Суп из панциря креветок. А чтобы суп получился более нежным, его нужно протереть через мелкое сито.
200 г панцирей креветок
2 луковицы
1 морковь среднего размера
2 ст. л. томатной пасты
0,5 л сливок жирностью не менее 20%
50 мл коньяка
1 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
1. Духовку разогреть до 200°С. Панцири креветок (можно использовать хитиновые оболочки любых морепродуктов, лучше всего - с головами) запекать в разогретой духовке 10-15 мин., до появления сильно выраженного запаха.
2. Морковь и лук хорошо вымыть, очистить и крупно нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить подготовленные овощи.
3. В кастрюлю с обжаренными овощами добавить печеные панцири креветок и томатную пасту, влить стакан холодной воды и варить на медленном огне в течение 2 ч, по необходимости подливая воду.
4. Получившийся крепкий бульон процедить через сито. Хорошо отжать всю оставшуюся жидкость специальным пестиком или просто ложкой.
5. Снова поставить кастрюлю с процеженным бульоном на плиту, довести до кипения, влить коньяк и сразу же поджечь. Дать коньяку выгореть, накрыть кастрюлю крышкой и потомить 5 мин. на самом маленьком огне или на выключенной конфорке.
Отдельно довести до кипения сливки.
6. В получившуюся ароматную основу влить разогретые сливки, посолить, дать закипеть и сразу же снять с огня. А чтобы суп получился более нежным, его нужно протереть через мелкое сито.
все темы | главная |
-
04.08.10 11:00 (ответ для: Мисс_Алёнчик)я тебе потом отпишусь что да как
-
04.08.10 10:59 (ответ для: Жую добрану)Мне дак очень понравился и запаха никакого не было на кухне,а я думала вонять будет этими панцирями
-
04.08.10 10:37 (ответ для: Мисс_Алёнчик)я попробую обязательно,у меня дочь креветки обожает,за уши не оттянешь,попробую безотходное производство
-
04.08.10 10:35 (ответ для: Жую добрану)Приветик,делали по рецепту,но думаю можно и без коньяка обойтись
-
04.08.10 10:34 (ответ для: Мисс_Алёнчик)привет,ты все точно по рецепту делала? коньяк тоже поджигала?
-
02.08.10 09:34В субботу приготовила я этот супчик,очень вкусный и нежный получился
-
01.08.10 14:44 (ответ для: ЗЕЛЕНЫЙ ЖАСМИН)
-
01.08.10 01:35 (ответ для: ЗЕЛЕНЫЙ ЖАСМИН)отменное чувство юмора!!!!
-
01.08.10 01:26Я не поняла чего такого-то? Уху варят из голов и хвостов рыбы, тоже несъедобный продукт, все живы, всё вкусно.
-
31.07.10 22:02А еще в меню нашего ресторана:
рагу из очистков картошки
салат из луковой шелухи
отбивные из свинной кожи
суп с сосичными оболочками
и на десерт палочка от мороженного... -
31.07.10 21:28А что значито панцыри креветок? Это де отходы, они несъедобны!
-
30.07.10 15:19думаю вкусно будет
- как вам такой сарафан? нравится или нет?»
- обнаружила на ноге как будто укус комара или как прыщик небольшой. а сегодня появился кровоподтек. что это может быть?»
- а у нас сегодня снег! а у вас? погода доводит до депрессии.»
- от природы у меня рыжие волосы. долгое время думаю, чтобы покраситься в брюнетку. муж говорит, что буду как все»
- подруга, когда узнала фамилию моего будущего мужа, начала смеяться: это стрем и ужас, оставайся на своей!»
- вопрос к дачницам-огород что съедобного сажаете?»
- парень скрыл нашу фотку от девушки по вызову, но не признается в измене! клялся мамой, что ни к кому не ходил!»
- кто вы по знаку зодиака?»
- я все в раздумьях: брать это платье или все же нет? дайте совет!»
- ну прямо светофор, а не завтрак!»
- а вы оставляете детей подругам или соглашаетесь сидеть с их детьми?»
- у кого корона сопровождается учащением пульса?»
- платье с разрезами по бокам забраковали. тогда может лучше это заказать? оно вообще без разрезов!»
- надо к завтрашнему дню придумать библиотечную игру для детей, но в голову ничего не приходит!»
- начальник выходит и зовёт моего мужчину посреди разговора! меня к нему не пускал, двери держал ногой. что за поведение?»
- случайно поранила клиента бритвой! он разозлился, но жаловаться не стал и попросил мой номер. я отказалась.»
- каждый день получаю тычки за соринку от коллеги! она тоже моет полы, но территория меньше. какое ей дело?!»
- нужно поставить два зубных импланта. как происходит эта процедура? это же не за одно посещение делается?»
- вам нравится английский стиль или бомж-стиль, небрежный?»
- кто живет в москве, сколько вы тратите в месяц? на красоту, развлечения, еду, и другие необходимые нужды.»
- люблю, когда маникюр сочетается с цветом волос! из-за работы я нечасто ношу гражданскую одежду, в основном спортивную.»
- как он это терпит? на меня часто что-то находит и могу послать парня, во время ссор могла кинуть что-то или поцарапать!»
- парень изменил до свадьбы! как поступить?»
- как вам такое черное платье? не слишком ли вызывающе выглядит? планирую носить с кроссовками.»
- оцените фигуру! какой тип фигуры? сколько лет на вид?»
- ваше отношение к тому, что мужчины носят под штанами колготки. поддержка мышц в тонусе и чтоб ноги меньше уставали»
- вы сравниваете себя с другими девушками по внешности, успехам, деньгам, мужьям? в чью пользу обычно?»
- почему мужчины используют женщин? если мужчина не женится, то значит не любит и использует, подыскивая вариант получше.»
- как вам костюмчик? когда наклонюсь - всё будет видно, но шефа заведёт.»
- у вас были знакомые которые получили крутое образование и пошли работать не по специальности вообще непонятно кем?»
- нужен модный приговор! нормально так носить берет? еще планировала с косухой.»
- диета при гипотериозе. что надо есть, чтобы похудеть?»
- кто-нибудь пил этот препарат? какие побочки?»
- может ли классный руководитель занижать оценки, начать плохо относиться к ребёнку за то, что родители слишком правильные?»
- у меня настолько квадрантная и некрасивая попа, что задумываюсь о липофилинге. кто делал? как реабилитация и результат?»
- как вам этот портрет?»
- у вас так было, что во время знакомства с мч, он встречался с девушкой? как относились к такому?»
- на групповой тренировке опоздавшая встала в центре за тренером! другим пришлось подвинуться. это невоспитанность»
- чем вас бесят таксисты? сегодня села к одному, он трещал без умолку, намекнул на чаевые. настроение испортил!»
- как ребенок должен обращаться к старшим? сын сестры мне и маме тыкает! сестра считает, что выкание не прибавляет уважения!»
- вам часто попадаются меркантильные мужчины? хотят въехать ко мне на жилплощадь! замучилась уже отшивать таких.»
- у кого рост 170 или около того, вам это придает уверенности в себе? часто чувствуете себя выше других?»
- вы покупаете кофе в кофейне за 200-400 рублей за чашку? как часто? за эти деньги можно купить купить кг курицы!»
- хочу на свадьбе чувствовать легкость, а не потеть в пышной юбке и корсете в стразах! какие туфли подойдут?»
- девственность в 25 всех пугает? девочкой мне заявила, что дала парню на второй встрече! я брезгую очень.»
- никогда не пользовалась вайлдберрис. там платить надо сразу?»
- как быстро у мужчин проходит чувство влюбленности? признался в любви, но при этом не находит времени на звонок»
- с утра ужасно заболела и опухла вся верхняя десна, кровоточивости нет. посоветуйте средство, чтобы облегчить боль»
- при похудении принципиально ли выбирать именно курогрудь, а не бедра и голень куриную, если укладываешься в калораж?»
- кто построил карьеру до 40 лет? как вам это удалось при наличии детей? расскажите свою историю.»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +650 |