Главная / Клубы / Рецепты
     

ЧТО ПОДАТЬ НА ЗАКУСКУ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ?

через выходные у мужа день рождения, естествеено мужчины будут доминировать, просто мясо или колбасы на закуску, уже не актуально , да и приелось
хочется чего-то новенького, девченки предложите варианты, что на закуску подать на праздничный стол





автор:   zqqf2emhkjor , 13.10.11 12:31   +21   +4083

войти на сайт через: 

начало обсуждений»  

  • «   faro4ka
    19.10.11 05:08
    »
    Нарезной батон обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета, затем натираем каждую греночку чесночком и на нее шпротинку+огурчик и помидорчик! На праздничном столе под водочку улетают в первую очередь!
  • 15.10.11 00:18
    »
    Купить говяжьи ребрышки, сварить или пожарить. Подать с острым соусом.
    Купить чернослив и копченую свиную рульку/ветчину, тоненько порезанную. Каждую черносливину обернуть кусочком ветчины, заколоть зубочисткой, запечь на противне или жарить на сухой сковородке минут 5-7( чтоб ветчина нагрелась и чуть прижарилась ).
    Куриные крылышки - МНОГО - замариновать в остром соусе на 2часа( красный перец, давленый чеснок, уксус, масло, соевый соус, другие специи по вкусу), уложить на противень и запечь в духовке. Они пекутся быстро, сразу много и получаются вкусно.
    Ну и самый зачетный вариант, который требует минимум вашего вмешательства: купите целую баранью или свиную ногу( окорок ), индейку, гуся или просто большой кусок мяса. Помойте, поскоблите шкуру ножом, удалите перья, если остались. Сбрызните растительным маслом и обсыпьте специями. У птицы сделайте маленькие надрезы на коже “под мышкой“ и заправьте туда крылья. Внутрь можно засунуть картошку, яблоки или другую начинку.
    Мясо положите в центр противня( в форму ), обложите почищенной картошкой и пеките в духовке из расчета 30 мин на каждые 500г мяса. Если начнет пригорать, прикройте фольгой.
  • 14.10.11 23:39
    »

    ответ для: Miss Алёнчик

    Miss Алёнчик писал(а): Я вот тоже думаю, если на двоих,то дешевле и проще заказать, а вот когда на компанию, то мы посчитали что дешевле самим сделать, но мне не особо нравится, столько мозгое...ва,а сметают все за 5 минут и не особо сытно
    да да в том то все и дело что делать их особенно с непривычки долгооо
  • 14.10.11 22:59
    »
    Закуска“Волшебные мешочки“ мешочки Приготовление::п онадобиться красная рыба(я брала уже порезанную),икра красная-200гр,сливочный творожный сыр-70гр,перья зелёного лука или чесночные листья чеснока.Режем чесночные листья чеснока или перья лука мелко,затем смешиваем с творожным сыром.Затем режем рыбу тонкими пластинками(можно взять порезанную и не замарачиваться)кладем друг на друга 3 тонкие пластинки в центр выкладываем творожный сыр,смешанный с чесноком,собираем кончики рыбных пластинок в такой кулёчек(рыба хорошо липнет к сыру).Листиком чеснока или лука завязываем наш “мешочек“.Расправляем концы рыбки.в середину кладем красную икру.Процесс завершён!!!!А ещё можно сделать другую начинку из яйца,майонеза и лука,остальное также.На столе смотрится необыкновенно,а гостей за уши не оттащищь...
  • 14.10.11 11:49
    »
    Канапе здесь можно использовать что угодно (креветки, оливки, сыр, батон, огурцы, помидоры, грибы, курица...)
    Маленькие бутербродики с красной рыбкай
    Еще в последнее время карпачо режу
  • 14.10.11 11:38
    »
    Куриные роллы с черносливом. Куриное филе отбиваем, оставляем мариноваться минут 15 ( специи, немного меда, горчицы) Чернослив нарезаем, добавляем немного обжаренных шампиньонов или вообще любую другую начинку. Затем но циновке и пленке скатываем куриные роллы, чтобы не разваливались, скрепляем зубочистками или деревянными шпажками, затем обжариваем до золотистого цвета.
    Креветки в нежном кляре. Делаем кляр: взбиваем в пену белки, в отдельную миску наливаем пиво, добавляем муку, паприку, немного лимонного сока, и добавляем взбитые белки. Размороженные креветки обмакиваем в кляре и жарим. Так же можно в этом кляре сделать и крабовые палочки.
    Буду обедать еще напишу, что вспомню, а то уже слюни потекли
  • 14.10.11 11:26
    »
    Рулет из креветок
    Ингредиенты:
    сыр острый - 500 г
    Для начинки:
    креветки очищенные и отварные - 200 г
    зеленый лук - 1 пучок
    майонез - 100 г
    сливочное масло - 100 г
    корень тертый - 1 ст. ложка
    Приготовление:
    Сыр лучше использовать с высоким содержанием жира. Сыр отвариваем следующим образом.
    Нарезаем его маленькими кусочками или натираем на крупной терке, заворачиваем в пищевую пленку.
    Пакет с сыром опускаем в кипящую подсоленную воду так, чтобы он не доставал до дна.
    Это можно сделать, положив в кастрюлю подходящий по размерам дуршлаг или же закрепив пакет с сыром на положенной поперек кастрюли шумовке.
    Сыр варим, пока он не станет мягким. В зависимости от количества сыра обычно на это уходит 15–20 минут.
    Вынимаем пакет из воды, развязываем его и, не вынимая сыр из пленки, раскатываем скалкой.
    В результате у нас должна получиться лепешка толщиной примерно 4–5 мм.
    Разрезаем пакет по периметру и снимаем его верхнюю часть.
    Для начинки смешиваем масло, майонез и хрен до получения однородной массы и хорошо взбиваем с помощью венчика.
    Добавляем мелко нарезанные лук и креветки, еще раз тщательно перемешиваем.
    Выкладываем начинку на край теплой сырной лепешки и сворачиваем рулет.
    Заворачиваем его в пергамент и немного придавливаем сверху.
    Для того чтобы сырная основа хорошо пропиталась начинкой, рулет следует положить в холодильник на 24 часа.
    Рулет вынимаем, нарезаем тонкими, толщиной примерно 1–2 см, кружочками и подаем на стол.
  • 14.10.11 11:25
    »
    Сырные шарики с виноградом
    Ингредиенты для закуски:
    150 г творожного сыра,
    50 г сыра с плесенью Дор-блю,
    120 г фисташек, зелень,
    крупный сладкий виноград
    Приготовление закуски:
    Виноград вымойте и обсушите. Если в винограде большие косточки - вытащите их.
    Зелень измельчите. Перемешайте творожный сыр с сыром с плесенью и с зеленью.
    Фисташки очистите от скорлупы и измельчите ножом.
    Каждую ягоду винограда равномерно облепите сырной смесью и обваляйте в крошках фисташек.
    Охладите закуску в холодильнике.
  • 14.10.11 11:25
    »
    Сырная закуска тыквочки
    Ингредиенты для сырной закуски:
    250 г копченого чеддера,
    50 г арахиса без кожуры,
    соленая соломка, зелею петрушки
    Приготовление сырной закуски “Тыквочки“:
    Копченый чеддер расплавьте в духовке и остудите. Арахис измельчите. Соломку разломайте на несколько частей.
    Блюдо застелите пергаментной бумагой.
    Отделите столовой ложкой порции сыра - из каждой порции скатайте шарики и поставьте в холодильник на 15-20 минут.
    На сырным шариках сделайте выемки с помощью зубочистки, проведя по поверхности сверху к низу. Низ шарика обмакните в нарезанный арахис и слегка прижмите, чтобы кусочки арахиса остались на дне шариков.
    В каждый шарик вставьте кусочек соленой соломки и украсьте зеленью петрушки. Храните закуску в холодильнике.
  • 14.10.11 11:24
    »
    Эта закуска обалденная, особенно с вином
    “Сыр в пряном медовом маринаде“
    Сыр твердый (любого сорта) — 300 г
    Масло растительное рафинированное (оливковое) — 250 г
    Мед (любой,но лучше жидкий) — 1 ст. л.
    Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
    Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
    Травы сушеные (орегано,базилик ) — 1 ст. л.
    Чеснок — 3 зуб.
    Зелень (петрушка,укроп)
    Лимон — 0,5 шт
    Рецепт “Сыр в пряном медовом маринаде“
    Сыр нарезать кубиками.(У меня сыр “Голландский 45% жирности)
    Порубленный чеснок обжарить на раскаленном масле (надо пару капель) с карри в течении нескольких секунд, для усиления вкуса.
    Смешать масло с медом ,соком из половинки лимона , сушеными травами, перцем чили, паприкой, обжаренным чесноком.
    Сложить в баночку сыр ,залить маринадом ,а сверху положить веточки укропа и петрушки. Завинчиваем крышку и убираем в холодное место на 2-3 суток ,периодически взбалтывая.
  • 14.10.11 11:23
    »
    сейчас поскидываю, что обычно делаю
    Роза на шпажке
    Ингредиенты
    Багет
    Масло сливочное (или оливковое)
    Пекинская капуста
    Зелень
    Мясо к/в или ветчина
    Рецепт
    Багет нарезать на кружочки, намазать сливочным маслом (или сбрызнуть оливковым), положить пекинскую капусту. Мясо или ветчину тонко нарезать, сформовать розу, поставить розу на багет, скрепить шпажкой, украсить зеленью.
  • 14.10.11 11:21
    »

    ответ для: opsyfresh

    Я вот тоже думаю, если на двоих,то дешевле и проще заказать, а вот когда на компанию, то мы посчитали что дешевле самим сделать, но мне не особо нравится, столько мозгое...ва,а сметают все за 5 минут и не особо сытно
  • 14.10.11 09:49
    »
    буду делать 7 салатов- оливье, шуба, лисья шуба, поляна,из киви(извините, название не знаю), любовница, птичье гнездо.
    а из спиртного-водка в основном- мужской колеклтив, ну и для жён- там 2 бутылки вина или шампанского
  • «   La Guna
    13.10.11 23:16
    »
    вкусная темка) надо тоже взять на заметку
  • 13.10.11 23:08
    »
    мне нравится на сэй7 рулет семга и альметте в лаваше,кстати как раз вместо ролл(и делается мин за 10)
  • 13.10.11 23:06
    »
    Miss Алёнчик писал(а): дак ну смотря какое у вас основное меню, какой алкоголь, роллы к примеру посоветовали,но это надо чтобы и все меню было таким,а не роллы и картошка с мясом
    +1.это ладно если б их можно было за 5 мин сделать,я 1раз делала сама больше не решаюсь(думаю легче и дешевле заказать)
  • 13.10.11 18:47
    »
    плюс это все готовиться заранее, и лишь ждет завернутое в холодильнике момента нарезания на стол, что существенно экономит силы и время в сам праздничный день.
  • 13.10.11 18:45
    »
    куриный сальтисон http://forum.say7.info/topic18799.html
    рулет из скумбрии фаршированной (тоже подается ввиде нарезки охлажденной) http://forum.say7.info/topic26422.html
    пар овой рулет куриный http://forum.say7.info/topic42506.html
    сырные шарики с виноградом и фисташками http://forum.say7.info/topic29496.html
    я все что писала готовила - улетает на ура лучше всяких магазинных нарезок.
  • 13.10.11 18:37
    »
    дак ну смотря какое у вас основное меню, какой алкоголь, роллы к примеру посоветовали,но это надо чтобы и все меню было таким,а не роллы и картошка с мясом
  • 13.10.11 12:56
    »

    ответ для: DIABOLIKA

    спасибо за идею, рецепт посматрела уже, если найду бамбуковую салфетку обязательно сделаю, для меня чтото новенькое
  • 13.10.11 12:41
    »
    Роллы
 
