­ни­ка. мо­жет ли это быть ба­наль­ный дис­бак­те­ри­оз на фоне пе­ре­утом­ле­ния или что-то страш­ное?
уга­дай­те, сколь­ко мне лет? на ка­кой воз­раст я вы­гля­жу со сто­ро­ны?
что мож­но по­да­рить од­но­групп­ни­це на 21-ле­тие? мо­жет сер­ти­фи­кат лэту­аль и ко­роб­ку ра­фа­эл­ло?
яб­лоч­ный ук­сус и ко­ко­со­вое мас­ло по­мо­га­ют сде­лать во­ло­сы луч­ше? кто поль­зо­вал­ся? как ре­зуль­та­ты?
кто кру­че - бред питт или вен­це­слав вен­гр­жа­нов­ский?
по­со­ве­туй­те, ка­кой ре­мень по­дой­дет к пла­тью? ка­кой цвет и ка­кой по раз­ме­ру?
по­мо­гу раз­га­дать бес­плат­но ваш сон. бу­ду ра­да по­мочь тем, что в мо­их си­лах.
как ду­ма­е­те, что долж­но быть в каж­дой се­мье по ми­ни­му­му из до­ро­гих ве­щей? пе­ре­чис­лю, что ду­маю я:
я ищу квар­ти­ры в спб. ле­том мы ту­да пе­ре­ез­жа­ем. в ка­ком рай­оне луч­ше ис­кать жи­лье?
мож­но ли зна­чи­тель­но уве­ли­чить по­пу в до­маш­них усло­ви­ях про­сто де­лая при­се­ды и вы­па­ды?
ги­не­ко­лог ле­зет не в свое де­ло! раз­ве вра­ча долж­ны так вол­но­вать мои взгля­ды на­счет де­тей?
умер лю­би­мый де­душ­ка. мне очень нуж­на ва­ша мо­раль­ная под­держ­ка!
муж на­ха­мил мо­ей ма­ме, ты-кал ей, орал ма­том, а мне ска­зал, что ещё устро­ит мне ве­сё­лую жизнь.
окра­ши­ва­ние хной. как по­лу­чить крас­ный от­те­нок?
  • НОВОЕ 
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции.