Неудачные мафины. верхний слой сухой, как печенье. что подскажете?
девушки, кулинары, домохозяйки, подскажите
приспичило мне испечь мафины, нашла рецепт, всё сделала, спустя 20-25 минут вытаскиваю, а верхний слой сухой как печенье...
плита у нас старая, газовая, градусы не обозначены, только написано мин. и макс. а между ними 5 чёрточек.. ставлю на 3...толи мощность большая, толи я ***... в общем кто может что подскажет, буду благодарна=*
автор: Madam Nanita, 13.01.16 03:24
просмотры: +1658, комментарии: +10
все темы | главная |
-
14.02.16 19:43верхушку можно полить молоком немного, смягчится
-
06.02.16 01:01Яиц много в рецепте как для маффинов, лучше брать одно-два, яйца дают жесткость выпечке. Вообще, мне кажется неудачным этот рецепт. Муки уж очень много, масла мало, жидкости ни ложки нет.
И еще маффины ну очень быстро обычно выпекаются, минут 15-20 и уже нужно проверять. -
05.02.16 18:16Перекрести маффины
-
24.01.16 02:06 (ответ для: Madam Nanita)200 гр муки
1 пакетик пудинга(можно с любым вкусом)
3 ч л разрыхлителя
150 гр сахара
200 гр мягкого слив масла(или маргарина)
3 яйца
100 мл молока
наполнитель можно использовать любой:
(вишня, изюм, курага, инжир, шоколад, сгущенка, черника, орешки, крем)
Смешать муку, пудинг, разрыхлитель, просеять в миску.
Растопить масло или взбить немного размягченное масло с сахаром, молоком.
Добавить жидкие продукты, и разболтанные до однородности яйца,
перемешать миксером на мин скорости.
Тесто равномерно распределить по формочкам на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180 град духовке 20-25 мин.
!!! Вместо молока можно использовать сок мандарина, апельсина,
ананаса, персика... + добавить цедру фрукта. Можно со шприца крем внутрь добавить в готовый или варенную сгущенку. Так же крем можно положить в середину так: наливаете половину теста, потом ложку сгущенки например варенной, остаток теста. Очень вкусные и сочные маффины. -
24.01.16 00:13Верхушку срезать и каким-нибудь кремом намазать
-
13.01.16 23:47Ой, как тут все вкусно.... Я бы любые сожрала: сухие, не сухие....
-
13.01.16 15:05 (ответ для: Madam Nanita)Что-то много муки -3 стакана??Или 3 ст.ложки.?Тесто должно быть как на густые оладьи по консистенции.И яиц много.Попробуйте так :на 100 гр размягченного масла и 100 гр сахара - 2 яйца.Сахар и масло растереть до бела блендером ,или вручную.Продолжая взбивать добавить яйца- все взбить.На этом этапе можно фантазировать и добавить размягченныйбанан (банановые маффины),цедру и сок 1 лимона,или апельсина (лимонные или апельсиновые маффины) ,тертое яблоко с корицей- что хотите.-все взбить.Добавить муку с разрыхлителем ,потихоньку всыпая и перемешивая,до состояния теста на густые оладьи.Все.Можно сделаь в большой форме,можно в формочки для маффинов.Пекуться быстро ,мин 20 при температуре 180 -190 градусов.Как стали светло коричнего цвета ,или золотистого (это от добавок зависит) попробуйте деревянной палочкой или спичкой,если спичка не в тесте -готовы.Потом на глаз научитесь определять.Первые 10 мин дверцу духовки не открывайте,а то осядут.
-
13.01.16 13:45 (ответ для: Мартин@)сахар 100г и масло слив 100 г размять, 3 яйца, крошку шоколада, ч.л. соды погашена лимонным соком, 3 ст муки.. перемешала и в формочки. яйца не взбивала особо, просто перемешала до однородной массы
-
13.01.16 12:26Пересушили вы, или духовка мощная и неравномерная
-
13.01.16 10:39Возможно,что слишком долго взбивали яйца с сахаром и получилась корка,как у безе.Я,часто пеку маффины.Какой у Вас рецепт?
- как думаете, если у девушки в 30 лет нет семьи, то это всё, на ней крест?»
- ну прямо светофор, а не завтрак!»
- ужасна ли эта стрижка?»
- критикуют ли ваш внешний вид или какую-то вещь в вашем гардеробе? типа: надо носить платья, а ты из джинс не вылезаешь!»
- какой это тип фигуры?»