войти на сайт через: 
жесть! од­но­го му­жи­ка в до­ме ма­ло что­ли?»
в по­следне вре­мя по­лю­би­ла джод­жо мой­ес, е кни­га до встре­чи с то­бой- это нечто! по­боль­ше бы»
сей­час ни­че­го нет.по­сле еды мою обыч­но.мо­гу и не быть.»
но по­че­му-то же он пи­шет име­но ей?на­вер­ня­ка,чт за 10 лет там бы­ли ещё ка­кие-то по­друж­ки,но»
встре­ча­лись ли­бо очень хо­ро­шие, ли­бо пол­ный от­врат»
моя дочь в ко­ляс­ке не си­де­ла по­сле 6-ти ме­ся­цев е мож­но бы­ло сме­ло про­да­вать. а ве­ло­си­пед»
для 1го-ка­фе с ча­шеч­кой ко­фе/чая бо­ле чем до­ста­точ­но»
не очень пла­тье.и не го­во­ри­те что я с нега­ти­вом - про­сто по­че­му бы не по­смот­реть мде­ли где»
и еще-кмк бле­стя­щая часть-кор­сет слиш­ком дли­ная, де­ла­ет дли­ным ту­ло­ви­ще»
секс, сон, про­гул­ки на при­ро­де, зе­ле­ный чай с фрук­та­ми, пи­во с кре­вет­ка­ми»
врач к ре­бен­ку дол­жен при­ез­жать чтобы ви­деть его, а ес­ли уеде­те в де­рев­ню, то ре­бе­нок оста­нет­ся»
да­же ни­ко­гда не за­ду­мы­ва­лась об этом. у нас всё про­сто. по­су­да мо­ет­ся обыч­но по­сле еды, но»
да, но к че­му я при­ве­ла мо­н­ро? вы так и не уло­ви­ли. очень жаль, что за ва­ши­ми каб­лу­ка­ми нет»
влаж­ные и су­хие сал­фет­ки, мас­ки­ру­ю­щий ко­рек­тор, пуд­ра, ки­сточ­ка для на­не­се­ния пуд­ры, ру­мя­на,баль­зам»
пи­са­ла: и ма­лень­ко­му ре­бен­ку то­же мож­но, ес­ли не по­та­кать при­хо­тям и ка­при­зам. вы необ­ра­зо­ва­ная.»
дво­я­кая си­ту­а­ция: с од­ной сто­ро­ны, он не прав, что так го­во­рит. он яв­но сли­ва­ет­ся, же­на и»
нет слов! жмот и всё! пред­ло­жил рас­тать­ся? ска­жи­те ему спа­си­бо и бе­ги­те!»
ну, зна­чит она вер­на в прин­ци­пе и на бу­ду­ще, то есть да­же бо­ле чем вер­на, - ес­ли вы еще там»
мож­но на­чать с то­го, чтобы опре­де­лить­ся че­го хо­чет­ся из­ме­нить:ра­бо­ту най­ти лю­би­мо­го? се­бя?стать»
у нас та­кие фот­ки све­кровь хра­нит. а све­кор мне их за чаш­кой чая до­ду­мал­ся по­ка­зать как то.»
ой, дел мно­го, это да - це­лая ку­ча! а вы то­же пе­рез­жа­е­те, да?»
а я не со­би­ра­юсь ни­че­го вы­яс­нять,но мне дал по­нять ,что не хо­чет быть со мной,мне это­го до­ста­точ­но,и»
для ме­ня все­гда са­мой кра­си­вой бы­ла те­тя сест­ра от­ца. ко­гда я смот­рю на е фо­то то чув­ствую»
я бы хо­те­ла вес­нуш­ки, это так клас­но хо­тя есть, ко­неч­но, слу­чаи, ко­гда вес­нуш­ки некра­си­во»
3 неде­ли о, ка­кие дол­гие от­но­ше­ния»
я по­ни­маю что ко­зел,про­сто от него ни­как не ожи­да­ла.име­но по­то­му что зна­ла дав­но.как хо­ро­ше­го»
да знаю я,что есть де­шё­вые про­дук­ты,но вот лич­но вы сколь­ко вре­ме­ни смог­ли бы пи­тать­ся на»
я доч­кой за­бе­ре­ме­не­ла в пер­вый день по­сле ме­сяч­ных. это точ­но, муж в ко­ман­ди­ров­ках ме­ся­ца­ми»
ну да, у нас же ин­тернет умне за­ко­нов био­ло­ги»
мы 4 ме­ся­ца вме­сте, через неде­ли 2 встре­ча­ний я у него ста­ла оста­вать­ся жить на несколь­ко»
да ка­кое про­сле­дить?! во-пер­вых, оче­вид­но, что ре­бен­ку угро­жа­ет, а во-вто­рых, сле­дить за пре­ступ­ни­ко»
а я и не де­ла­ла опе­ра­цию про­сто как то ин­те­ре­со­ва­лась ей»
бы­ло де­ло, как пра­ви­ло по­сле неудач­но­го сви­да­ния, кри­ча­ли в след что с та­ким ха­рак­те­ром я»
хо­ро­шо, пусть об­раз от­ца, я то­же ду­ма­ла об этом. а что с этим де­лать?»
ой,как вы пра­вы! я вот до­ма за­те­я­ла по­куп­ку но­вой ме­бе­ли,в ва­ной ка­би­ну ку­пи­ла.но­вые за­на­ве­соч­ки.и»
ну он счи­та­ет, что я ж с при­сту­па­ми не ва­ля­юсь, зна­чит нор­маль­но. а то, что там че­шет­ся -»
ес­ли он вас не тр­ха­ет, то­гда все норм. каж­дый сам за се­бя.»
ка­кая к чер­ту му­та­ция .со­сед­ка ро­ди­ла от 16-лет­не­го ей 36.здо­ро­вый ре­бе­нок»
луч­ше бы ино­пла­не­тяне при­ле­те­ли и вну­ши­ли ему эту мысль. да, то­гда из се­ри ска­зок. а так -»
Пользователи сайта Galya.ru несут полную ответственность за информацию, которую опубликовали на сайте, при этом гарантируя, что она не наносит вред, ущерб третьим лицам. Пользователи добавляя информацию на сайт Galya.ru соглашаются, что данная информация может быть использована редакцией сайта по своему усмотрению, а также сайту предоставляется исключительное право на размещенную информацию. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции.