Хочу научиться делать роллы. подскажите, с чего начать?
Демы, вопрос собственно в теме) Хочется научиться самой крутить роллы, но с чего начать-понятия не имею) Поделитесь своими рецептами, секретами приготовления и другими советами. Буду очень признательна=)
автор: L,O,V,E,, 09.07.12 13:48
просмотры: +4389, комментарии: +23
все темы | главная |
-
09.07.12 16:03Сегодня попробовала роллы с мариноваными мидиями, но только берите фирмы “Меридиан“- очень вкусные, Как то брала “Сибирский берег“ - есть невозможно. Кроме мидий больше в начинку ничего не клала (не считая риса), мне очень понравились.
-
09.07.12 15:59лучше посмотрите видео, потому что словами сложно объяснить теорию скатывания, а там все ясно и понятно,а на ютебе смотрела, буквально со второго раза уже получаются как нужно
-
09.07.12 14:53Блин... Что ж про суши напомнили... Мне не так часто их удаётся поесть, хочу их и всё тут!))) Мы на мой День Рождения штук 100 наделали, в итоге наверное половину только я смацала за два дня)))
-
09.07.12 14:52видео много на ютубе есть и рецептов
-
09.07.12 14:51Главное - желание, делать их совсем не сложно.
Очень важно купить основные компоненты - рис, рисовый уксус, листы из водорослей Нори и само собой начинка.
Описывать словами долго и наверное будет непонятно. Вот пара ссылок :
elated
ure=related
Удачи !!! -
09.07.12 14:44а на курсы не думали пойти, поучится? у меня подруга ходила, осталась в восторге))
-
09.07.12 14:34Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.
ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.
Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.
Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.
После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.
Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду
Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.
Мастер-класс по приготовлению ролла “Филадельфия“
Рецепт ролла “Филадельфия“ в фотографиях
Наверное, каждый завсегдатай суши-баров хоть раз заказывал ролл «Филадельфия». И я не боюсь утверждать, что очень многие полюбили “Филадельфию“ за нежное сочетание лосося и сливочного сыра, так удачно дополняющих вкус друг друга. Начинающему суши-мастеру этот ролл будет интересен в качестве практики приготовления роллов рисом наружу и очень удобен тем, что труднодоступных ингредиентов для ролла “Филадельфия“ не потребуется.
Рецепт ролла “Филадельфии“ допускает авокадо. Этот орех своей нежной, жирной консистенцией только оттенит вкус ролла “Филадельфия“.
В меню японских баров часто можно увидеть в рецепте ролла “Филадельфия“ огурец. Добавляют его из экономии. Огурец дешев и доступен, поэтому снижает себестоимость самого популярного ролла. Я покажу как готовить классический вариант ролла “Филадельфия“ дома.
Итак, вы решили приготовить ролл «Филадельфия» самостоятельно, в домашних уловиях. Сварите рис для суши по этому рецепту, немного остудите его и заправьте рисовым уксусом для суши. Нарежьте семгу ломтиками одной толщины. При этом размер ломтиков не так важен. Или купите уже подготовленную и нарезанную нужными ломтиками сёмгу “Филадельфия“
На коврик макису, обёрнутый в пищевую плёнку, положите половину листа нори гладкой стороной вниз. Распределите рис для суши ровным слоем, сделав небольшое смещение вперёд.
Подробная инструкция по приготовлению ролла рисом наружу (урамаки).
Накройте рис ковриком, прижмите, переверните и раскройте.
Положите на нори сливочный сыр «Филадельфия»или сыр “Natura“
и сверните ролл.
Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.
Затем на плёнке вплотную друг к другу разложите ломтики тонко порезанной сёмги для суши
и заверните в них ролл, чтобы он целиком был покрыт рыбой. Важно, чтобы сёмга «облегала» ваш ролл достаточно плотно, тогда он получится красивым и не потеряет формы при нарезке.
Разрежьте ролл “Филадельфия“ пополам. Я использую японский нож Янагиба. Если у вас нет японского ножа - не беда. Возьмите свой лучший универсальный нож и как следует наточите его перед приготовлением роллов дома.
и затем еще на три части. Делать это можно вместе с плёнкой, при этом обязательно смачивая нож водой и стирая с него остатки сыра “Филадельфия“ или сыра “Natura“.
удачи вам)))дома роллы вкуснее получаются.погуглите,много рецептов в инете
- есть ли косвенные признаки, определяющие насколько упругая грудь? или пока не увидишь, гадать бесполезно?»
- встретив человека, портится настроение! у вас бывает такое? встретила колежанку с утра и такой осадок неприятный!»
- такая фигура для вас естественная?»