- нужно ли поддерживать мужа? он постоянно говорит, что от жены зависит, а я не хочу поддерживать! меня он не поддерживал!»
- у нас с женихом почти одинаковые джоггеры! какие на мне выглядят лучше? вторые тоже прикарманила.»
- у кого были строгие родители, как сложилась жизнь? мне не разрешалось ходить в клубы, дискотеки, пить.»
- как влюбить в себя мужчину?»
- дороже родителей, детей, братьев и сестер никого нет? или все же муж, жена должны стоять на 1 месте?»
- как реагируете, если говорят, что вы толстая? обижаетесь или нет?»
- до бывшей подруги не доходит, что она мне противна! прокомментирова мой пост, а я ее в чс поставила!»
- какое из этих платьев выбрать? коричневое или черное?»
- полюбила голубой цвет очень! какое фото лучше?»
- тур по рф. как не попасть на мошенников? дело в том, что оплата происходит онлайн. офиса нет.»
- летом я влюбилась в парня и у меня сразу екнуло внутри, вштырило сильно. не могу его выкинуть из головы - понравился.»
- любите ли вы манник? впервые приготовила с маком. обалдеть, мы его уже почти спороли! а вы готовите? по какому рецепту?»
- заболела и отменила запись на процедуру для волос. мастер ждёт, когда выздоровею, а мне уже не хочется!»
- дадут ли направление на мрт, если пойти по полису к неврологу? позвоночник - последнее на что буду тратиться!»
- какое фото органичнее смотрится в ленте?»
- а вы любите капусту и горох? что из них готовите? я в столовой попробовала гороховое пюре. капусту люблю тушенную.»
- как вам такие сережки от известного бренда? не устарела форма?»
- какого цвета колготы сейчас носите? какой плотности?»
- купить эти кеды, или уже не модно? для меня универсальные, именно бежевая модель.»
- а как такая сумочка на весну? если сочетать с платьем.»
- как относитесь к людям, которые организуют типа субботников и снимают видео? у них самих нет работы.»
- хочу снять покрытие и пока не носить гель лак. посоветуйте фирмы лаков с красивыми натуральными оттенками.»
- открывать или не стоит карту интернет-магази сейчас на те товары, которые меня интересуют скидки. сумма небольшая.»
- парень написал что переоценил свои фин. возможности и он меня не потянет! путешествовать 4 месяца не дорого а я дорогая!»
- обсуждение эйджизма. как бы высказались на эту тему?»
- просрочила выплаты кредита и банк подал в суд. пришло письмо с госуслуг с суммой выплаты 45 тысяч! средств у меня нет.»
- у парня голос как у осла из шрека, хотя ему за 30! ну не может быть у такого брутального парня такой голосок!»
- как вам костюм?»
- кто носит длинные ногти, вы вычищаете щеткой под ногтями?»
- фото человека в 7:30 утра и человек, который упахался, фото в 19:30»
- вы ругаете себя за ошибки? что вот надо было поступить вот так, а не так.»
- сегодня была защита практики. на 4 защитила, рада!»
- надоели бородатые мужики. ко мне приходят на стрижку, и каждый второй с бородой. надоело стричь их бороды!»
- кто из девушек красивее?»
- коллега молчит целыми днями именно со мной! я спросила в чем причина, она ответила, что к каждому человеку нужен подход»
- недавно спросила друга про отношения с девушкой – он ее никогда не упоминает, ее нет на фотках в его соцсетях.»
- как вам фигура? на сколько кг выгляжу? рост 155 см. возраст 26 лет.»
- на форуме есть дизайнеры интерьеров?»
- стоит ли дальше принимать ухаживания от мужчины? для меня он староват, да и наличие детей смущает. мне 23, ему 36»
- очень часто говорит друзьям, что меня боится! мы даже не общаемся и ничего плохого я ему не делала!»
- если мужчина работает в темной конторе! для будущего и семьи это ведь не вариант?»
- продаю товар, и покупатель спросил: какая самая лучшая цена на товар? я пишу: а сколько вы хотите? что на это сказать?»
- а у вас есть придурь? у меня да, я полжизни гналась за любовью, разбрасывалась деньгами. я могу наорать, потом помочь.»
- познакомилась с мужчиной. стоит ли идти с ним в ресторан? интуиция подсказывает что не стоит, не серьезный он.»
- у кого были отношения с человеком младше вас? на сколько максимум лет: на год, на пять? вышли замуж за него?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +710 |