Юляшко писал(а): Не живой, конечно. Шею свернули. Так часто делают. Еще можно легкие сжать птице, спицу в затылок воткнуть. Вообще много способов забоя. Кроликам же тоже не рубят бошки, но там, правда, из-за шкурки. |
Реально ощипать и разделать утку в условиях квартиры? сколько это времени займет? будет ли вся кухня в перьях?
родственники хотят передать утку, но не разделанную, с перьями.. мол, им некогда а вы сами занимайтесь с ней) кто-то имел такой опыт? как ее ощипать нормально, сколько это времени займет и будет ли у меня вся кухня в этих перьях?))) или лучше отказаться и не морочить голову никому?)))
автор: alina fellini, 16.10.16 14:37
просмотры: +2706, комментарии: +8
все темы | главная |
-
20.10.16 17:06 (ответ для: Юляшко)
а-а-а, ну да. Тоже вариант. -
20.10.16 14:52 (ответ для: @rish)
Не живой, конечно. Шею свернули. Так часто делают. Еще можно легкие сжать птице, спицу в затылок воткнуть. Вообще много способов забоя. Кроликам же тоже не рубят бошки, но там, правда, из-за шкурки.@rish писал(а): обычно голову уткам рубят, а потом ощипывают. Чего-то я не поняла, как померла ваша утка, не живой же её ощипывали. -
20.10.16 14:45 (ответ для: Юляшко)
обычно голову уткам рубят, а потом ощипывают. Чего-то я не поняла, как померла ваша утка, не живой же её ощипывали.Юляшко писал(а): Почему нет-то. Ошпарите кипятком, повыдираете перья, потом отрубите башку и лапы, выпотрошите и готово дело. Ощипывать в ванной можно. -
16.10.16 20:02Ошпариваете кипятком и щиплете,потом над газом немного обпалите ее.Останется разделать,внутренности аккуратно вынимайте чтоб желчь не раздавить.
-
16.10.16 15:50Птичку… жалко!
-
16.10.16 15:31Вспомнила одну историю,мама рассказывала.Работала у них женщина одинокая,инвалид,что то со спиной с детства и горб огромный,но очень веселая и позитивная.Жила она в квартире с соседом ,мужик,тоже одинокий,с стажем тюремным.И больше никого в квартире.И вот как то раз,выходит она в темный коридор и её нога ступает во что то липкое,выходит на свет в кухню и видит,что это кровь и её полно по всей квартире,тянется след и заканчивается у дверей соседа.Перепугалась она и вызвала тогда ещё милицию,сказав что сосед кого то убил.Примчалась милиция,вся с пистолетами наперевес,группа захвата-и ворвались в комнату соседа.А там такая картина:вся комната в крови и перьях и тушках цыплят,а сосед пъянущий дрыхнет.Вообщем,вместо убийства,кража птицы. и её разделка.Хлопотное это дело ощипывать и потрошить в квартире.
-
16.10.16 14:48Поскольку ссылки на нашем ссайте не рекомендованы, то прочитайте то, что я прочитала я.
Методы ощипывания уток
Знать, как ощипать утку правильно в домашних условиях, должен не только фермер, но и городской житель; никогда неизвестно, когда это умение может пригодиться. Ведь сейчас можно купить на рынке свежую утку, еще не ощипанную. Не растеряться и провести эту процедуру по всем правилам вам поможет наша статья.
Перед тем, как мы перейдем к разбору конкретных методов ощипывания перьев у уток, обратите внимание на общие правила и рекомендации.
x
Содержание
1 Общие рекомендации
2 Сухой метод
3 Горячие способы
3.1 Ошпаривание
3.2 С помощью мешка
3.3 Видео «Ощипывание утки с помощью ошпаривания»
4 Сохраняем пух
5 Видео «Перосъёмная машина своими руками»
Общие рекомендации
Итак, не стоит заниматься ощипыванием сразу после убоя утки, по словам специалистов, необходимо подождать минимум 2-3 часа. Эта пауза даст вам возможность сохранить кожу, поскольку подкожный жир за это время застынет. Начинать ощипывание лучше всего с крупных перьев, например, с крыльев и хвоста, постепенно, по мере очищения, переходя к мелким. Выдергивать перья необходимо по направлению их роста и ни в коем случае не против. Во многих источниках можно встретить обратную информацию, но опытные птицеводы рекомендуют ощипывать именно так, так как это позволяет максимально защитить от травмы нежные участки кожи. Но обратите внимание, что эти рекомендации распространяются только на крупные перья, мелкие же можно ощипывать как по направлению роста, так и против.
Советы по очистке птицы от перьев
После избавления от перьев на коже может остаться легкий пушок, его лучше всего удалять тупым ножом. Маленький совет от опытных фермеров: чтобы пух не летел во все стороны и не мешал вам работать – перед ощипыванием его необходимо сбрызнуть водой.
Ознакомившись поверхностно с данной процедурой, давайте узнаем более конкретно о том, как ощипать утку правильно и какие методы лучше применять.
Сухой метод
Сухой метод считается самым простым и доступным методом ощипывания. Если знать несколько правил и нюансов, то данную процедуру можно сделать максимально быстро и без особых усилий. Интересно, что именно этим способом охотники ощипывают дичь, так как считают, что птицу лучше всего ощипывать, пока она теплая.
Помните, что самое главное – это не повредить при ощипывании нежную кожицу у утки, иначе она начнет разлезаться и выполнить процедуру будет намного сложнее, а в некоторых случаях и невозможно.
Итак, рассмотрим, как быстро ощипать утку:
Сухой метод ощипывания птицы
Утку разместите на заранее расстеленной газете или простыне, и начинайте выдергивать все самые крупные перья. Лучше всего начинать с крыльев и хвоста, постепенно переходя к спине. Ощипывать, как уже было сказано выше, лучше всего по направлению роста перьев, так как это минимально повредит нежную кожу утки.
Грудь и шею необходимо ощипывать в последнюю очередь, так как здесь растут самые мелкие перья.
После ощипывания на коже у утки останется мелкий пух, руками его удалить практически невозможно, поэтому рекомендуются следующие 2 способа: удалять тупым ножом или осыпать тушку утки мукой и опалить. Над огнем тушку необходимо держать не дольше 2 минут, иначе начнет плавиться подкожный жир и кожа сгорит.
В завершении тушку хорошо обмывают под проточной водой и очищают от копоти.
Это бесспорно самый легкий вариант того, как быстро ощипать утку.
Горячие способы
Горячие способы ощипывания также распространены среди содержателей птицы. Но после горячего ощипывания птицу рекомендуется сразу же приготовить, так как после ошпаривания мясо быстро портится. При сухом удалении перьев вы можете поместить тушку птицы в морозильную камеру на длительное время.
Ошпаривание
Горячий метод ощипывания птицы
Самый известный горячий способ ощипывания – это с помощью ошпаривания тушки.
Обратите внимание, что сразу после забоя приступать к ощипыванию не нужно. Должно пройти минимум 4 часа. По истечении этого времени можно смело приступать к процедуре.
Итак:
Подогрейте воду до 80 градусов в большой кастрюле или котелке. Обратите внимание, что вода не должна кипеть, иначе кожа на тушке просто полопается и ощипать перья будет практически невозможно.
Окуните утку в кастрюлю не больше чем на одну минуту.
Затем приступайте к процедуре ощипывания. При применении данного способа перья будут легче удаляться, если вы будете ощипывать против их роста.
Начинайте ощипывание с крыльев, переходя на хвост. И в самую последнюю очередь удаляйте пух и перья с груди, спины и шеи.
С той же целью, что и в первом варианте, тушку необходимо опалить.
Тщательно промойте и удалите появившуюся копоть.
Данный метод ощипывания уток имеет незначительный минус: после ошпаривания горячей водой мясо утки приобретает красный цвет.
С помощью мешка
Горячие способы ощипать утку
Весьма распространен способ ощипывания утки с помощью мешка. Для этой процедуры вам понадобится мешок, лучше всего тканевый, тазик и утюг.
Итак, рассмотрим подробно, как ощипать утку с помощью этого метода:
Тканевый мешок замочите минут на 10-15 в кипящей воде.
По истечении этого времени мешок достаньте и хорошо отожмите, чтобы с него не стекала вода.
Тушку утки поместите в мешок, хорошо его завяжите и окуните на 5-7 минут в таз с горячей водой.
Пока утка находится в воде, нагрейте до максимальной температуры утюг, и затем начинайте хорошо проглаживать тушку птицы через мешок (предварительно вытащив её из таза, конечно же). Вы должны сделать это максимально тщательно, чтобы не было складок. Все это значительно упростит процедуру ощипывания.
После того, как вы прогладили утку, достаньте ее из мешка и начинайте ощипывать.
Как опалить утиную тушку
Иногда возникает вопрос: а как ощипать утку данным способом, если нет под рукой утюга. Применять этот способ можно и без проглаживания; данная процедура немного ускоряет ощипывание, но если утюга нет, то вы спокойно справитесь и без него. Единственный нюанс — утку в воде можно подержать немного подольше.
Горячие способы весьма травмоопасны, ведь очень легко обжечь руку о горячую птицу или воду. Будьте максимально внимательны, когда опаливаете утку. Она не должна загораться. Также опытные фермеры рекомендуют держать тушку щипцами, чтобы не обжечь себе руки.
Видео «Ощипывание утки с помощью ошпаривания»
В ролике вы можете увидеть, как ощипывают утку после ошпаривания её кипятком.
Сохраняем пух
Не спешите выбрасывать ощипанные перья и пух. Ведь это весьма ценный материал, из него изготавливают наполнитель в подушки, одеяла и даже всеми любимые пуховики.
Пух водоплавающих — самый ценный, так как он обладает хорошими теплоизоляционными качествами. Срок годности утиного пуха – около 10 лет.
Утиный пух после ощипывания
Чтобы сохранить пух, после ощипывания его необходимо промыть под теплой водой с добавлением небольшого количества стирального порошка. Лучше всего перья замочить в мыльной воде на несколько часов. За это время с пуха смоются остатки утиного жира, неприятный запах и грязь. После «стирки» хорошо промойте пух под прохладной водой, затем тщательно отожмите.
Сложите пух в мешок и повесьте сушиться. Обратите внимание, что помещение должно хорошо проветриваться и быть сухим, чтобы пух не загнил. Если есть возможность, повесьте пух сушиться на солнце. Периодически советуется встряхивать перья.
Теперь, ознакомившись с нашей статьей, вы знаете все о том, как ощипывать уток легко и не прикладывая особых усилий. -
16.10.16 14:41Почему нет-то. Ошпарите кипятком, повыдираете перья, потом отрубите башку и лапы, выпотрошите и готово дело. Ощипывать в ванной можно.
- могут ли появляться морщины после похудения?»
- вы свободолюбивый человек? какой это человек в вашем понимании?»
- что вам сегодня презентовали? мне вот такой пустячок»
- мужчина сдал мой ноутбук в ломбард, потому что нечем платить за квартиру! я долго копила, единственная хорошая вещь»
- мне 25 лет, общаюсь с мужчиной 37 лет, есть двое детей, с женой не разведен. нашла их фотки совместные. нормальная»
- стали бы выкладывать давнишнее видео, если оно классное, но вы там со знакомой, с которой больше не общаетесь?»
- было ли вам больно во время первого интима? терпимо или до потери сознания? знакомая вызывала скорую.»
- я занята нашими разборками и замужество кажется далекой перспективой! я боюсь, так как он применил ко мне силу.»
- эту девушку можно назвать секси? или несексуальный типаж? как вам лицо и фигура?»
- как вам обращение дамочка? неуважение какое-то, да?»
- у меня разводятся родители, отец уходит в другую семью. стоит ли этим делиться с парнем? вы бы рассказали?»
- сходила-таки к мужчине, оставила записку. но зная его - он не появится. ставить точку? больше с ним никак не связаться.»
- может ли мужчина влюбиться в другой типаж девушки? у мужчины все девушки в прошлом были одного типажа»
- какая фамилия лучше: райков, милашов или пастухов?»
- как вам образ?»
- возрастные мужчины, которые встречаются с молодыми женщинами отдают отчет, что любят не их, а комфорт финансовый?»
- на новом телефоне невозможно слушать музыку! сама ставится на паузу, переключается либо начинает заново играть!»
- может кто-то из вас знает, как восстановить профиль, если была указана не действующая почта?»
- давайте здесь восстановим репутацию! хочется убрать эту красную морду»
- какой женский парфюм можете посоветовать? для девушек 25-30 лет. не приторный, не резкий, а тонкий аромат.»
- какой камень гуаша лучше - из нефрита, или кварца?»
- посмотрела как убрать живот в домашних условиях, некоторые пункты повеселили»
- с мужчиной нужно договариваться, подстраиваться под него, терпеть его! а я хочу жить в свое удовольствие»
- обожаю его картины, а вы?»
- все ждут подарки, а я разведена. муж женился на другой, а я одна. готова выйти замуж хоть за трубочиста. лишь бы выйти!»
- есть тут люди из небольших городков? переезд планируете?»
- попросила мужичка о помощи, он послал. а сегодня он прислал мне деньги. как бы вы его поблагодарили?»
- на весну-лето платье пришло в размере xs. сидит лучше, но как будто маловато. а s большое. почему нет ничего между?»
- вы испытывали дискомфорт или боль от лазерной эпиляции? еле вытерпела! самое болезненное - задняя часть бедра и под»
- может ли мужчина не отвечать на инициативу женщины потому что что она недостаточно красива для него и не в его вкусе?»
- я люблю его! я хочу его! он не самый красивый, с кучей недостатков, даже подлый. он - мой мир!»
- как вам это блюдо? любите? какие блюда вы на дух не переносите?»
- ребенок просит велик. ломаюсь: покупать на лето или нет? по возрасту и росту четырёхколёсный надо.»
- почему тем, кто хочет большего добиться в жизни, говорят, что амбиции надо давить? амбиции - это плохо?»
- зачем выяснял, когда у меня день рождения, если не собирается поздравлять? все интересовался, кто я по гороскопу!»
- через сколько дней стираете домашнюю одежду? допустим, вы носите комплект домашней одежды каждый день.»
- выходите из магазина, человек с той стороны открыл дверь и кричит с сарказмом: пожалуйста! надо было спасибо сказать?»
- что вы почувствовали, когда купили квартиру? тяжело далась покупка? сколько еще времени радовались после покупки?»
- это анкета содержанки?»
- коллега-уборщиц не помыла пол в моем кабинете! стоит ли ей говорить об этом или жаловаться руководителю?»
- стоит ли отправлять букет подруге? она позвала меня к себе, я ей чуть подарков не купила, а она отменила встречу!»
- кто делал кератиновое выпрямление, остались довольны? облегчается процесс укладки? или они будут висеть, как сосульки?»
- если человек при поставленном факте или претензии спрашивает: откуда информация, значит претензия верна?»
- отвергла напрасно кавалера! узнала, что общавшийся со мной толстенький мужчина имеет 50 миллионов в год!»
- правда ли светлые джинсы увеличивают в объеме? какие джинсы сзади смотрятся лучше?»
- моя девушка оказалась замужем! муж ее - моряк и подолгу в море, а ей было скучно! чувствую себя униженным!»
- как вам игрушка? какие ассоциации вызывает?»
- что подарить мальчику 12 лет из состоятельной семьи? ребенок из категории детей, у которых всё есть.»
- как думаете, сколько весит девушка при каком росте?»
- кто лучше из рэпперов?»
Последние дневники за: март 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +150 |