Быстрый, но вкусный салат:
-куриная грудка
-морковь по-корейски
-яйца
-кукуруза
-болгарский перец
-майонез

Интересная тема и дельная - сохраню к себе.

Салат “Подсолнух“

Состав
грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы “Принглс“
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток

Салат “Подсолнух“

Состав
грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы “Принглс“
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток

Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:
• куриная грудка - 1 большая или 2 маленьких;
• сыр - 300 гр;
• чернослив - 150 гр;
• яйца - 2 шт;
• майонез - пачка (450 мл) минимум;
• чеснок - 1-2 зубчика.

Залейте грудки холодной водой и поставьте вариться. После закипания снимем пену, убавим огонь до небольшого и варим 40 минут. За 10 минут до конца варки посолим. Яйца тоже сварим в крутую. Все это можно сделать накануне.

Чернослив заливаем в тарелке кипятком из чайника и оставляем стоять. Пока остывшую полностью курятину разбираем пальцами на волокна. Так гораздо вкуснее, чем резать.

Теперь чернослив сольем, пусть остывает.

Сыр трем на мелкой терке и отправляем в салатник к куре.

Яйца мелко нарезаем и отправляем туда же.

Также поступаем с черносливом.

Выливаем майонез в салат. Выдавливаем следом чеснок. Объясню, почему я написала в ингредиентах пачка минимум. Все будет зависеть от “влажности“ ваших продуктов. Кура и сыр берут очень много майонеза. У меня, например, в этот раз грудки были удивительно сочные... Так бы точно пришлось добавлять майонеза еще. Конечно не нужно добиваться того, чтобы у вас салат плавал в майонезе. Но и пережевывать сухие волокна удовольствие сомнительное.

Хорошо перемешиваем, чтобы липкий чернослив распределился и подаем

Салат “Тиффани“
Ингредиенты:
● Куриные грудки - 2 шт.
● Яйца куриные - 4-6 шт.
● Сыр твердый - 150-200 г
● Майонез - по вкусу
● Виноград крупный - 500 г
● Карри – 0,5-1 ч. ложка
● Соль - 1 щепотка
● Миндаль – 0,5 стакана
● или грецкие орехи - 0,5 стакана
● Растительное масло – 2-3 ст. ложки
● Зелень петрушки - по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку отварить до готовности. Охладить. Разделить на волокна. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить подготовленное куриное мясо. Посолить и добавить карри. Обжарить курицу, помешивая, около 5 минут на среднем огне. Яйца отварить вкрутую. Охладить и очистить. Натереть куриные яйца на крупной терке. Натереть твердый сыр на крупной терке. Миндаль обжарить и нарезать мелко. (Или грецкие орехи очистить и раздавить скалкой.) Виноград помыть, разрезать каждую виноградинку пополам. Вынуть косточки. На блюде нарисовать майонезом контур виноградной грозди. Размазать тонким слоем по блюду.Выложить салат “Тиффани“ слоями, каждый слой посыпать 1 ст. ложкой миндаля (или грецкими орехами) и тонко смазать майонезом. 1 слой - половина курицы, 2 слой - половина яиц, 3 слой - половина сыра. Затем повторить все слои. Верхний слой сыра майонезом не смазывать.
Виноградинки обмакивать в майонез и выложить поверх сыра. Украсить салат “Тиффани“ зеленью. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.
Приятного аппетита!

Рыбный торт
это из 3-х слоев квадратного белого хлеба, корочки обрезаны
1) слой на булку: консервы тунца, сардин, шпротов, лосося -кому что больше по вкусу + туда в массу нарезаем маринованного огурца + майонез
2) слой на булку: натертые вареные яйца + масло мягкое
3) крабовые палочки + св.огурец + укроп + майонез
Бортики можно сделать из чего придумаете, выставляю разные рыбные торта, смотрите что на верху, у кого что позволяет по карману.
У одного бока обсыпаны мелко нарезанной корочкой булки, которою вы срезали с боков!

КОШАЧИЙ ГЛАЗ
Положить в перцы яйцо вареное, сыр (можно плавленный Дружба) смешать с чесноком и майонезом и в перцы. Порезать.

