Приготовление брынзы в домашних условиях! Поделитесь рецептиками
Всем привет! Поделитесь рецептиками приготовления брынзы! и вобще как она готовится из какого продукта?
автор: brodya_ga, 11.08.09 02:11
просмотры: +18754, комментарии: +9
все темы | главная |
-
12.08.09 17:09 (ответ для: Иринка-витаминка)
-
12.08.09 11:33 (ответ для: brodya_ga))))
-
12.08.09 10:15 (ответ для: Иринка-витаминка)спасиб большое) за рецептики. Брынзу я люблю..домашнюю...такая вкуснотища..когда она еще не просоленная а свежая...
-
12.08.09 09:40 (ответ для: Dar309)ну яйца служат какбы соединительным звеном...хм..но тож интересный рецептик, спасиб)
-
12.08.09 09:37 (ответ для: Dar309)о прикольно)спасиб большое за рецептик)
-
11.08.09 11:17А еще вот такой нашла, но что-то в этом меня яйца смущают. По идее их быть не должно
Брынза по-домашнему
Перемешать 2 л. молока, 6 яиц, 0.5 л. сметаны, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахарного песка и поставить на медленный огонь. После закипания варить еще минут пять и выключить. Откинуть на марлю, отжать и поставить под гнет. Очень нежная, вкусная брынза получается.
Ингредиенты: — молоко - 2 л., яйца - 6 шт., сметана - 0,5 л., соль - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л. -
11.08.09 11:14Я нашла вот такой рецептик
Как приготовить Брынзу
Брынза содержит молочный жир, легкоусвояемые белки молока, минеральные соли, витамины В1, В2, С.
Для её приготовления нам нужны следующие ингредиенты:
Молоко (количество произвольное, но не меньше 2 литров, иначе брынзы будет очень мало)
Пепсин, на кончике ножа (развести в небольшом количестве воды). Советуем с количеством пепсина не переборщить, иначе у сыра будет неприятный привкус. У нас пепсин продается на рынке, а вообще-то его можно купить в аптеке.
*Пепси́н (греч. pépsis — пищеварение) — фермент, вырабатываемый клетками слизистой оболочки желудка, осуществляет расщепление белков пищи до пептидов. Присутствует в желудочном соке млекопитающих, птиц, пресмыкающихся и большинства рыб.
Молоко подогреваем до 40-50* С, снимаем с огня и вливаем в него разведенный с водой пепсин. Помешиваем и оставляем в покое на 10-15 минут. Потом, в целях уплотнения, взбиваем его ложкой или венчиком в течение 20-30 минут и он превращается в твердую массу. Если масса получается жидковатой, можно еще немного добавить пепсина. Далее откидываем на дуршлаг или марлю, даем стечь сыворотке, придаем брынзе нужную форму. Через 15 минут опускаем её на сутки в соленую воду (на 1 литр воды, горсть соли, но можете сделать воду и солонее, если любите). Такой же соленый раствор можно сделать и из сыворотки. Брынзу в растворе нужно периодически переворачивать, чтобы она равномерно просолилась. -
11.08.09 08:05посмотри на кулинарных сайтах-там даже с фотографиями есть
-
11.08.09 07:41Дорогая моя)) Брынза-это не блюдо, это продукт такой рассольный сыр, изготовленный из овечьего молока.
Обычно белого цвета, внешне напоминает творог.
Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные. Консистенция — тесто нежное, умеренно плотное, слегка ломкое, но не крошливое. Цвет теста — от белого до слабо-желтого, однородный по всей массе. Рисунок отсутствует, допускается наличие небольшого количества глазков и пустот неправильной формы. Брынза корки не имеет, поверхность чистая, ровная, со следами серпянки, допускается небольшая деформация брусков и незначительные трещины.
Вот тебе рецепты:
Паштет из кабачков с брынзой
Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки - 3-4 небольшого размера
- брынза - 200г
- растительное масло - 6 ст.л.
- чеснок - 1 шт.
- кислое молоко (сметана или простокваша) - 2 ст.л
- грецкие орехи - 50-100г
- соль по вкусу
Паштет из кабачков с брынзой
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут. Порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Брынзу натереть на крупной терке.
Все продукты перемешать, тщательно растереть, заправить растительным маслом, кислым молоком (простоквашей или сметаной) и добавить измельченные орехи. Посолить по вкусу.
Клецки картофельные с брынзой
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 800г
- мука - 100г
- брынза - 80-100г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- шпик - 100г
- соль.
Клецки картофельные с брынзой
Из отварного картофеля, муки и яйца приготовить картофельное тесто, разделять его на ромбики толщиной 1-1,5см и отварить их в подсоленной воде.
Подавать горячими как самостоятельное блюдо с поджаренным луком и шпиком, тертой брынзой.
К таким клецкам хороши салаты из свеклы и помидоров.
Удачи на кухне!
- парень прерывает интим и бежит в ванную! при этом раздражается и злится. после сказал что мы можем быть только друзьями»
- можно ли в 28 лет найти достойного мужчину для серьезных отношений? из-за скромного характера почти нет поклонников!»
- как быстро у мужчин проходит чувство влюбленности? признался в любви, но при этом не находит времени на звонок»
- на сбермегамаркете товары за бонусы спасибо вам приходят нормальные? один раз пришло нормально, один раз сломанное!»
- у вас предусмотрен карьерный рост в вашей профессии или расти некуда и вы просто выполняете свою работу?»
- пиджак и юбка смотрелись бы вместе? будет ведь заметно, что не один комплект? может лучше однотонную юбку?»
- какие у вас отношения с начальством? начальница вчера приехала неожиданно и нас так тряхануло не по-детски!»
- уже лет 7 разводится со своим мужем! он бьет посуду, швыряет мебель! хочет, чтобы она больше делала по дому.»
- мои стрижки прошлого года!»
- опять месяц прошел как виделись. я все еще очень злая и не хочу мирится с ним. он опять очень долго не появляется.»
- делюсь рецептом борща! сварить курочку, потушить на сковороде овощи, кинуть 2 ложки острой аджики и квашеную капусту!»
- купить эти кеды, или уже не модно? для меня универсальные, именно бежевая модель.»
- у кого корона сопровождается учащением пульса?»
- муж позвал поужинать в кафе, а сам сидел в телефоне! меня прорвало - я кинула еду на стол, и выбежала из кафе»
- за сколько дней сказать на работе о своём уходе, чтобы не подвести? пока молчу из лицемерия.»
- оцените фото этого мужчины. как вам, хорош? чем привлекает или, наоборот, отталкивает?»
- я реально инопланетянка, меня никто не понимает. я очень боюсь людей, и сверхчувствител мое мировосприятие отличается»
- может ли быть интоксикация от приема антибиотика? под языком болит, покраснение. затруднен прием пищи и разговоры.»
- измена и беременность! есть ли у вас истории, где муж принял ребенка от другого мужчины после измены?»
- за меня могут заплатить другие мужчины и его это задело! после этого меня заблокировал. что бы сказали о таком мужчине?»
- я гулящая? общалась весь вечер с посторонним мужчиной, оплатил мой заказ и предлагал покатать на вертолете!»
- держит ли тепло дверца в двери для животных? с приходом весны и до морозов кошка активно просится на улицу.»
- сильно вредно для здоровья днем спать, а ночью бодрствовать? если, например, у человека просто такой режим.»
- нравится, как щурюсь тут на солнце?»
- как смотрятся эти кроссы со всем остальным шмотьем? +16, перехожу на кеды и кроссы!»
- вы дружите семьями? как находите общий язык? не получается дружить с друзьями мужа: хотят, чтобы было всё как им удобно!»
- эндометриоз! как он себя проявляет? вообще он вреден? влияет ли как-то на зачатие?»
- какое бы имя подошло малышу с таким типом внешности?»
- вас обидели слова начальника: ты написала, что хороший сотрудник, но это не так! после этих слов не хочу видеть его»
- ну, вот лежу и меня знобит опять какой-то вирусняк»
- меня всю жизнь избегают люди! выгляжу прилично, не веду себя неадекватно, не пьяная.»
- очень хотелось бы найти друзей»
- я очень истеричная и ранимая! когда на меня нападают, меня прямо трясет! бабушка сказала, что я психичка!»
- носили бы? муж сказал, что это отвратительно!»
- телеграмм почему на андроид и айфоне отличается?»
- что лучше из двух вариантов? девушка с сочной попой, но грудь у нее 0,5 или девушка с грудью 3 размера, но без попы?»
- как вы думаете мужики специально под дурачков косят?»
- чего вы боитесь больше всего? я, например, боюсь заболеть неизлечимой болезнью.»
- вам нравятся такие ремни?»
- нравится или что-то бы изменили?»
- девушки с неженственными фигурами, как вы живёте? при полноте - толстый пупс, при худобе - детская фигура!»
- как вам фото? какое нравится больше?»
- у вас бывало, что мужчина вас предал и оскорбил, а вы испытываете к нему жалость, когда у него проблемы?»
- как вам такие кроссы для женщины 40 лет? муж сказал, что это ужас просто!»
- вам нравятся парни с большими носами? только не пишите, что главное душа, а внешность не важна.»
- у вас были навязчивые поклонники, которые вас усиленно добивались? что делали они?»
- темные брови, кажется густые. если постричь ножницами, это поможет немного убрать густоту?»
- верите в коридоры затмений, ретроградный меркурий? планирую устраиваться на работу и, как назло, начинаются затмений!»
- кто рос без отца, какие плюсы были в этом? у моей знакомой глубокая психологическая травма.»
- если номер в телефонной книге не записан, почему он высвечивается в телеграм?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +610 |