- мама неправильно питается! доширак, пюре быстрого приготовления. сама не готовит, ей лень! жаловалась что анализы плохие»
- многие мужчины хотят себе девственницу, а потом еще и сами хаят, что в постели бревно и опыта никакого!»
- у вас сохраняется заряд бодрости на целый день? или после обеда уже чувствуете усталость?»
- для вас беременность - период, когда можно, что хочешь или более строгое следование правилам здоровой пищи?»
- если заказать лаваш из мяса курицы считется ли такая еда вредной?»
- влюбилась в парня, но у него есть девушка в другом городе! сутки ей ехать до него, она была на его др, а меня он не»
- какой фактор или причина может повлиять на вас отстраниться от общества и ни с кем не общаться?»
- оцените, как сидит платье! размер 44. слишком ли велико? думаю ушить в ателье на размер.»
- у кого в плане интима было 10 парней и больше? у меня до мужа было 7 партнёров! интим люблю и себя не ограничивала!»
- как вам такой прикид?»
- полуфабрикаты фрикадельки можно отварить, а не жарить? кто так делал?»
- отправила фото и мне пишет: класс! если человек так реагирует на фото, то ему оно не понравилось?»
- почему с возрастом больше подходят темные волосы? глаза даже ярче с темными волосами.»
- может ли из-за переедания грецких орехов так сильно опухнуть живот? очень сильно за 4 месяца изменилась форма торса!»
- хлебом не корми, а дай что-нибудь сфотографироват выставить и продать. разгрузила пол своего и мамкиного гардероба.»
- кто-нибудь пил этот препарат? какие побочки?»
- девушки, кто за рулём? как давно уже? какая у вас марка машины?»
- как думаете, какой вес и рост? как в целом фигура?»
- не общаюсь с мужчиной два месяца. не могу свыкнуться, что его больше не увижу, не обниму. когда уже это пройдёт?»
- стоит ли идти делопроизводите без опыта? на собеседовании соврала, что опыт есть. помогать и обучать никто не будет!»
- 5 месяцев болит ягодица после укола! покраснения и шишки нет. из-за чего так может быть? к какому врачу обратиться?»
- как избавиться от мешков под глазами?»
- как вам фото? нормальное или нет?»
- переживаю, что выпила таблетку днем вместа утра! это ведь не отразится на действии, если я выпила, когда день наступил?»
- психиатр сказал , что я должна научиться проживать негативные эмоции правильно. а я не уточнила как это. как думаете?»
- кто бывал на венецианской биеннале? в каком году? как впечатления? какие павильоны понравились?»
- может ли вернуться косоглазие? делали операцию, носила очки, ходила на аппараты. врачи говорили, что глаза стоят ровно.»
- шагомер в телефоне сработает, если я положу телефон на беговую дорожку и буду бегать? не хочу покупать фитнес браслет»
- как убрать заломы на лбу как на фото? у вас были такие?»
- хотела купить куртку на позднюю осень, начало зимы. нормальная или не очень смотрится?»
- прошло 2 года после родов, но в последнее время частые скачки настроения. то радость, то апатия.»
- когда проявляете сарказм, чувствуете превосходство? некоторые думают, что сарказм — признак высокого интеллекта.»
- а что вы коллекционирует решила все-таки продолжить свою коллекцию мини ароматов, такие милашки!»
- как по мне, это идеальная фигура! шикарная талия, узкие плечи, широкие бёдра, просто топ! мой идеал всю жизнь.»
- почему во рту появился привкус мыла? на прошлой неделе убирали образование неизвестное из матки.»
- вам нравятся розовые футболки на мужчинах? у моего соседа такая.»
- вам интересно общаться со своими родителями? или общаетесь только дома за столом, или по телефону?»
- я всех раздражаю, даже тех, кому я ничего не сделала! в чем может быть причина?»
- заблокировала мать первый раз в жизни! матери позвонила и сказала чтобы она мне больше никогда в жизни не звонила.»
- почему пятидневка отдыхает 4 дня подряд, а у шестидневок всего один выходной? думала, хоть на майские поеду куда-то!»
- вы бы смогли залезть на вышку высотой 37 м и прыгнуть с неё?»
- подруга встречается 8 лет с альфонсом! отдает ему 50-70 тысяч, покупает айфоны, а он вечно бухает и не работает!»
- у подруги сестра вышла замуж, но она сама ничего мне не рассказывает, как у нее в спросить?»
- договорились с новым тренером и он пишет: до встречи в среду! ответили бы что-то?»
- у вас бельё всё комплектами? или бывает верх одного цвета, низ - другого?»
- почему, когда прямо выражаешь своё мнение, на тебя все накидываются? я прямо написала, что фигура некрасивая!»
- как сумочка? нравится? хорошая?»
Последние дневники за: апрель 2024 г.
|
vip клубы | онлайн +760 |