Это тоже не мой рецепт, но пользую.
Апперетивчик
Вот такую тарелочку я приготавливаю к приходу своих гостей. Ведь, когда гости в дом приходят - не сразу же за стол садятся. Так вот - предлагаю им напитки и легенькую закусочку.
Покупаю грамм триста брынзы, баночку мелких шампиньонов, баночку зеленых оливок.
Брынзу нарезаю кубиком, выдавливаю зубчик чеснока, натираю цедру с половинки лимона, полчайной ложки сушеного эстрагона, мускатного ореха молотого, порошка чили, грамм 30-40 оливкового масла, все перемешиваю и складываю в баночку.
Грибы - 2 ст.ложки лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. сахара, немного соли, по одной чайной ложке рубленных - базилика, мяты и петрушки, белый молотый перец. Тоже перемешиваю и в баночку
Зеленые...оливки - слить водичку, выложить в мисочку, порезать половину лимона крупно, выдавить в оливки сок и шкурки положить туда же, чайную ложку кинзы рубленой(вот здесь кинзу можно не бояться - вкус полностью меняется), чуть базилика меленько порезать, добавить кайенского перца и столовую ложку раздавленных гранатовых зернышек. Тоже - в баночку.
Теперь все баночки в холодильник. Все можно делать заранее, баночки могут в холодильнике не меньше недели находиться...
Ну а перед подачей - выкладываем все кучками на блюдо, добавляем - кореечку. кукурузку, корнишоны, соленые палочки с тмином, обязательно нужно положить зубочистки или шпажки(они у меня в специальном стаканчике)... рядом - салфетки... вот и все... поставить это на столик с напитками. Гости сами разберутся, кому что больше по нраву...

Мясо “по-французки“
Продукты:
фил свинины - 500 гр, или ножки куриные, или окорочка порубите посередине, штук 5-6. (если гостей много)
Сыр - 100-150 гр твердый, на ваше усмотрение,
Помидоры большие - 2-3 штуки,
Грибы резанные (у меня вечно есть шампиньоны консервированные и порезаные),
соль, перец, майонез, или сметана.
Масло растительное или оливковое, что предпочитаете.
Приготовление:
Если свинина, то режете на куски 1-1,5 см. Если куриные окорочка, то просто разрезаете посередине хряща. Обмазываете солью, перцеп. Кладете на противень, смазанный маслом, сверху слой порезанных на 0,5 см помидоров, далее слой грибов, а сверху сыр, в духовку, минут на ... точно не скажу у каждого своя духовка, начните от 20, потом потыкаете ножом или палочкой, если кровь не вытекает, то уже готово, и если сыр “потек“.

Торт “Пища Богов“
Вкусы: нежный шоколадный ореховый
Тэги: десерт праздник
Ингредиенты для “Торт “Пища Богов““
• Мука (в тесто) — 2 стак.
• Яйцо (в тесто) — 2 шт
• Сахар (в тесто) — 1 стак.
• Сметана (в тесто) — 0,5 стак.
• Сода (в тесто) — 0,5 ч. л.
• Молоко сгущенное (в крем) — 1 бан.
• Масло сливочное (в крем) — 200 г
• Какао-порошок (в крем) — 3 ч. л.
• Ароматизатор (ваниль, ромовая эссенция, коньяк, водка - по вкусу)
• Орехи (любые) — 1 стак.
Рецепт “Торт “Пища Богов““
Подготовим продукты. Пусть вас не смущает их несоответствие. Просто в этот раз мне нужен был большой торт, и я готовила из расчета полторы нормы.
Яйца растереть с сахаром добела,добавить сметану, половину орехов, размолотых в мелкую крошку, соду и муку. Хорошо вымешать тесто, выложить в форму, смазанную маслом. выпечь в течение 30-35 минут при температуре примерно 180*С. Корж остудить, разрезать на две неравные части (нижняя должна быть тоньше, где-то около 1 см толщиной). Нижнюю часть обрезать. Это верхняя часть. Верхнюю часть и обрезки разломать в мелкую крошку. Приготовить продукты для крема. Масло должно быть полностью размягченное. Вторую половину орехов измельчить в крупную крошку. Взбить масло, по частям добавляя сгущенку. В конце всыпать просеянный какао-порошок. Все тщательно перемешать.Нижнюю часть намазать тонким слоем крема. Посыпать орехами. Оставшийся крем добавить к крошкам, добавить оставшиеся орехи и очень тщательно перемешать. Выложить массу на нижний корж и разровнять. Торт поставить в холодильник на пару часов.
Застывший торт украсить по собственному усмотрению.
Приятного чаепития!!!
Этот рецепт не совсем мой, я делаю крем их сливок 35% с сахаром и чуть ванильки, второй корж (отрезанный) отрываю кусками кладу в крем, и накладываю вперемежку с орехами и ананасом резанным из консервированной банки.